الكفتة المشوية من الأكلات الجميلة لذيذة الطعم ورائحتها شهية، وكثير من الناس يقبلون على تناولها خاصة في شهر رمضان، لأنها من الأكلات الشهية التي تزين السفرة، ويتم وضعها مع سلطة الطحينة وسلطة الخضراء، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تكلفنا وقت طويل في صنعها ومكوناتها بسيطة توجد في كل بيت، كما يوجد للكفتة أنواع كثيرة مثل كفتة الدجاج، وكفتة الأرز، وكفتة البرغل، وكفتة القرنبيط اللذيذة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الكفتة المشوية بقوام منفوخ وهش أحلى من المطاعم.
مقادير عمل الكفتة المشوية
تتكون من مكونات بسيطة توجد في كل منزل سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو من الدهن المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وهى سر قوامها المنفوخ.
طريقة التحضير
عند تحضير الكفتة المشوية في البيت يجب عليكي إتباع الخطوات التالية، نحضر وعاء واسع ونضع اللحمة، مع الفلفل، والبصل، والثوم، والتوابل، والزنجبيل، والقرفة، ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نضيف البيكنج بودر للخليط ونعجن برفق حتى يصبح خليط اللحمة مثل العجينة تماماً، نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نحضر الأسياخ ونشكل عليها خليط اللحمة على شكل صوابع متوسط الحجم، ونتركها جانباً حتى تنتهي من تشكيل خليط اللحمة كله، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً وتصبع ملتهبة، بعد ذلك نحضر صينية كبيرة ونضعها داخل الفرن ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نرص عليها أسياخ الكفتة ونقلبها من حين لأخر حتى تستوي جيداً، نحضر طبق التقديم ونرش عليه القليل من البقدونس المقطع، ثم نقوم بإخراج الكفتة من الفرن بعد أن تنضج تماماً، ونرص قطع الكفتة على طبق التقديم، ثم نقوم بوضع الطبق على السفرة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ونقدمها بألف هنا.
