الوسم: طريقة تحضير بسكوت الشاي

بسكوت الشاي هو ألذ وأفضل انواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، فهو يتميز بالطعم اللذيذ كنوع من الحلوى الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم او يقدم في وجبة الإفطار كوجبة مميزة خفيفة وشهية، لذلك قد تفضل كل ربة منزل القيام بتحضيره في المنزل وذلك توفيرًا لتكاليف شرائة، وحتى يكون مضمون وامن على صحة أفراد الأسرة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال،

خطوات عمل بسكوت الشاي

المكونات

• 1 كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
• 4 بيضات من البيض البلدي.
• ½ كوب من اللبن الطازج السائل.
• ½ كوب من السمن العادي أو البلدي (حسب الرغبة).
• ¼ كيلو من السكر الأبيض البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نضيف جميع المكونات الجافة ولكن لابد من مراعاة نخل الدقيق أولًا بشكل جيد.
• نضيف بعد ذلك النشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى الدقيق.
• يضاف بعد ذلك السمن والسكر في إناء أخر مع مراعاة الخلط الجيد.
• بعد ذلك نعمل على إضافة البيض على المكونات الجافة ولكن بالتدريج بيضة بيضة.
• تخفق كل تلك المكونات معًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون قوام كريمي.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن إلى القوام الكريمي.
• نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الإناء الآخر مع مراعاة استمرار الخفقان الجيد.
• نستمر في الخفق حتى تتشكل عجينة مناسبة ثم نحتفظ بالعجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• نخرج العجينة من الثلاجة وتوضع العجينة في ماكينة البسكويت ومن الممكن استبدالها بكيس حلواني.
• يرص البسكويت داخل صينية من صواني الفرن المدهونة بالسمنة ويوضع في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180.
• عند نضج البسكويت يخرج من الفرن ويترك ليبرد وهكذا أصبح جاهز للتقديم.

إعداد بسكويت الشاي بشكل وطعم يشبه بسكويت المحلات الجاهزة هو هدف كل سيدة منزل، لذلك قد تناولنا معكم افضل طريقة يمكن من خلالها تجهيز الذ بسكوت شاي مميز سادة له طعم شهي وبدون اي مجهود أو تكاليف مرتفعة حتى يتم تجهيزه في المنزل، لذلك يمكنكم تجهيزه للاستمتاع به في اي وقت.

بسكوت الشاي السادة هو بسكوت صحي لذيذ يحبه الجميع فهو مقرمش ويمكن تحضيره بنكهات أخرى وما يميز البسكوت السادة بأنه يصلح للأطفال ويصلح أيضاً إدخاله في بعض وصفات الحلويات التي تعتمد على البسكوت ضمن مكوناتها مثل الليزي كيك والتشيز كيك ووصفه الحلي السريع بالبسكوت وقد أعددنا اليوم هذه الوصفة لكي تتعرفي عليها وتصنعي بيديك ما يحبه أطفالك.

مكونات بسكوت الشاي اللذيذ بالمنزل

• كوب ونصف الكوب دقيق حلويات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من زبده درجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر بودر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ملعقتان من الخل.

خطوات وطريقة تحضير المكونات

• يتم ضرب السكر مع الزبدة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على أعلى سرعة حتى نحصل على قوام كريمي فاتح.
• ثم بعد ذلك يتم أضافة اللبن بالتدريج مع الإستمرار في الضرب.
• ثم نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع بيكربونات الصوديوم والملح ونقلبهم مع بعض ثم تتم إضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً بعد سكب الدفعة الأولى واختفائها توضع الجزء الآخر مع الإستمرار في الضرب حتى يتم الحصول على عجينة يابسة لا تلزق.
• ثم بعد ذلك نغطي العجينة ترتاح في الثلاجة لمده نصف ساعة.
• عند خروج العجينة من الثلاجة يتم رش دقيق على الرخامة ونقوم بفرد العجينة عليها دقيق بسمك نصف سم ثم تقطع بالقطاعات الخاصة وإذا لم يتوافر يتم تقطيعها بوسطه سكين على هيئة أشكال دائرية أو مثلث أو مربع ثم تخرم بالشوكة حتى يكون الوجه متساوياً.
• يرص على صاج غير مدهون ويدخل الفرن ساخناً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط مدة ربع ساعة تقريباً سوف نلاحظ أن حروفه لونها تغير للذهبي.
• عندها نخرج الصاج من الفرن ونتركه لكي يبرد تماماً ثم نرصه في علبة محكمة الغلق حتى لا تتسرب الرطوبة إليه ويحتفظ مقرمش لأطول وقت.

ملحوظة عن الوصفة

يمكن الأستغناء عن السمن أو الزبدة بمقدار من الزيت واللبن يستبدل بالماء وهذه المكونات للأشخاص الذين يعانون من أنواع الحساسية المختلفة، ويمكن أيضاً استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو الشوفان لوصفة صحية أكثر للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً.

من أكثر الأمور التي تبحث عنها السيدات ربات البيوت هو إيجاد طريقة  لعمل بسكوت شاي مقرمش في المنزل دون الحاجة لشرائه من مصادر غير معروفة، وذلك نظرًا لارتفاع أسعاره في السوبر ماركت بالإضافة إلى أنه هناك نوعية كبيرة من السيدات التي تفضل أن تقوم بإعداد الكثير من المخبوزات في المنزل لتكون صحية لأولادها، وبذلك تضمن كونها صحية وسليمة ويتوفر بها معايير السلامة.

مكونات عمل بسكويت الشاي الاقتصادي

 المكونات متوفرة في أي منزل في اليوم العادي لذا طريقة إعداده غير مكلفة بالمرة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• عدد 2 بيضة.
• كوب من المسلى.
• كوب ونصف سكر مطحون ناعم.
• دقيق مخبوزات.
• 3 ملاعق نشا.
• أقل من ربع ملعقة ملح.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة لبن بودر.
• ربع فنجان حليب سائل.
• ملعقة بيكنج بودر.

طريقة تحضير بسكوت الشاي

بعد تجهيز هذه المكونات طريقة التحضير سهلة ولكن يجب التركيز بها لتنفيذها بسهولة وضمان كون النتائج مرضية، وهذه الخطوات هي:

• للحصول على قوام كريمي يتم خفق كل من السكر والمسلى النباتي باستخدام المضرب الكهربائي، ومن بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا على الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى يتم الحصول على لون الكريمة الفاتح.
• ثم يتم إضافة الحليب بالتدريج مع الخفق والتقليب بشمل به بعض الرفق واللين، وعلينا إضافة الدقيق ومن ثم المكونات الجافة وكل ذلك يتم بالتدريج مع العجن اليدوي إلى أن نحصل على عجينة ناعمة.
• ونحضر قمع البسكويت ونضع كمية مناسبة من العجينة السابقة ونأتي بصينية بها ورق زبدة وفي حالة عدم توافر يتم دهنها بطبقة من السمن، وبعد ذلك يتم تشكيل البسكويت بأي شكل من الأشكال المحببة في قمع البسكوت.
• وفي الفرن يتم وضع صينية البسكويت في الفرن لمدة 10 دقائق ونخرج البسكويت بعد ذلك ونضعه على جنب إلى حين أن يبرد بشكل تام لمدة ساعتين، من ثم يتم وضعه في طبق التقديم ونقدمه معه مشروب ساخن مثل الشاي أو الكاكاو.