يلجأ اغلب ربات البيوت في أن تقوم بتغير ما تقدمه من وجبات معتادة لأسرتها ورغبتها في كسر الملل الروتيني في المنزل بإعداد جو من البهجة وتحضير أكلات سهلة وجديدة سواء من اللحوم أو الدجاج أو الاسماك، واليوم سنتعرف معكم عن طريقة عمل صينية السمك في الفرن بطريقة ليست معتادة لإعداد السمك وتقديمه بشكل مختلف.
طريقة عمل صينية السمك في الفرن
نحتاج لعدد من المكونات المتوفرة في كل منزل لعمل أفضل وأشهى صينية سمك بالفرن بالطماطم والبطاطس وعدد من البهارات الهندية التي تمنحها الطعم الرائع الشهي، فتابعونا لمعرفة طرق مختلفة لتحضير صينية سمك بأنواع مختلفة.
مكونات عمل صينية السمك بالبطاطس
- نحتاج إلى كيلو من السمك البوري.
- عدد 4 ثمرات من البطاطس.
- ثمرة من البصل كبيرة.
- ثمرة من الطماطم مقطعة لشرائح.
- ثمرة من الفلفل الأخضر شرائح.
- ثمرة من الفلفل الأحمر والاصفر.
- فلفل حار مقطع عدد 10 فصوص من الثوم المفرومة.
- ربع حزمة من الكزبرة والكرفس.
- كمون وملح وفلفل وكزبرة ناشفة وشطة وربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات عمل صينية السمك بالبطاطس
- أولا اغسلي السمك جيدا بالماء حتى تتخلصي من آثار الدماء في العمود الفقري السمكة والخياشيم.
- ثم قومي بتقطيع السمك من الظهر ثلاث قطعات من الجانبين واتركيهم في عصير ليمون والقليل من الخل.
- قطعي البطاطس إلى حلقات مدورة متوسطة الحجم.
- وقطعي الفلفل بكل أنواعه إلى حلقات والطماطم والبصل إلى حلقات.
- ثم قومي بفرم الثوم جيدا مع القليل من الملح.
- ثم اضيفي الثوم إلى شرائح البطاطس والبصل والفلفل والطماطم.
- ثم ضيفي على المكونات البهارات الخاصة بالسمك كمون وكزبرة وفلفل أسود وبقدونس مفروم والكرفس وخذي القليل من تلك التتبيله وضعيها في شقوق السمك من الضهر والبطن.
- ثم ضعي باقي التبيلة على مكونات الصينية وقلبي جيدا وضعي السمك بالطول على الصينية وباقي المكونات.
- ثم اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة من الخل الابيض والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
- وضعي القليل من الماء على الصينية، ثم ضعيها على النار لمدة ربع ساعة.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية به، حتى تنضج تماما، ثم شغلي الشواية لمدة 3 دقائق لتحمير وجهة الصينية.
- ثم اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد وتناوليها مع الارز بالبصل أو الاحمر وسلطة خضراء.
مكونات عمل الأرز الأحمر بالبصل
- نحتاج إلى نصف كيلو من الأرز الأبيض.
- ثمرة متوسطة من البصل المفروم جيدا.
- 2 ثمرة من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ماء بمقدار الارز.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- يستحب استخدام الأرز الأبيض المصري.