الوسم: طريقة عمل البسبوسة المصرية

طريقة عمل البسبوسة هي حلوى شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي تتكون عادة من قطع من الكيك المشبعة بالقطر ومزينة باللوز أو جوز الهند. في هذا المقال، سأقدم لك 4 طرق مختلفة لعمل البسبوسة في المنزل بأشكال ونكهات متنوعة لا تختلف عن المطاعم ولكن بتكلفة تناسبك.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر والكراميل

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• تمر مفروم وكراميل للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعدي صينية مستطيلة بدهنها بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الزبدة، اللبن، البيضة، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صبي العجينة في الصينية المستطيلة وارفديها بالتساوي.
4. قومي بوضع طبقة من التمر المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. اتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات وصبي الكراميل فوقها قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة والبندق

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• بندق مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مستطيلة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو بودر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. صبي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش البندق المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها ببعض البندق المفروم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والفانيليا

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش جوز الهند المبشور فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسبوسة باللوز والعسل

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب لوز مطحون.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش اللوز المطحون فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اسكبي العسل فوق البسبوسة بعد تقطيعها إلى مربعات وقدّميها.

استمتعي بتحضير هذه البسبوسة الشهية واختاري الوصفة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك. بالهناء والشفاء

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل البسبوسة المصرية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن البسبوسة هي حلوى مصرية تقليدية تُصنع من السميد المطبوخ والمضاف إليه جوز الهند، وتُعد من الحلويات البسيطة في مكوناتها ولا تحتاج إلى أشياء كثيرة، ولذلك فهي سهلة التحضير في المنزل، ويمكن التفنن في إعدادها بإضافات مذاقات مختلفة، كإضافة القشطة أو الكريمة، وتناولها في مختلف الأوقات.

طريقة عمل البسبوسة المصرية

يمكن عمل البسبوسة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ 2 كوب سميد خشن.

ـ 1 كوب سميد ناعم.

ـ 4 معلقة كبيرة سمن.

ـ 1 كوب حليب.

ـ 1 كوب سكر ناعم.

ـ ربع كوب جوز هند ناعم.

ـ نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.

مكونات القطر للبسبوسة

ـ 1 كوب سكر.

ـ نصف كوب ماء.

ـ نصف معلقة صغيرة عصير ليمون.

ـ معلقة صغيرة ماء الورد.

خطوات تحضير البسبوسة المصرية

ـ يتم وضع المكونات الصلبة السميد، السكر، جوز الهند، بيكربونات الصودا ومزجها جيدًا.

ـ في وعاء آخر تمزج الزبدة مع الحليب ويحرك المزيج جيدًا.

ـ تضاف المكونات الصلبة إلى خليط الحليب والزبدة وتحرك جيدًا.

ـ يسكب المزيج في صينية الخبز، وتخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ما بين 30/40 دقيقة.

ـ يتم إخراجها من الفرن ويُسكب فوقها القطر المُبرد على وجهها، وتوضع في البراد لتبرد تمامًا، وتُقطع وتقدم.

نصائح طبية لتناول البسبوسة

ـ تحتوي البسبوسة على كمية كبيرة من السكر والسعرات الحرارية العالية، ولذلك يجب الإقلال من تناولها في حالة إتباع نظام غذائي لأنها قد تزيد الوزن كثيرًا، وتؤدي السمنة إلى أضرار كبيرة.

ـ من الممكن استخدام الحليب خالي الدسم من أجل تقليل السعرات الحرارية بقدر الإمكان.

ـ يجب على مرضى السكر الالتزام بتناول قطعة صغيرة فقط مُعدة بطريقة صحية لأنها ليست ملائمة لهم لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر.

ـ تحتوي البسبوسة على نسبة سكر عالية تؤدي إلى زيادة الوزن، ولذلك غير ملائمة لمرضى القلب لأنها تضغط على القلب والشرايين، ولذلك لابد من تناول الكمية المسموحة فقط وعدم الإكثار منها.