الوسم: طريقة تخزين الطماطم

كما هو معروف بأن الطماطم من أهم ضروريات المنزل والتي لا غنى عنها في كل منزل، حيث أن ربة المنزل تستخدم الطماطم في تجهيز الخضار والسلطات وفي عمل المشويات وكذلك في عمل الأسماك، كما ومن بين استخداماتها تدخل في تحضير صواني البطاطس والمكرونة بكل أصنافها وأنواعها، والكثير من الاستعمالات الأخرى، كما تستغل ربة البيت سعر الطماطم في حال كان في متناول اليد، بالتالي يصبح فضول بتخزينها لاحتياجها عند الحاجة، وسوف نتعرف على طرق تخزين الطماطم خلال هذا المقال.

تعرفي على الطريقة السحرية لتخزين الطماطم خطوة بخطوة

ترغب ربة المنزل بتخزين أكبر قدر من الطماطم، لذلك يتم البحث عن أسهل وأبسط الطرق التي تساعد ربة البيت في تخزين الطماطم وسوف نقدمها كالاتي:

• يتم تخزين الطماطم من خلال إحضار كمية مكما يفضل وضع الطماطم في علبة أو كيس ورقي مع إبقاء فتحات تهوية. ن الطماطم المراد تخزينها.
• في الخطوة التالية يتم غسل الطماطم جيدا بواسطة الخل والملح.
• بعد ذلك يتم تنشيفها جيدا من الماء.
• بالتالي يتم وضعها في أكياس بلاستيكية ليتم تفريغ الهواء منها.
• من ثم يتم ربطها جيدا والقيام بضعها في الفريزر.
• كما ويوجد طريقة أخرى من خلال تحضير الطماطم ويتم غسلها جيدا بالخل والماء.
• ويتم بعدها تقطيعها وعصرها في الخلاط لكي يتم وضعها في أكياس بلاستيكية.
• بالتالي يتم تفريغ الأكياس من الهواء مع الحرص على ربطها ومن ثم وضعها في الفريزر.

طريقة أخرى لتخزين الطماطم

توجد العديد من الطرق البسيطة التي من خلالها يتم تخزين الطماطم من خلالها، وخلال هذا السياق سوف نوضح طريقة أخرى لتخزين الطماطم:

• بعد أن يتم تحضير الطماطم يتم غسلها جيدا بالماء.
• ويتم أيضا تقطيعها وعصرها في الخلاط.
• بالتالي توضع على النار مع وضع معلقة من الزيت وكذلك ملعقة من الملح.
• وتترك على النار عدد من الساعات لكي تصبح مثل الصلصة.
• وبعد تفريغ الهواء يتم وضعها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريز.
• وفي حالة الرغبة في تخزين الطماطم لفترة طويلة يتم يوضعها في مكان بارد وجاف.
• كما يفضل وضع الطماطم في علبة أو كيس ورقي مع إبقاء فتحات تهوية.

طرق تخزين الخضروات والفاكهة في الفريزر لفترات طويلة لاستخدامها مرة أخرى حين الحاجة إليها، ومن أكثر ما يتم البحث عنه هو طرق تخزين الطماطم في الفريزر لفترات طويلة، فعندما يكون سعر الطماطم رخيص يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتخزين الطماطم وحفظها لحين استخدامها، يوجد عدد من طرق حفظ الطماطم بالفريزر بخطوات محددة ومن أهمها أختيار الطماطم الناضجة والصلبة، وتغسل قبل أن تقطع وغيرها من الخطوات التي سنتعرف عليها في السطور القادمة.

طريقة تخزين الطماطم في الفريزر

يجب عند غسل الطماطم بالماء وفرك سطحها، وتجفيفها جيدا بالمناديل الورقية وذلك في حالة أن تريدي الاحتفاظ بها في الثلاجة، ويجب غسلها كل ثمرة لوحدها حتى لا يمتص جذع الطماطم المياه الملوثة، وأما عن تجميد الطماطم فيكون بالطرق التالي ذكرها.

الطريقة الأولى لحفظ الطماطم

1. أولا أحضري ثمرة الطماطم الناضجة واغسليها جيدا ويمكن تخزين في تلك الطريقة الطماطم الطرية.
2. ثم قطعي حبات الطماطم وضعيها في الخلاط وأعصريها جيدا وفي حالة كانت كثيفة قومي بتخفيفها بالماء في الخلاط.
3. ثم صفيها للتخلص من البذور والقشور التي لم يتم طحنها، ثم ضعي الطماطم في إناء على النار مع الملح.
4. ويمكن أن تضيفي عليها القليل من التوابل التي تفضليها لمنحها القليل من الطعم.
5. ثم أتركي الطماطم على النار بالملح والبهارات حتى تصل لدرجة الغليان لمدة 10 دقائق.
6. بعد أن تبرد الطماطم قسميها في أكياس وأن كل كمية توضع في كيس تستخدم مرة واحدة فقط.
7. وفرغي الكيس جيدا من الهواء ثم رصيها في الفريزر أو وضعها في علب أو زجاجات من البلاستيك.

الطريقة الثانية لتخزين الطماطم

1. اولا احضري ثمرات الطماطم الناضجة واغسليها بالماء الفاتر جيدا.
2. ثم قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في الخلاط وشغليه واعصريها جيدا ثم صفيها.
3. ثم ضعي عصير الطماطم على النار حتى الغليان، وضعي عليه الخل والطماطم والملح واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
4. ثم اتركي الخليط حتى يصبح بارد تماما، وقسميه على أكياس التفريز أو العلب البلاستيك، وافرغي الأكياس من الهواء ورصيها في الفريزر لحين استخدامها.

الطريقة الثالثة لحفظ الطماطم الطازجة

1. أحضري كمية من الطماطم الطازجة التي ترغبين في تخزينها.
2. ثم اغسليها جيدا وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
3. ثم رشي عليها القليل من الملح وعلى الفور قومي بإضافتها في أكياس التجميد.
4. ثم يمكنك إخراجها وقت استعمالها وستلاحظين بأنها مثل الطماطم الطازجة.
5. وأخرجيها من الكيس واحدة تلو الأخرى وعرضيها للبخار حتى تفك تماما من التجميد ثم يمكن أستخدامها.

تخزين الطماطم بالفريزر

1. احضري الطماطم التي تريدين الاحتفاظ بها في الفريزر.
2. ثم أغسليها جيدا وقطعيها إلى إجزاء صغيرة.
3. وضعي الطماطم المقطعة في مصفاة بالثقوب وافردي داخلها الطماطم.
4. ورشي الطماطم بكمية من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.
5. ثم قومي بهرسها بشكل يدوي سواء بيدك أو الهراسة اليدوية.
6. خذي العصير وضعيه في أكياس التخزين بالفريزر.

طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل بدون مجهود وبأقل خطوات يمكنك إعداد صلصه الطماطم وتخزينها في الفريزر عند الحاجة لها  بدلاً من شرائها  من السوبر ماركت.

فنعلم جميعاً أن لا غنى عن ثمره الطماطم في البيت حيث تدخل ثمرة الطماطم كثير في معظم الأكلات اليومية، ويحتاج العديد من بيننا توافر الصلصة لحين احتياجها لذا اليوم نقوم بسرد لكم خطوات تجهيز الصلصة في المنزل وتخزينها في الفريزر بدون مكونات، كما أقدم لكي طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج السعودي وكذلك طريقة عمل خبز الصاج السوري في المنزل بكمية وفيرة بدون فرن.

طريقة عمل صلصة الطماطم

أحضري وعاء وضعي به كمية من الماء واتركيها على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم ضعيها على جانب ثم جهزي وعاء آخر وضعي به كمية من الماء البارد.

خطوات تجهيز صلصه الطماطم في المنزل

خذي حبة الطماطم واغسليها جيداً ثم أزيلي قلب الطماطم بواسطه السكين، ثم قطعي الطماطم على شكل علامة x، ولكن كوني حذرة لا تجعلين  السكين تصل إلى عمق الثمرة واستمري على ذلك حتى تنفذ كمية الطماطم معك.

ثم خذي الطماطم المقطعة وضعيها في وعاء المياه المغلية لمدة 40 ثانية، ثم أخرجي الطماطم من المياه المغلية وضعيها في وعاء المياه الباردة لمدة دقيقة، ثم أخرجي من المياه الباردة.

ثم جففي حبات الطماطم  وازيلي القشرة من عليها ومن ناحية آخرى حضري الخلاط وضعي به حبات الطماطم واضربيهم في الخلاط جيداً لمدة خمس دقائق .

ثم جهزي وعاء وصفي بوريه الطماطم من الخلاط ثم جهزي أكياس بلاستيك وضعي بها كمية بوريه الطماطم ويمكن وضعها بالثلاجة أو في الفريزر  لعدة شهور واخرجيها حين الرغبة في الاستخدام.