العديد من الأمهات تبحث عن طريقة عمل القرص الفلاحي بالقشطة واليوم من خلال موقعنا سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل القرص الطرية بأقل مجهود ومكونات بسيطة متوفرة في البيت، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تخزينها في الفريزر وستظل بنفس طعمها الشهي المميز لذا تابعونا لكي تتعرفوا على المكونات وخطوات تحضير العجينة.
مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من السكر.
- كيس من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة تحضير عجينة القرص الفلاحي الطرية
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به المكونات الجافة وهي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح مع تقليبهم جيدًا.
- نقوم بتدفئة الحليب مع وضع السمن والقشطة والخل به لكي يذوبوا في الحليب الدافئ.
- يجب أن يكون الحليب دافئ بالقدر الكافي حتى تنجح الوصفة حيث ان الخميرة لا تتفاعل غلا في وسط دافئ أو ساخن نوعًا ما.
- نقوم بإضافة الزبادي في الحليب مع التذويب ثم يوضع على خليط المكونات الجافة مع العجن حتى نصل لقوام متماسك طري.
- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجين ووضعها في مكان مغلق دافئ لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة لتخمير العجين نقوم بتقطيع العجين إلى أحجام متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة.
- بعد تشكيل العجين نقوم بوضعها في صواني التسوية المدهونة بالزيت ونتركها مع تغطيتها لمدة ربع ساعة قبل إدخالها الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونقوم بإدخال القرص إلى الفرن ونقوم بمتابعتها حتى تأخذ اللون الذهبي وغالبًا تأخذ تسوية القرص من تلت ساعة إلى نصف ساعة.
- نقوم بتغطيتها بفوطة أو قماشة قطنية لمدة خمس دقائق ثم تقدم في أطباق.
- إذا أردنا تخزينها نقوم بوضعها في أكياس ثم نضعها داخل علبة من علب التخزين ثم نضعها في الفريزر.
- عند تناول القرص المخزنة نقوم بإخراجها من الفريزر حتى تفك ثم نقوم بتناولها وسيكون طعمها مثل الطازة.