الوسم: طريقة تحضير الكوكيز

الكوكيز هو نوع من الحلويات الصغيرة التي تتكون من خليط من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والمكونات الأخرى، فهو يعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم، كما انه سهل التحضير لذلك هو أصبح من الحلويات الأساسية التي يمكن اعدادها في المنزل بكل سهولة، والان جئنا لنتعرف على طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة في المنزل، تابعونا للتعرف على الخطوات.

طريقة كوكيز الشوكولاتة بالكاكاو

إليكم اسهل طريقة لعمل الكوكيز المقرمش اللذيذ في المنزل، وذلك بخطوات ومكونات بسيطة وهي كالآتي:

المكونات:

• 1 كوب من الزبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو غير محلاة.
• كوب ونصف حبيبات شوكولاتة.

الطريقة:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة السكر الأبيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
• أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.
• ثم في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والكاكاو.
• بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج، مع الخلط حتى يتجانس.
• ثم بعد ذلك أضيفي حبيبات الشوكولاتة اخلطيها برفق.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
• ضعي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ثم اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح حواف الكوكيز ذهبية اللون.
• اتركي الكوكيز يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين قبل نقلها.
• ثم يتم وضع بسكوت الكوكيز في علبة محكمة الغلق، ويتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة، لحين الرغبة في تناوله.
• يقدم الكوكيز مع كوب الشاي أو الحليب كنوع من الحلوى اللذيذة أو تناوله كوجبة إفطار خفيفة ومميزة.

في النهاية لقد تعرفنا على طريقة عمل الكوكيز المميز المقرمش في المنزل وبطعم الشوكولاتة المميزة والمحببة لدى الكبار والصغار، كما يمكن القيام بتحضيره بالفانليا أو بنكهات متعددة وذلك حسب الرغبة، يمكن القيام بتحضيره في اي وقت للاستمتاع به، او من أجل تقديمه كنوع من الضيافة أو في المناسبات الخاصة.

الكوكيز من احد أنواع الحلويات التي يتم عملها بكثره في المخابز والأفران المختلفة بطريقه تنال على إعجاب جميع الأطفال ويقبلون علي فهو يتكون من قطع الشوكولاته التي تجذب الكثير وكذلك الكبار فهي ذات نكهة مميزة ومن الحلويات الخفيفة التي يتم تناولها على مدار اليوم أو مع مشروب ساخن وكذلك تقدم في المناسبات والعزومات المختلفة فيمكن أن تقومي بعملها في المنزل من خلال عدة خطوات بسيطه وسهله لا تأخذ وقت طويل كما أن مكوناتها غير مكلفة ومتواجده في المنزل فيمكن أن تسعدي أطفالك وجميع أفراد أسرتك بعملك الكوكيز بين المنزل وتوفير المزيد من الأموال بدلا من شرائها من الأفران والمخابز.

مكونات عمل الكوكيز بحبيبات الشوكولاته

يتكون الكوكيز من عدة مكونات يجب أن تقومي بتحضيرها لكي تكون معك تاريخا ناجحه مثل المخابز تماما فهذه المكونات غير مكلفة وتتمثل فيما يلي:

• كوب من السكر.
• 100 جرام من الزبدة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• حبيبات الشيكولاته.

طريقة تحضير الكوكيز

يمكنك تحضير الكوكيز في المنزل من خلال خطوات سهلة وبسيطة لكي تقومي بعمل ألذ وأطيب الحلويات حيث تتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير قومي بخفق 200 غرام زبدة طرية و 200 غرام سكر بني حتى يصبحا قواماً كريمياً.
3. أضيفي بيضة واحدة وملعقة شاي فانيليا إلى الخليط ونخلط جيداً.
4. في وعاء آخر قومي بمزج 300 غرام طحين ملعقة شاي بيكنج باودر ورشة ملح.
5. أضف الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والسكر واخلط حتى تتجانس المكونات.
6. أضف 200 غرام وشكولاته مقطعة إلى العجينة وامزج حتى تمتزج الشوكولاتة بالعجينة بالتساوي.
7. اصنع كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر الكوكيز قليلاً على الأطراف.
9. انتقل بالكوكيز إلى رف التبريد ليبرد تماما ويقدم مع أي مشروب ساخن أو بدون أي مشروب حسب رغبتك.

الكوكيز من المخبوزات الفاخرة التي تباع في المحلات بأسعار غالية الثمن، وكثير من الأطفال يقبلون على تناوله، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامها الهش، وشكل الجميل عند إضافة الشوكليت إليه، وطريقة تحضيره سهلة تسطيع السيدات تحضيره بكل سهولة بمكونات توجد في منزلك، سوف نتعرف على طريقة عمل الكوكيز اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مقادير عمل الكوكيز اللذيذ

يتكون من مكونات بسيطة وسهلة بالمنزل يجب عليكي احضرها حتى تقومي بصنع حلوي سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

• كوب زبدة طرية.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب من السكر.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• شوكليت شيبس للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكوكيز بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة أحلى من محلات الحلواني وهى كما يلي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيليا، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
2. بعد ذلك نضيف الدقيق، والكاكاو، والبيكنج بودر للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمن، ثم نقوم بتشكيل العجين عليها على شكل كرات صغيرة الحجم.
4. نضع حبات الشوكليت على الكرات ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تلتصق بالعجين جيداً.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكرات تماماً.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونرص عليه قطع الكوكيز ونقدمها بجانب الشاي ألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الكوكيز بالمنزل

قومي بإشعال الفرن قبل البدء في تشكيل العجينة حتى تحصلي على مخبوزات مثل الجاهزة، كما يفضل دهن الصاج بمادة دهنية قبل رص قطع الكوكيز عليه حتى لا تلتصق به، يفضل ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق الكرات ببعضها، يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكة أثناء العجن، كما يفضل أن تكون الزبدة المستخدمة في عمل الكوكيز طرية غير مجمدة حتى تساعدنا على الخفق بسرعة، الإفراط بالعجن يجعل قوام العجين صلبة وقاسي أثناء التشكيل.

الكوكيز هو عبارة عن بسكويت مقرمش، وهو من أشهر أنواع البسكويت، ويختلف عن البسكويت العادي، لأن البسكويت العادي يكون خالي من الحشوات أما الكوكيز يكون محشي بالشكولاتة أو بالشوفان أو جوز الهند أو المكسرات ولذلك سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكوكيز بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تحضير الكوكيز بشوكولاتة

مكونات الوصفة: كوبان ونصف من الدقيق، مع كوب من السكر البني، مع كوب من الزبدة الطرية، مع نصف كوب من السكر العادي، مع بيضتان، مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، مع رشة قليلة من الملح، مع كوب ونصف من حبيبات شوكولاتة.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بخلط السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى نحصل على خليط خفيف كالكريمة ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق جيدا ثم نضيف البيكينج بودر إلى الدقيق مع رشة ملح، ثم نضيف خليط السكر إلى الدقيق ونستمر بالخلط جيدا ثم نضع بعد ذلك الشكولاتة ونقلب الخليط مرة أخرى، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمام التماسك ثم نقوم بتجهيز الفرن عل درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بعد ذلك بتكوير كمية صغيرة من الخليط ونضعها في صينية مناسبة بحيث تكون حبات الكوكيز بعيدة عن بعضها البعض ثم نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.

سوف نلاحظ أن الكوكيز طري جدا نتركه حتى يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة ثم بعد ذلك نرفعه من الصينية ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.