يعتبر طريقة عمل كباب حلة مميز جدا لجعل اللحم مميز وبمذاق رائع، حيث نحضره ونقدمه بملمس ناعم وطري والتسوية الرائعة، فبدلا من أن نقوم بشوي اللحم وفي معظم الوصفات تنشف اللحم من الشواء علي الفحم وتصبح صعبة في المضغ، ولذلك سوف نعرض لكم أسهل طريقة لتقديم اللحم بشكل صحي وذو مذاق مميز وناعمة، وعن تجربة فقط اتبعوا الخطوات كما سنقدمها لكم وسوف تحصلون علي نتيجة ممتازة ومن خلال حلة واحدة نضع بها المكونات وستحصلون علي أحلي مذاق.
طريقة عمل كباب حلة
المقادير
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متساوية الحجم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- معلقة من السمن البلدي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مرقة دجاج.
- بهارات لحم.
- معلقتين خل.
- رشه سكر.
طريقة التحضير
أولًا، قومي بإحضار حلة علي النار ونضع بها معلقة السمن ثم قطعي اللحم وقومي بتشويح اللحم علي النار حتي يتغير لونه ويصبح داكن، ثم أضيفي البصل ونقوم بالتقليب الجيد لهم ونقوم بوضع المياه والفلفل الأسود و مرقة الدجاج ومعلقتين الخل ورشه السكر والبهارات مع التقليب الجيد واتركيه علي النار خاصة نار هادئة حتي ينضج وأن احتاج مياه قومي بوضع القليل من الماء له حتي يتم تسويته تماما ونقدمه بجانب الأرز الأبيض أو المعكرونة كما تحبون، ويكون الهدف من وضع السكر والخل هو تمام تسوية اللحم بشكل كامل وجعلها مثل الزبدة فهذا السر لا يعرفه الكثير وبألف هنا.
كما يمكنك استخدام اللحم الضأن بدلًا من اللحم العادي في تحضير “كباب الحلة” فعليكِ استبدال اللحم الضاني باللحم البقري أو الجاموسي واتباع نفس الخطوات السابقة ولكن اللحم الضاني يأخذ وقت أطول في التسوية فيمكنك ترك الحلة علي النار من سعة ونصف إلي ساعتين حتي يستوي اللحم الضاني بشكل كامل، علاوة على إنه يمكنك تقديمه إلى جانب الفتة وتكون مناسبة جدا أو بجانب الأرز البسمتي أو المكرونة كما تحبون، بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع اللحم في ساندوتشات بالخبز اللذيذ ويمكن وضع عليها طحينه وبجانبها بعض الكسبرة الخضراء أو طبق من السلطة البلدي وبألف هنا.
