يفصلنا عن فصل الشتاء أسابيع قليلة وتستعد كل الأمهات وربات البيوت عن كافة الطرق والوسائل التي توفر من خلالها التدفئة لعائلتها، وتعتبر شوربة العدس من الأطباق المصرية الأصيلة المرتبطة بالشتاء، حيث أنه طبق يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة كما يوفر للجسم التدفئة التي يحتاج لها، كما أنها طبق محبب من قبل الكبار والصغار ومطلوب باستمرار من قبل الجميع، ومع اقتراب الشتاء قررنا أن نطلعكم عن أسهل طريقة لعمل شوربة العدس مثل المطاعم.
طريقة شوربة العدس
طبق شوربة العدس مفيد جداً ومهمة جداً خلال فصل الشتاء، حيث يمنح الجسم التدفئة والطاقة والحيوية التي يحتاج لها باستمرار، ونقدم لكم الآن مكونات شوربة العدس:
- 1 كوب من العدس الأصفر.
- 2 حبة طماطم.
- رأس ثوم كبيرة.
- حبة بصلة.
- 2 حبة بطاطس.
- حزمة كرات.
- ملعقة من الكمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة التحضير:
- في مقلاة بها الزيت نقلب الثوم والبصل والكرات.
- بعد ذلك نضيف العدس ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء والطماطم والملح والفلفل والكمون ويترك الخليط لينضج تماماً.
- بعد أن تنضج المكونات ترفع من على النار لتبرد، ثم نضرب الخليط في الخلاط.
- يتم تصفية الشوربة وتوضع في حلة وترفع على النار من جديد مع التقليب.
- في طاسة صغيرة بها القليل من السمن نقلب فصين ثوم حتى يتحمر، ويسكب على طبق التقديم ويزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
المكونات:
- كوب عدس كبير.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 مكعب مرق خضروات.
كيفية التحضير:
- في قدر كبير نضع الزيت ويترك ليسخن ثم نقلب فيه البصل حتى يذبل.
- نضيف العدس ونقلبه مع البصل، ثم نضيف مقدار ستة أكواب ماء مع مرقة الخضروات.
- يترك الخليط على النار حتى تنضج المكونات كلها، مع إضافة البهارات الكمون والملح والفلفل والكركم وعصير الليمون.
- بعد ذلك يخفق الخليط في الخلاط الكهرباء، ثم يصب في طبق التقديم مع تزينه بالبقدونس.