الوسم: طريقة تحضير كيك البرتقال

كيك البرتقال هو نوع من الكيك المصنوع من الطحين والسكر والبيض والزبدة وعصير البرتقال، ويتميز بنكهة البرتقال اللذيذة والمنعشة. ويمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز النكهة مثل قشر البرتقال المبشور والفانيليا، يمكن تقديم كيكة البرتقال مع العديد من الصوصات والحشوات والتغطيات، مثل الشوكولاتة وصوث الكراميل، كما يعتبر كيك البرتقال مناسبة للأعياد والمناسبات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية.

كيكة البرتقال

يحتوي كيك البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن، ويحتوي البرتقال على فيتامين C بشكل خاص، الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض.

مكونات عمل كيك البرتقال

يمكنك تحضير كيكة البرتقال باستخدام المكونات التالية:-

• 2 كوب طحين
• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج

• 1/4 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• قشر البرتقال المبشور

الطريقة:-

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والملح ومسحوق الخبز وقشر البرتقال المبشور.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه الزبدة الذائبة وعصير البرتقال والحليب واخلطي المكونات جيداً.
4. أضيفي خليط البيض إلى مزيج الطحين واخلطيهما جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشي بعض قشر البرتقال المبشور فوق السطح.
6. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
7. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم قدميها.

نصائح نحاج كيك البرتقال

هنا بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على إعداد كيكة البرتقال بنجاح:-

1. استخدمي عصير برتقال طازج.
2. يجب استخدام قالب مناسب الحجم والشكل للكيكة، ويفضل تغطيته بورق الزبدة أو الزيت قبل صب العجين.
3. يجب استخدام الزبدة الناعمة أسهل في الخلط مع المكونات الأخرى وتساعد على الحصول على كيكة ناعمة ورطبة.

كما يجب تجنب فتح الفرن باستمرار خلال عملية الخبز حتى لا تنخفض درجة الحرارة داخل الفرن وتؤثر على عملية الخبز، يجب ترك الكيك لتبرد قليلا في القالب قبل تقديمها.

كيك البرتقال هو نوع من الكيكات المصنوعة من مكونات بسيطة مثل الطحين والبيض والسكر والزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشو، كما يتميز كيك البرتقال بطعمه الحامض المميز الذي يأتي من عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور المضاف إلى العجينة، يمكن تحضير كيك البرتقال بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الغداء أو العشاء.

مكونات عمل كيكة البرتقال

يمكنك تحضير كيكة البرتقال باستخدام الطريقة التالية:

• 2 كوب طحين.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• 3/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

للزينة:

• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/4 كوب عصير برتقال طازج.

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري صينية كيك مدهونة بالزبدة والطحين.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزيت والعصير والبيض وقشر البرتقال وخلاصة الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي خليط الزيت والعصير والبيض إلى مزيج الطحين واخلطيهما حتى يتكوّن خليط متجانس.
5. اسكبي الخليط في الصينية المحضّرة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
6. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم اقلبيها على طبق التقديم.
7. لتحضير الزينة، اخلطي السكر البودرة وعصير البرتقال في وعاء صغير حتى يتجانسا، ثم صبيه على الكيكة.

نصائح لنجاح الكيك

هنا بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على تحقيق نجاح في تحضير كيك:

تأكد من قياس المكونات بدقة باستخدام كوب القياس والملعقة الكبيرة والصغيرة، استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة، خاصة البيض والزبدة، لتحقيق نتائج أفضل، قومي بفرك الزبدة والسكر جيداً حتى تصبح ناعمة وكريمية قبل إضافة المكونات الأخرى، لا تخلطي العجينة بشكل مفرط بعد إضافة الطحين، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الحصول على كيك غير هش، تأكد من تسخين الفرن بشكل جيد قبل وضع العجينة فيه، وتحقق من درجة حرارة الفرن بشكل دوري أثناء الخبز، لا تفتحي الفرن أثناء الخبز إلا إذا كان ذلك ضرورياً، حيث يمكن أن يؤثر فتح الفرن على سير العملية الخبز، ترك الكيك حتى يبرد تماماً قبل تزيينه، حتى لا يتشقق أو يذوب الزينة، يمكن استخدام الشوكولاتة أو الفاكهة المجففة أو الجوز لإضافة نكهات إضافية إلى الكيك.