الوسم: طريقة تسوية اللحمة

تعتبر تسوية اللحمة من الخطوات الهامة في إعداد الوجبات الشهية، حيث تساعد عملية التسوية على نضج اللحمة بشكل صحيح وإضفاء النكهة اللازمة عليها، وعلى الرغم من أن بعض طرق التسوية تستغرق وقتًا طويلاً، إلا أن هناك طرق سريعة وفعالة لتسوية اللحمة بشكل صحيح في وقت قصير،
وتتميز طريقة تسوية اللحمة بسرعة بأنها تحافظ على النكهة الطبيعية للحمة وتحافظ على رطوبتها، كما أنها تساعد على توفير الوقت والجهد في إعداد الوجبات الشهية.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

الطريقة الاولي:

•  يمكن البدء بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة بشكل متساوٍ، على شكل مكعبات صغيرة، حيث تساعد هذه الأجزاء على سرعة طهي اللحم.
• ثم يتم إحضار وعاء عميق ووضع كمية مناسبة من الماء فيه، وتترك حتى يغلي الماء، ثم يضاف إليه اللحم المقطع والخضار المفضلة.
• تعد هذه الطريقة من الطرق السريعة والمناسبة لتسوية اللحوم بشكل صحيح، على عكس طريقة تسويتها في الفرن، حيث تستغرق وقتًا طويلًا في التسوية.
• ويفضل استخدام أجزاء للتسوية تكون كبيرة الحجم بما يكفي لاحتواء اللحم والخضار بشكل مريح، مع إضافة ماء بكمية تكفي لغمر المكونات بالكامل.
• ومن الجيد التأكد من قطع اللحم بحجم متساوٍ لضمان تسوية اللحم بالكامل في نفس الوقت،
• كما يفضل استخدام اللحوم الصغيرة، حيث تحتاج إلى وقت قليل للتسوية وتتحمل الحرارة بشكل أفضل.
• يمكن تحسين نكهة اللحم بإضافة التوابل والبهارات المفضلة، مثل الثوم والفلفل الأسود والبصل وأوراق الغار، ويمكن إضافة رشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
• وبعد الانتهاء من التسوية، يمكن تقديم اللحم المسلوق مع الخضار والصلصات حسب الرغبة.

الطريقة الثانية

يمكن استخدام حلة الضغط لتسوية اللحوم بشكل سريع وفعال، حيث تتميز هذه الحلة بقدرتها على زيادة ضغط البخار داخلها، مما يساعد على تسوية اللحم بشكل أسرع ومناسب، لتسوية اللحم باستخدام حلة الضغط، يتم وضع قطع اللحم داخل الحلة وإضافة الماء بمقدار مناسب، ثم يتم غلق الحلة وتركها لمدة 60 دقيقة حتى يتم نضج اللحم بشكل كامل، وتعد هذه الطريقة من الطرق السريعة والمناسبة لتسوية اللحوم بشكل صحيح، حيث لا تستغرق وقتًا طويلًا في التسوية، وتحافظ على الرطوبة والنكهة الطبيعية للحم.

الكثير من الناس يعشقون تناول اللحوم الحمراء، حيث أنها تحتوى على نسبة عالية من البروتين الذي يحتاجه الجسم، ولكن في بعض الأحيان تكون تسوية اللحوم من اصعب الاشياء التى تواجه ربات البيوت، فيحدث هذا لعدة أسباب سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال، لذلك سوف نقوم فى هذا المقال عن بعض الطرق التى تساعد على تسوية اللحوم بشكل سريع وكيفية التعامل مع هذه المشكلة.

الطريقة الأولى لتسوية اللحم بسرعة

• عند احضار قطعة اللحم نقوم بتقطيعها بشكل صغير، فهذه الطريقة تساعد على تسوية اللحمة بشكل أسرع وتجعلها طرية عند المضغ
• نقوم باحضار اناء ونقوم بوضع كمية من الماء ونتركها حتى الغليان ثم نقوم بوضع قطعة اللحم بها ونتركها حتى تنضج.

الطريقة الثانية لتسوية اللحم سريعاً 

• استخدام حلة الضغط في تسوية اللحمة حيث نقوم بإحضار قطعة اللحم وتقطيعها بالحجم المناسب لكل شخص ونضعها في حلة الضغط ونقوم بإغلاقها جيداً.
• نقوم برفع الحلة على النار ونتركها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف بعد ذلك نغلق النار ونقوم بتركها بها حتى تهدأ.
• يجب الحرص عند فتح حلة الضغط حتى تكون باردة حتى لا تتعرض للانفجار.

هذه الطريقة تساعد على تسوية اللحم بشكل أسرع مهما كان حجمها.

طريقة تحضير تسوية اللحم بسرعة

• في اناء على النار نضع كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى الغليان.
• نضع اللحمة بها ونضع ملعقة صغيرة من السكر حيث أن السكر يساعد على تسوية اللحم بشكل سريع ويجعل أكثر نضجاً.
• يمكن تسوية اللحم سريعاً عن طريق تشويح اللحمة مع السمن أو زبدة أو زيت الذرة ونقوم بوضع اللحمة وتشويحها بها حتى تأخذ اللون البنى.
• نقوم بوضع كمية من الماء الساخن عليها ونتركها حتى الغليان.

هذه الطريقة تحتفظ برطوبة اللحم وتجعلها أكثر نضجا وسرعة في التسوية، يجب عند اختيار اللحوم لا تختارين اللحمة الكبيرة في الحجم حتى لا تأخذ وقتا عند التسوية، وايضا يجب عدم إضافة الملح أو أى نوع من التوابل عند تسوية اللحم حتى لا تتعرض لعدم التسوية السريعة، يجب اتباع الخطوات التى قدمناها في هذا المقال حتى تحصلين على لحمة ناضجة وشهية.

تعد اللحوم من البروتينات المفضلة التي تحضر بأكثر من طريقة مختلفة، حيث أنها تقدم مع الخضروات والأرز وتقدم أيضا مع المكرونة أو المشويات المختلفة، يمكن تحضير اللحوم فى الطواجن او مع الارز البسمتي مثل المقلوبة أو الكبسة، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة لتسوية اللحوم فى وقت قصير.

طريقة تسوية اللحم بسرعه

المكونات

• ١ كيلو من مكعبات اللحم الطازجة.
• ٤حبات من البصل متوسط الحجم مقطع الى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ٣حبات من الجزر المبشور.
• شرائح فلفل اخضر.
• ٢معلقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير 

• فى إناء عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع السمن ونتركه حتى تسخن جيدا.
• نضع مكعبات اللحم مع التقليب السريع.
• عندما يتغير لون اللحم بالكامل نضع شرائح البصل وشرائح الفلفل ونقلب حتى يتجانسوا.
• نضيف إليهم الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم.
• نضع الكاري مع كوب الماء ويقلب حتى الذوبان.
• نضيف الكاري على اللحم ونقوم بتحضير طاجن من الفخار ونضع فيه القليل من الزبدة.
• نضع اللحم فى الطاجن ويغطى ويدخل فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة تقريبا.
• عند التأكد من تسوية اللحم جيدا نخرج الطاجن من الفرن ويصبح جاهز للتقديم.
• يقدم مع هذا النوع من اللحم الارز الابيض المصري وسلطة الخضروات.

طريقة عمل الارز الابيض

المكونات

• ٢كوب من الأرز مغسول ومصفى.
• ٣اكواب من الماء المغلي.
• ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

الطريقة

• فى وعاء عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع الزبدة والأرز.
• نقلب جيدا ثم نضيف الملح.
• نضع الماء المغلي على الارز ويغطى حتى يتشرب الماء.
• يقلب الأرز ويرفع على نار هادئة تماما ويترك حتى يتم تسويته.
• يفرغ في سرفيس التقديم ويقدم مع طاجن اللحم الشهى.

ومن أشهر طرق تحضير اللحوم هى طريقة تحضيرها مع الخضروات، فهي يتم سلقها بالماء مع القليل من بهارات اللحم والحبهان وورق الغار، ثم تضاف مع الخضار أثناء تسويته حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتصبح جاهزة للتقديم.

يوجد العديد من الفتيات والنساء التي يجهلن الكثير من النصائح السحرية الخاصة بتسوية اللحمة بسرعة، ولأن اللحمة تعتبر من أهم الأكلات الأساسية التي يفضلها الكثير من الناس ويتم إعداد ألذ الوصفات والأكلات المختلفة من خلالها ، أصبحت تبحث كل سيدة منهم عن أفضل الطرق السهلة التي تسرع من تسوية اللحمة وبطعم ولا اروع من ذلك، لأنها وجبة غنية بالبروتين ليس من الممكن الاستغناء عنها.

الوصفة السحرية لتسوية اللحمة

المكونات:

• ½ كيلو من اللحمة.
• 2 ملعقة من أي زيت نباتي.
• حبة واحدة من البصلة متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• فص من المستكة.
• فص من الحبهان.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التسوية:

• نبدأ بتقطيع اللحم إلى قطع أصغر ثم نرفع إناء مناسب على النار غير قابل للالتصاق، وعندما يسخن نقوم بإضافة اللحمة و نشوحها حتى يتغير لونها نهائيًا.
• تشطف اللحمة بعد ذلك تحت الماء الجاري.
• ثم نرفع إناء أخر على النار ونضيف ملعقتين من الزيت و ورق اللوري والمستكة والحبهان ونقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين.
• نقوم بعد ذلك بإضافة قطع اللحم ونقلب لدقيقتين ثم نضيف البصل والطماطم من دون تقطيع.
• نضيف السكر وهو التركة المستخدمة في تلك الوصفة للأسراع من تسوية اللحم.
• وتترك اللحمة على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• نعمل على إضافة مقدار مناسب من الماء المغلي لأنها تساهم في سرعة التسوية.
• نضيف رشه صغيرة من الفلفل الأسود وعندما يغلي الماء نغطي اللحمة ونتركها على النار المتوسطة حتى تنضج.
• عندما تقترب اللحمة من النضج نضيف الملح في أواخر الوقت لأنه يؤخر من سرعة السوي إذا تم إضافته في الأول.
• وعندما تنضج اللحمة نهائيًا نغلق النار وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم.

يوجد العديد من الطرق التي تعمل على تسوية اللحمة بسرعة لذلك من خلال المقال استعرضنا لكم أفضل وأبسط الطرق الرائعة التي يتم من خلالها تسوية اللحمة بسرعة مع الاحتفاظ بطعمها وبقيمتها الغذائية المطلوبة.