البسيمة هي من أنواع الحلويات الشرقية وتشبه البسبوسة في الطعم والرائحة، ولكن تختلف في بقوامها الهش، ويتم تحضيرها من جوز الهند، وسميد البسبوسة، الذي يعطي لها طعم رائع، وتحلى بالشربات البارد، وطريقة صنعها تختلف من بلد لأخر ونجد عليها إقبال كبير خاصة في شهر رمضان المبارك، لأنها تحتوي على السكر الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء الصيام، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل البسيمة الرمضانية اللذيذة أحلى حلوى تقدميها لعائلتك في رمضان.
مقادير عمل البسيمة الرمضانية
تحتوي على مقادير بسيطة لا يخلو بيت منها وسوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- نصف كأس من جوز الهند.
- أربع حبات من البيض.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 كوب من السميد.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ٢ كوب من الشربات البارد.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل البسيمة الرمضانية اللذيذة خطوة بخطوة وهى كما يأتي:-
- نحضر وعاء ونضع به البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت، ثم نخفق بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام يشبه الكريمة.
- نضيف الحليب للخليط ونعيد الخفق مرة أخرى، ثم نقوم بإضافة السميد، وجوز الهند، والبيكنج بودر، ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط ثقيل القوام يشبه خليط الكيكة.
- نحضر صينية وندهنها بقليل من السمنة، ثم نقوم بصب الخليط داخل الصينية ونقوم بتوزيع الخليط على الصينية كلها بالتساوي.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد، ثم نغطيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية.
- نقوم بتقطيع البسيمة إلي أجزاء متوسطة، ثم نرصها على طبق التقديم بألف هنا.
طريقة عمل الشربات
نحضر حلة صغيرة ونضعها على النار، ونضع بها 2 كوب من الماء، وثلاث أكواب من السكر، ثم نقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونقلب الخليط باستمرار لمدة عشر دقائق حتى يصبح ثقيل القوام، بعد ذلك نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، وبهذا يكون الشربات جاهز لتسقية البسيمة.