الوسم: طريقة تحضير المايونيز

المايونيز من أشهر أنواع الصلصات التي نتناولها مع الكثير من المأكولات كالدجاج المشوي والسلطات والسندوتشات وهو من الإضافات المحببة والمفضلة لدى الجميع صغار وكبار وذلك لأنه يحتوي على الثوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الكثير من الأمراض مثل تصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية وتوجد طرق كثيرة لتحضير صوص المايونيز وكلها تتمتع بالمذاق الشهي والغني للثوم وسوف نقدم الأن أفضل وأسهل وأسرع طرق لعمل صوص المايونيز.

طريقة تحضير المايونيز

مكونات الوصفة: بيضة واحدة، مع حبة بطاطس متوسطة الحجم، مع كوب صغير من الزيت، مع مكعبان من الجبن، مع بيضة واحدة، مع ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير للوصفة

نضع البطاطس في ماء ونضعها على النار وبعد الانتهاء من السلق نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط ونضيف إليها باقي المقادير إلى الخلاط ثم نخلطها جميعا وسوف نحصل بعد المايونيز.

طريقة عمل مايونيز مع الخردل

مكونات الوصفة: كوب من الزيت، مع ملعقة صغيرة من الخل، مع بيضة كبيرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع ربع ملعقة من الخردل الجاف، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير للوصفة

نضع البيضة في الخلاط ثم نصب قليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي ثم نبدأ بصب نصف كمية الزيت إلى المايونيز ويكون الصب على شكل خيط رفيع ونستمر بإضافة الزيت حتى تنتهي ثم نضيف الملح والبهارات والخردل إلى الخلاط ونستمر في الخلط بعد ذلك نضيف النصف الأخر من الزيت إلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون والخل ونخلط حتى نحصل على المايونيز.

طريقة عمل المايونيز في البيت، في بداية الأمر لابد أن نعرف ما هو المايونيز؟ المايونيز هو عبارة عن صلصة مكونة من البيض والزيت، وهو يقدم مع الأكلات التي تكون مقلية أو مشوية مثل البطاطس المقلية أو الدجاج المشوي وذلك لأنه يعطي نكهة لذيذة لطبق التقديم ولذلك سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل المايونيز بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المايونيز في البيت

مكونات الوصفة: أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون، مع صفار بيضتان، كوب من الزيت، مع رشة من الملح والفلفل الأسود الناعم، ملعقة صغيرة من خردل الديجون.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بخفق صفار البيض جيدا ثم نضيف الخردل وعصير الليمون ونقلب جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيف بعد ذلك الزيت إلى البيض بالتدريج على شكل خيط رفيع ثم نضع هذا الخليط في الخلاط ونضرب حتى نحصل على الكثافة التي نريدها، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع المايونيز في وعاء زجاجي محكم الغلق ونتركه لمدة أسبوع في الثلاجة، بعد ذلك يمكن استخدامه مع سلطات المكرونة وسلطة الملفوف وأيضا الخضار المقلية.

• إذا لم يتم تماسك المايونيز فعند إضافة الزيت نضيف صفار بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من الماء ثم نضيف بعد ذلك خليط المايونيز ونستمر في الخفق ثم نضيف الزيت ونخفق حتى نحصل على كثافة الصلصة المطلوبة.
• نستطيع إضافة بعض النكهات إلى صلصة المايونيز حسب الرغبة مثل الثوم المجروش أو البابريكا الحلوة أو الحارة أو المدخنة أو يمكن إضافة الكاتشب.