أحلي من الجاهز طريقة عمل الباتيه المورق الهش بالجبنة أو بالشكولاتة أو بالمربي لكمية وفيرة وبأقل تكلفة

طريقة عمل الباتيه المورق الهش بالجبنة الشهي، جميعا نعلم أن الباتيه من أكثر  أنواع المخبوزات اللذيذة  ويكثر تناوله في وجبة الإفطار، ويقدم أيضا في الحفلات والمناسبات كوجبة سريعة، لذا واليوم احصرنا إليكي باسهل طريقة لتحضير الباتيه في المنزل دون مجهود وبأقل تكلفة عن الشرائح جاهز و يمكنك الإبداع في مكونات حشو الباتيه بالداخل فيمكن حشوه بالمربى أو الشيكولاتة أو الجبنهة فتابعي معي المقادير وكيفية التحضير، ولكن نريد أن نطرح عليكي اولا وصفات أخري نتمني أن تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش التوست  بجانب طريقة عمل مندي اللحم الشهي بسهولة والخطوات بسيطة لإعداد طبق مميز.

طريقه عمل الباتيه المورق

أولاً نجهز مقادير عجينة الباتيه جهزي ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض النظيف وثلاث أكواب صغيرة من الزبادي ونصف كوب من الزبدة الباردة ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ومعلقة ونصف كبيرة من الخميرة الجافة و ثلاث ملاعق متوسطة من الزيت ومعلقة كبيرة من السكر وملعقتين من بيكنج باودر وكوب كبير من الماء الدافئ للعجين ورشه من الملح، جهزي كمية من الجبنة البيضاء المحروسة جيداً ورشة من النعناع الجاف ومعلقة من الكزبرة المفرومة وقطعة من الزبدة.

طريقة عمل الباتيه الهش المورق بالجبنة

قومي بتجهيز كوب من الماء الدافئ وضعي بداخلي كمية السكر والخميرة وقلبيهم جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة، جهزي في وعاء كمي الدقيق وضعي علىه رشه الملح والبكينج باودر واضيفي عليه كمية الزبادي والزيت وقلبيهم جيداً ثم اضيفي الماء الدافئ تدريجيا بيدك الاخرى حتى تحصلي على عجينه ناعمة متماسكة .
ثم قومي برش الرخامة بالقليل من الدقيق ثم خذي العجينة واستمري بعجنها لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على قوام متماسك ثم خذي العجينة في بولا وغطيها جيداً واتركيها لمدة ساعة حتى   تتخمر.
بعد مرور ساعة خذي كمية العجين وضعيها على الرخامة وابدئي بعجنها مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم قومي بفردها من خلال استخدامك إلي النشابة
ثم شكلي العجين على الشكل المستطيل مثل قطع الباتيه ثم قومي بأخذ قطع الزبدة الباردة وضعيها بداخل كل قطع من قطع الباتيه ثم اغلقي عليها الباتيه من الجانبين جيداً حتى لا تخرج قطعة الزبدة  من الجوانب ثم يغطى العجين ويترك بالثلاجة لمدة ساعة .
خذي العجين مع النشابة وقومي بفرده باتجاه واحد فقط للامام ثم طبقي العجين وقومي بذلك مع كميه العجين حتي تنفذ، وادخليه مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعة.
قرري مثل الخطوة السابقة مرة أخرى واتركي العجين لمدة نصف ساعة بالثلاجة، ثم عودي لفرد العجين إلى أشكال مستطيلات صغيرة وضعي بداخله الحشو حسب الرغبة سواء كان مربى أو الجبنه أو الشيكولاتة، وضعي الحشو على طرف المستطيل ويلف ويوضع في صينية الخبز

وقبل وضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة قومي بشق وجة المستطيل بالسكين، وبعد خروج الصينية من الثلاجة ادهني وش العجين بالبيض ثم قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 وضعي الصينية بالرف الأوسط وتابعي حتى يحمر وجه الباتيه ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً وبالهناء والشفاء.