الوسم: طريقة دجاج مشوي

طريقة عمل دجاج المشوي بالفرن بوصفة سهلة وسريعة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، حيث يعتبر الدجاج من أفضل أنواع الأطعمة التي لا غنى عنها في كل منزل، كما إنها غنية بالفيتامينات والبروتينات، وغنية بالتوابل والخضروات وسنتعرف معكم على طرق عمل دجاج مشوي بالفرن بأكثر من طريقة.

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن

1. نحتاج إلى دجاجة كاملة.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
4. ربع كوب من زيت زيتون.
5.  ثوم مفروم على حسب الرغبة.
6. شرائح ليمون على حسب الرغبة.

خطوات تحضير دجاج مشوي بالفرن

• أولا يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومي بتنظيف الدجاجة وتجفيفها بورق مناديل المطبخ، ثم امزجي الملح والفلفل الأسود وفرك الدجاجة بالمزيج من الداخل والخارج.
• ثم ضعي الدجاجة في صينية فرن وافركيها بالزيت الزيتون والثوم المفروم من الداخل والخارج وتحت جلد الدجاجة.
• ثم تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعة ونصف في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة تماماً ليسهل نضجها.
• ثم ادخلي الدجاجة في الفرن واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
• كما يمكن إضافة شرائح الليمون على الدجاجة قبل الخروج من الفرن لإضفاء نكهة ليمون لذيذة كطعم جديد.
• ثم بعد الانتهاء، يمكن تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل صينية دجاج مشوي بالخضار في الفرن

1. نحتاج إلى دجاجة مقطعة إلى قطع وزن كيلو ونصف.
2. ثمرة من البصل الأبيض المفروم.
3. عدد 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
4. عدد 3 ثمرات من جزر مقطع إلى شرائح.
5. عدد 2 قطع من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
6. عدد 3 بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
7. ربع كوب من زيت زيتون.
8. ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
9. ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
10. نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
11. ملعقة كبيرة من المرق الدجاج.
12. مكعب الدجاج  كذاب في 1/4 كوب من الماء.

خطوات تحضير دجاج بالفرن بالخضروات

• نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الدجاجة المقطعة مع البصل والثوم والجزر والفلفل والبطاطا في صينية فرن كبيرة.
• ثم رشي الزيت الزيتون فوق الدجاج والخضار وقلبي المكونات برفق لتغطيتها بالزيت.
• ثم نبدأ برش الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة فوق الدجاج والخضار وقلبي المكونات مرة أخرى.
• رشي الطحين فوق المكونات بالصينية وقلبي المكونات لتغطيتها بالطحين حيث أنه يعطي الدجاج لون مميزة عندما تنضج.
• ضعي المرق الدجاج أو مكعب الدجاج المذوب في 1/4 كوب من الماء في الصينية.
• 7. ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار.

تعد الفراخ المشوية من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي الفراخ على نسبة عالية من البروتينات فضلاً عن سهولة تحضيرها في المنزل، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فراخ مشوية بالفرن في المنزل بالإضافة إلى طريقة تحضير شوربة الدجاج المشوي في الفرن.

طريقة عمل دجاج مشوي

المكونات المطلوبة: كيلو واحد من الدجاج – ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا – ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو – ملعقتان كبيرتان من الخل – ملعقتان كبيرتان من خل السميك – ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف – ملعقتان صغيرتان من الملح – فصان من الثوم المهروس – ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل – ملعقتان صغيرتان من القرفة – ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة الدجاج المشوي في الفرن

طريقة التحضير: في البداية يتم غسيل الدجاج جيداً ثم وضعها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة منها، ومن ثم يتم وضع كافة المكونات السابق ذكرها في وعاء مع تقليبها جيداً، ثم يتم توزيع خليط البهارات على الدجاج مع وضعه بين الجلد واللحم، ثم توضع الدجاجة في كيس في الثلاجة لعدة ساعات، قبل أن يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في الصينية ويتم وضع باقي الخليط الموجود في كيس في وعاء آخر، ويتم وضع الدجاجة في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة إلى 70 دقيقة على الأكثر حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي الغامق، ثم يتم دهنها بالتتبيلة.

طريقة عمل شوربة الدجاج

المكونات المطلوبة لتحضير شوربة الدجاج المشوي في الفرن: ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المقطّعة إلى قطع كبيرة الحجم – 2 حبة من البصل المقطع – 50 غرام من البازلاء المجمدة والمذابة – ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي – عصير ليمونة واحدة – فص واحد من الثوم المهروس – 300 غرام من الدجاج المشوي في الفرن – 3 أكواب من مرق الدجاج – ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير: يتم أولاً تسخين الزيت في وعاء مناسب، ثم يتم إضافة الزعتر والبصل والجزر ويترك الخليط لمدة ربع ساعة على النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ومن ثم يتم إضافة المرق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة التوابل والبازلاء والدجاج، ثم يتم خلط عصير الليمون والثوم واللبن الزبادي في وعاء آخر جيداً، ومن ثم يتم إضافتهم إلى الخليط السابق وبذلك تكون الشوربة جاهزة للتقديم.