الوسم: طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي

طريقة عمل البسبوسة هي حلوى شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي تتكون عادة من قطع من الكيك المشبعة بالقطر ومزينة باللوز أو جوز الهند. في هذا المقال، سأقدم لك 4 طرق مختلفة لعمل البسبوسة في المنزل بأشكال ونكهات متنوعة لا تختلف عن المطاعم ولكن بتكلفة تناسبك.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر والكراميل

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• تمر مفروم وكراميل للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعدي صينية مستطيلة بدهنها بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الزبدة، اللبن، البيضة، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صبي العجينة في الصينية المستطيلة وارفديها بالتساوي.
4. قومي بوضع طبقة من التمر المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. اتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات وصبي الكراميل فوقها قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة والبندق

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• بندق مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مستطيلة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو بودر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. صبي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش البندق المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها ببعض البندق المفروم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والفانيليا

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش جوز الهند المبشور فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسبوسة باللوز والعسل

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب لوز مطحون.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش اللوز المطحون فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اسكبي العسل فوق البسبوسة بعد تقطيعها إلى مربعات وقدّميها.

استمتعي بتحضير هذه البسبوسة الشهية واختاري الوصفة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك. بالهناء والشفاء

البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل النمورة، والهريسة، وهريسة السميد، وتقدم في الأعياد والمناسبات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر، وتزين بالشكولاتة، والقشطة، والمكسرات اللذيذة التي تجعل طعمها طيب ولذيذ، ويتم تحضيرها من دقيق السميد، والزبادي وجوز الهند، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وكثير من بلاد الخليج يفضلون تناول البسبوسة بحشوة التمر اللذيذة وتقدم ساخنة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني.

مكونات عمل البسبوسة المرملة بالزبادي

تتكون حلوى البسبوسة من بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. ثلاث كاسات من السميد الناعم.
2. فنجان صغير من السمنة السائلة.
3. كأس من الزبادي.
4. كأس من الحليب السائل.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. 3 أكواب من شربات ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف تعرف على طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة وهى كما يلي

• نحضر وعاء نظيف ونضع به السميد، ثم نضيف ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
• نضيف السمنة السائلة على السميد ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل حبات الرمل.
• بعد ذلك نضيف الحليب، والزبادي على الخليط ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
• نحضر الصينية متوسطة الحجم ونقوم بتفريغ الخليط داخلها ويتم توزيعه بالتساوي داخل الصينية.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد مباشرة وهى ساخنة ونتركها حتى تبرد تماماً.
• نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح البسبوسة المرملة بالمنزل

توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها حتى نقوم بعمل حلويات دائبة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل، يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية، يجب أن يكون الشربات المستخدم في التحلي بارد تماماً قبل وضعه على البسبوسة وهى ساخنة، يفضل تقليب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل، كما يفضل وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حتى لا تهبط وتتشقق أثناء التسوية.