طريقة عمل أصابع زينب السورية المقرمشة والتي تعد من أشهى وألذ الحلويات المفضلة للجميع وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهي واحدة من الحلويات سهلة التحضير، فهي عبارة عن عجين ويتم تخميره ثم قليه في الزيت ويضاف عليه القطر، ومن هذا المنطلق نتعرف معًا كيفية عمل وتحضير أصابع زينب السورية الذهبية بكمية وفيرة ودون مجهود.
طريقة عمل أصابع زينب السورية المقرمشة
المكونات:
- كوب كبير من السماد الناعم.
- كوب صغير من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- كوب من القطر.
- ملعقتان من جوز الهند.
- كوبان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع وعميق يتم وضع كمية السماد مع الدقيق.
- ثم يضاف عليهم الملح والسكر والخميرة وماء الورد.
- ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى يتشكل لديكي عجينة لينة سهلة الاستخدام.
- تغطي العجينة بكيس بلاستيك وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر وحجمها يتضاعف.
- ثم يتم استخراج العجينة على سطح رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- ثم نبدأ بتقطيع العجينة ونشكلها على شكل الأصابع واحدة تلو الأخرى حتى تنفد معك كمية العجين.
- ثم في مقلاة عميقة نضع كمية الزيت وتوضع على نار عالية حتى يسخن الزيت تماماً معك.
- ثم ابدئي في قلي أصابع زينب ثم نخرجها في طبق فوقه أوراق المطبخ حتى نتخلص من الزيت.
- ثم نسقط أصابع زينب في وعاء القطر ونخرجها واحدة تلو الأخرى وتقدم في طبق التقديم وبألف هنا.
طريقة عمل أصابع زينب السورية بدون خميرة
كما يمكن إعداد وتحضير أصابع زينب بدون خميرة وذلك لمن لا يفضل تناول الخميرة والتي لا تختلف طريقتها عن الطريقة السابقة، فقط ما عليك هو استبدال كمية الخميرة بملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر، ثم اتباع ذات المقادير والخطوات التي اسلفنا ذكرها اعلاه، مع إضافة القليل من جوز الهند على السطح فقط للتزين أو بضع من اللوز المطحون ويقدم ساخنًا.
