نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل فطائر الدجاج السريعة الشهية بعجينة سهلة وبسيطة، حيث أنها تُعد من أكثر أنواع الفطائر الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الجسم وسلامته، نظرًا لأنها تحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات، ومن الممكن إضافة العديد من الخضراوات المفيدة لها مثل البطاطس الفطر، وأيضًا الجبن، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويُعطيها لذة أروع في الطعم.
فطائر الدجاج السريعة
تُعرف فطائر الدجاج في كافة دول العالم، حيث أنه من الممكن تقديمها في كافة الأوقات سواء السهرات أو الفطار أو العشاء، وأيضًا يمكن تقديمها كأطباق جانبية في الحفلات والمناسبات والعزومات، فهي تُقدم مع أنواع من المشروبات الساخنة كالشاي أو العصائر الطازجة بكافة أنواعها.
مكونات فطائر الدجاج
ـ 2 كوب من الطحين.
ـ نصف معلقة من السكر.
ـ معلقة إلا ربع من الخميرة الفورية.
ـ ربع معلقة كبيرة من الملح.
ـ نصف كوب من الحليب.
ـ ثماني ملاعق من الزبدة.
ـ بيضة واحدة.
مكونات الحشوة
ـ 500 جرام من صدور الدجاج المُقطعة على شكل شرائح رفيعة.
ـ فلفل ألوان مُقطع.
ـ بصلتان مقطعتان على شكل شرائح.
ـ ست ملاعق صغيرة من الزيت.
ـ ملح وفلفل وكاري.
ـ ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل.
ـ معلقتان من الكريمة.
لتزيين الوجه
ـ صفار واحدة من البيض.
ـ سمسم أو حبة البركة.
طريقة تحضير فطائر الدجاج
ـ يُوضع الدقيق في إناء العجن، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح وتخلط المكونات جيدًا، ويضاف إليها الحليب والبيضة والماء، وتخلط جميعًا إلى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
ـ تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل إلى أن تخمر.
ـ في مقلاة على النار يوضع بها شرائح الدجاج والفلفل الألوان والبصل وتخلط المكونات جيدًا وتترك إلى أن تنضج، ثم تتبل بالكاري والملح والفلفل والزنجبيل مع التحريك جيدًا، وبعدها يوضع فوقها معلقة الكريمة.
ـ تقسم العجينة إلى جزئين متساويين ويفرد الجزء الأول على سطح مستوي ثم يوضع في الصينية ويرفع من الجوانب، وتفرد الحشوة فوقه في الصينية وتترك جانبًا، وبعدها يفرد الجزء الثاني ويوضع على ورق نايلون ويُشكل باستخدام السكين ثم يغطى به الصينية، مع مراعاة الضغط من الأطراف لغلقه جيدًا.
ـ تخفق صفار البيضة ويدهن به الوجه جيدًا ويُزين بالسمسم أو حبة البركة.
ـ يسخن الفرن وتترك الفطيرة حتى تحمر وتنضج، ثم تخرج وتقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وتوضع في طبق التقديم.