الوسم: طريقة عمل اجنحة الدجاج

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي فى المنزل، حيث تعد أنظف واضمن مما يتم شرائها من الخارج، علمًا بأن هناك الكثير من الأطفال يحبونها فتلجأ الأمهات إلى تحضيرها في المنزل لتكون أفضل من الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات، حيث تعد الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات تحتوي على بعض المواد الضارة التي قد تسبب عسر الهضم عند الكثير ولمعرفة الطريقة تابعونا في سطور القادمة.

طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي

توجد العديد من الوصفات والطرق التي يتم تحضير اجنحة الدجاج بها فمنها الطرق المتطورة ومنها الطرق التقليدية حيث تعد عمل اجنحه الفراخ كنتاكي من الطرق المتطورة التي تعتمد على بعض تقنيات الحديثة وذلك بإضافة بعض النكهات لها التي تميز طعمها والتي سوف نقدمها لكم في السطور التالية.

المقادير المطلوبة

• كميه مناسبه من قطع الدجاج المتساوية.
• مقدار من الدقيق الأبيض.
• عدد اثنين ملعقة من مسحوق النشا.
• عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• كيس من البيكنج بودر.
• زنجبيل مطحون كمون.
• قرفه مطحونه و بابريكا.
• كميه مناسبه من الملح.

طريقة التحضير

• أولًا يتم غسل قطع الفراخ جيدًا وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء تماما.
• بعد ذلك يتم خلط الدقيق والبيض والتوابل التي تم ذكرها جيدا حتى يمتزجون مع بعض.
• بعد ذلك يتم وضع قطع الفراخ في ذلك الخليط وتترك مدة لا تقل عن خمس ساعات داخل الثلاجة.
• توضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار ويتم التسخين جيدًا بعد ذلك يتم غمس قطع الفراخ في الدقيق حتى يتم تغليفها جيدا من كل إتجاه.
• يتم وضع أجزاء الفراخ في الزيت الساخن ويتم التقليب من حين لآخر مع ضرورة تهدئة النار الى ان تنطق قطع الفراخ جيدا وتكتسب اللون الذهبي.

بعد تمام نضج قطع الفراخ واكتسابها اللون الذهبي المفضل، يتم إخراجها من الزيت وتوضع جانباً إلى أن تتخلص من الزيت تمامًا، ثم يتم تقديمها ساخنة مع بعض الأطعمة المفضلة والسلطات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل جوانح الدجاج في الفرن بالصوص

مكونات جوانح الدجاج بالفرن

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من النشا الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كيلو من جوانح الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

• نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة من صلصة طماطم.
• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل، فلفل أسود، ملح.
• ثوم وبصل مفروم ملعقة من الخردل.
• كوب من الماء ملعقة من الزيت.
• ملعقة طعام من السكر الأسمر ملعقة من صوص الصويا.
• ربع كوب من الخل.

خطوات تحضير جوانح الدجاج بالصوص

1. ضعي الجوانح بعد غسلها وتنظيفها جيدا في وعاء به ملح وثوم والبصل البودرة وقلبيهم جيدا.
2. ثم ضيفي عليها النشا وقلبي الجوانح مع الزيت ووزعيها في صينية الفرن وأدخليها على درجة لا تقل 180 مئوية حتى تنضج.
3. وفي وعاء على النار ضعي 2 ملعقة الزيت وضيفي البصل المفروم ثم الثوم المفروم ثم السكر البني وقلبي جيدا ثم ضيفي الصويا صوص.
4. حركي المكونات جيد ثم ضيفي الفلفل المطحون والخل وصلصة الطماطم والكاتشب والخردل والبابريكا والملح والفلفل والقرنفل.
5. ثم ضيفي إلى الصوص الماء وعصير ليمون وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
6. ثم أخرجي الجوانح وتبليها بصوص الجاهز ورتبيهم في الصينية وأدخليهم في الفرن لمدة 5 دقائق مرة أخرى.