الوسم: طريقة عمل البسبوسة الشرقية

طريقة عمل البسبوسة هي حلوى شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي تتكون عادة من قطع من الكيك المشبعة بالقطر ومزينة باللوز أو جوز الهند. في هذا المقال، سأقدم لك 4 طرق مختلفة لعمل البسبوسة في المنزل بأشكال ونكهات متنوعة لا تختلف عن المطاعم ولكن بتكلفة تناسبك.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر والكراميل

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• تمر مفروم وكراميل للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعدي صينية مستطيلة بدهنها بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الزبدة، اللبن، البيضة، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صبي العجينة في الصينية المستطيلة وارفديها بالتساوي.
4. قومي بوضع طبقة من التمر المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. اتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات وصبي الكراميل فوقها قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة والبندق

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• بندق مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مستطيلة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو بودر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. صبي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش البندق المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها ببعض البندق المفروم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والفانيليا

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش جوز الهند المبشور فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسبوسة باللوز والعسل

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب لوز مطحون.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش اللوز المطحون فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اسكبي العسل فوق البسبوسة بعد تقطيعها إلى مربعات وقدّميها.

استمتعي بتحضير هذه البسبوسة الشهية واختاري الوصفة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك. بالهناء والشفاء

طريقة عمل البسبوسة الشرقية، تعد البسبوسة، أو النمورة من أشهر، وأعرق الحلويات الشرقية، والتي ذاع صيتها في مختلف الدول العربية، كما يتم تقديمها في المناسبات، والأعياد، فهي حلوى أساسية في شهر رمضان المبارك، وتوجد أنواع عدة من البسبوسة منها: البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالمكسرات، والبسبوسة بالشيكولاته، ومازالت الشيفات تبدع في إعدادها لتطل علينا بأشكال جديدة كل يوم، ونظرا لأن البسبوسة من الحلويات المحببة للجميع سنتعرف على أسرار عملها مثل المحلات.

طريقة عمل البسبوسة الشرقية

لا شك أن البسبوسة من الحلويات السهلة، والسريعة، ولكن هناك بعض الخطوات الأساسية لنجاحها، وهو ما سنتعرف عليه بالتفصيل.

المكونات: 4 أكواب دقيق سميد، 2 كوب جوزهند، 2 كوب سكر، 2 كوب زبادي، كوب سمن، 2 بيضة، 2 ملعقة فانيليا، 2 ملعقة بيكنج بودر.

للسيرب: 3 كوب ماء، كوب ونصف سكر، فانيليا.

طريقة التحضير

في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الزبادي، والسمن، والبيض، والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيداً، ونقوم بتجهيز وعاء جاف لخلط الدقيق، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج بودر.

نقوم بوضع الخليط السائل على المكونات السابقة مع التقليب، ونقوم بدهان صينية مناسبة بالسمن لصب الخليط، وتترك على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.

يتم تحضير السيرب بوضع جميع مكوناته في وعاء على النار حتى الغليان، ويترك لمدة دقيقتين ثم يرفع، ويترك حتى يبرد، وبعد أن تخرج الصينية يتم سكب السيرب على جميع أجزاء الصينية.

أسرار نجاح البسبوسة الشرقية

لا بد أن يكون خليط المكونات ذات قوام سميك حتى تنضج جيداً، ومراعاة أن يكون سمك البسبوسة 1 سنتيمتر، تقطيع البسبوسة باستخدام سكينة الزبد للحصول على قطع متماسكة، فور خروج البسبوسة يتم وضع السيرب البارد عليها في الحال، لكي تتشربه جيداً.