تعتبر شوربة الخضار من أكثر أنواع الشوربات المغذية والتي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة جداً، يوجد بها الفيتامينات والمعادن وغيرها، وبالإضافة إلى ذلك فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بل تحتوي على كميات كبيرة من الماء، وبالتالي تعتبر حل مثالي لتناولها في الدايت لأنها تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن في أسرع وقت.
مكونات شوربة الخضار اللذيذة
- 2 كوب من الخضار المشكل (بطاطس، كوسة، فاصوليا، قرنبيط، حسب الرغبة)
- عودين من الكرفس مفرومين.
- نصف بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاثةفصوصمن الثوم المفروم.
- أربعة ثمرات من الطماطم بدون القشر.
- جزرتين.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة ص من الملح.
- زعتر وورق لورا.
- 8 كوب من الماء.
- 8 كوب من مرق الخضار.
طريقة تحضير شوربة الخضار في البيت للدايت
أولاً يجب أن نقوم بغسل الخضار جيداً وتقطيعه حسب الرغبة، ونقوم في وعاء عميق بوضع زيت الزيتون وبعد أن يسخن نضيف له كلاً من البصل المفروم والثوم والكرفس والجزر، ونقلب عدة دقائق حتى تصبح المكونات لينة وطرية، ونقوم بإضافة الخضراوات المتبقية ونقلب دقيقتين، نقوم بإضافة الملح والزعتر وورق اللورا ونقلب، وبعد ذلك نضيف الماء ومرق الدجاج ونقلب، ثم نقوم بوضع الطماطم ونترك الشوربة على نار هادئة حتى تستوي المكونات.
