أيام قليلة ويهل علينا شهر الخير والبركة شهر القرأن شهر رمضان المبارك والذي تتفنن فيه كل ربة منزل بتقديم أشهى المأكولات والمشروبات والحلويات لأسرتها ولضيوفها ومن أهم حلويات هذا الشهر هي مهلبية قمر الدين اللذيذة والشهية والتي تصنع خصيصاً في شهر رمضان المبارك والتي يتوافر فيها كمية سكريات تعوض للصائم ما فقده طوال اليوم وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل مهلبية قمر الدين بكل خطواتها.
مكونات تحضير مهلبية قمر الدين
- نصف لفة من قمر الدين.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- 3 ملاعق من النشا.
- مكعب زبدة.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه قمر الدين ونضيف إليه لتر من الماء الساخن.
- نترك قمر الدين منقوع في الماء لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- ثم نقوم برفع الإناء بعد النقع على النار ونضيف إليه اللبن البودر.
- ثم نضيف السكر الأبيض والفانيليا ونقلبهم جيداً ونتركهم حتى الغليان.
- بعد ذلك نقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء ونقوم بإضافتة إلى المهلبية.
- ثم نقوم بإضافة مكعب الزبدة ونرفع الإناء من على النار ونترك المهلبية لتبرد قليلا.
- ثم نقوم بتوزيعها في أطباق ونقوم بتزينها بجوز الهند والزبيب ونضعها في الثلاجة قليلاً ثم تقدم.
مكونات تحضير مهلبية قمر الدين والكريمة
- لفة من قمر الدين.
- 3 أكواب من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة صغيرة من القشطة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين والكريمة
- نقوم بنقع قمر الدين في لتر من الماء المغلي لمدة ساعة ونصف.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف بداخله الحليب والقشطة و ثلاث ملاعق من النشا.
- ثم نقوم بإضافة السكر إليهم ونقوم بمزجهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه قمر الدين بماء النقع.
- ونقوم بخفقه جيداً ثم نضيف إليه ملعقتين من النشا وملعقتين من السكر ونستمر في الخفق.
- ثم نقوم بوضع الخليط في إناء ونرفعه على النار حتى نحصل على قوام كريمي.
ثم نقوم بإحضار كاسات التقديم ونضع طبقة من الكريمة وطبقة من قمر الدين. - بعد ذلك توضع داخل الثلاجة وتقدم باردة بقوام متماسك.