الوسم: طريقة تخزين الفاصوليا

تعد الفاصوليا البيضاء بالصلصة من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وهي وجبة غنية بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى وتتميز هذه الوجبة بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها في المنزل حيث تعتبر من الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة، وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الجسم وتعد الفاصوليا البيضاء مصدرًا جيدًا للحصول على الطاقة، كما تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

 مكونات الفاصوليا البيضاء بالصلصة

• 2 علبة فاصوليا بيضاء معلبة
•  2 حبة بصل مفروم
•  3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 علبة صلصة الطماطم
•  ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة تحضير الفاصوليا

1.  قم بتصفية الفاصوليا البيضاء من علبتها وشطفها بالماء البارد.
2. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين وقلبهم حتى يصبحان ذهبي اللون.
3. أضف الفاصوليا البيضاء وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع البصل والثوم.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع الفاصوليا.
5. أضف صلصة الطماطم وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع الفاصوليا والبصل والثوم.
6. اترك الوجبة على نار متوسطة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا وتتداخل النكهات.
7. قم بتزيين الوجبة بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.

 اسرار نجاح طريقة عمل الفاصوليا

تعد الفاصوليا من الأطعمة المفيدة للصحة، وتعتبر طريقة الطهي المناسبة للفاصوليا هي المفتاح الرئيسي للحصول على وجبة شهية ولذيذة، وهناك بعض الأسرار التي يمكن أن تساعد على نجاح طريقة عمل الفاصوليا منها انه يجب التحقق من جودة الفاصوليا قبل الشراء والتأكد من أنها طازجة وخالية من العيوب وينصح بنقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة قبل الطهي، حيث يساعد ذلك على تخفيف القشرة الخارجية وتسهيل عملية الطهي وتحسين نكهة الفاصوليا كما ينصح باستخدام قدر كبير لطهي الفاصوليا، حيث يساعد ذلك على توزيع الحرارة بالتساوي وتفادي الانفجارات التي قد تحدث أثناء الطهي ويجب تغيير الماء الذي يتم طهي الفاصوليا فيه مرتين أو ثلاث مرات خلال عملية الطهي، حيث يساعد ذلك على التخلص من السموم والمواد الضارة التي قد توجد في الفاصوليا.

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء في الفريزر، نحن خلال الفترة الحالية في موسم تواجد الفاصوليا الخضراء والبسلة وعدد من الخضروات الأخرى التي تتواجد في الأسواق بأسعار مخفضة تناسب كافة المستهلكين، وترغب الأمهات في تخزين الفاصوليا في الفريزر بالثلاجة لمدة طويلة يمكن أن تتخطى شهور متعددة، فتعالي معنا تعلمي طريقة حفظ الفاصوليا الخضراء في التجميد واستعمالها على حسب الرغبة.

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

يمكنك تخزين الخضروات والفاكهة في الفريزر واستعمالها في غير موسمها، في حين يرتفع سعرها ومع أقتراب شهر رمضان يمكنك تخزين الفاصوليا وتحضير بها أفضل الأطباق لأسرتك، وسنتعرف معكم على طريقة تجميد الفاصوليا لحين الاستخدام.

طريقة حفظ الفاصوليا الصحيحة

1. أولا قومي باختيار الفاصوليا الخضراء التي لا يوجد بها عيوب والطازجة.
2. واغسلي الفاصوليا جيدا حتى تتخلصي من الأتربة وأثار المبيدات الحشرية.
3. ثم زيلي أطراف قرون الفاصوليا والخيط الجانبي من كل قرن.
4. وقطعيها بالسكين إلى قطع صغيرة، وكل جزء يكون من 2 إلى 3 سنتيمتر.
5. ثم ضعي الماء على النار في وعاء واتركيه حتى يغلي.
6. ثم ضعي الفاصوليا المقطعة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط مع التقليب.
7. ثم أرفعي الفاصوليا من الماء وضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الماء العالق بها واتركيها حتى تبرد.
8. ثم خزنيها في أكياس من النايلون الشفافة، ثم أغلقيها جيدا بعد تفريغ الهواء منها.
9. ثم ضعيها في الفريزر لحين الاستخدام مرة أخرى.

تخزين الفاصوليا الخضراء بالتجفيف

أولا قومي بغسل الفاصوليا الخضراء عند طريق إزالة نهايتها، ثم وضع الفاصوليا في وعاء ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء المغلي وصفيها جيدا، واغمري الفاصوليا في ماء به قطع من الثلج لتتوقف عن الطهي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم أخرجيها وصفيها مرة أخرى ثم جففيها عن طريق أستخدام منشفة، وعن طريق أبرة التطريز بخيط المطبخ وصلي قرون الفاصوليا مع بعضها من خلال ثقب الإبرة وضعي الخيط خلال جميع قرون الفاصوليا، لضمان وصول الهواء إلى كل قرون الفاصوليا أجعلي مسافة ما بين العود والأخر، وعند الانتهاء من نزع الإبرة وربط عقدة إلى أخر عود من الفاصوليا، ويتم تعليقها في الهواء حتى تجف من كل الجوانب، وتركها حتى تجف تماما، وتستغرق تلك العملية للتجفيف لمدة أسبوع كامل، وعندما تجف الفاصوليا يتم نقلها إلى أوعية تخزين الأطعمة.