تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحببة لجميع طوائف المجتمع، من أغنياء، وفقراء، و مثقفين، وغير المتعلمين، و نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة وبمقادير متوفرة في المنزل وغير مكلفة تماما بالمقارنة بأسعارها عند شراءها من محلات الحلواني وهي من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات، كالعزومات، وخصوصا عزومات رمضان، وفي الأفراح الشعبية، وحتى في أرقى القاعات، وأيضا تؤخذ في الزيارات العائلية، وحتى الزيارات الرسمية، وفي احتفالات أعياد الميلاد، وحفلات النجاح والتخرج، وجميع المناسبات، و لا يختلف عليها أحد، وحتى الأطفال الصغار، فطعم الشربات محبب لدى الجميع. ونقدم لكم اليوم وصفة البسبوسة بالقشطة المغذية لجميع أفراد أسرتك وسوف يشكرك الجميع عليها.
وصفة البسبوسة بالقشطة
المقادير
- 1 كوب من دقيق السيمولينا أو السميد أو دقيق البسبوسة.
- 1/2 كوب من جوز الهند اختياري.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- 1/4 1 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا الناعم.
- 1/4 1 كوب من الشربات.
- 1 كوب من القشطة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفستق المفروم اختياري.
طريق تحضير البسبوسة
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة.
- نضع دقيق السميد، وعليه السكر، وجوز الهند، والزبدة، والحليب، والبيضة، و البيكنج بودر، و الفانيليا، ونقلب جميع المقادير حتى تختلط وتتجانس، ولايتم العجن.
- بالنسبة للحشو نذيب النشا في الحليب ونرفعه على نار متوسطة، مع التقليب المستمر، وعندما يصبح الخليط كثيف نضيف الزبدة، ونقوم بإنزال من على النار ونتركه ليبرد.
- نقسم خليط البسبوسة لنصفين، نضع طبقة في الصينية المدونة سابقا، ثم نضع الحشوة، ثم نعود ونفرد فوق الحشوة النصف الثاني من خليط البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا في الرف الأوسط لمدة ⅓ ساعة، حتى يصبح وجهها ذهبي اللون، تخرج من الفرن وتسقي بالشربات، وتجمل بالفستق، وتقدم، وبالهنا والشفا.
