كثير من السيدات أعتدن على عمل إعداد الصلصات الشهية، ومن أشهر هذه الصلصات هي صلصة البشاميل، وهي تتميز بالقوام الكثيف وتتكون من الدقيق والحليب ويمكن أيضا تجهيز هذه الصلصة بطرق مختلفة والآن سوف نقدم طريقة عمل البشاميل بطريقة سهلة.
طريقة عمل البشاميل
مكونات الطريقة: تتكون الصلصة من ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض، مع ثلاث ملاعق من الزبدة، مع كوب من الحليب السائل، مع رشة ملح وفلفل، مع ملعقة جوزة الطيب مطحونة.
طريقة التحضير
في البداية نذيب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف كمية الدقيق ونقوم بالتقليب باستمرار حتى يذوب الدقيق في الزبدة، ونتركه قليلا لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب بالتدريج ونقوم بالتقليب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق مع الحليب ونلاحظ أن خليط البشاميل أصبح كثيفا وجاهز للاستعمال.
طريقة عمل البشاميل بالقشطة
مكونات البشاميل: تتكون من ثلاث ملاعق من الدقيق، ست ملاعق حليب بودرة، مع كوبان من الماء، مع مكعب مرق دجاج، مع نصف كوب جبنة سائلة، مع ثلاث ملاعق من الزبدة، مع علبة قشطة.
طريقة تحضير البشاميل
في البداية نخلط الدقيق مع حليب البودرة ونضعه في بولة ثم نضيف الماء ونقوم بتقليب الخليط حتى يختلط المكونات وتتجانس مع بعضهم البعض على النار، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
نستمر في التقليب ثم نضيف الجبنة السائلة وكمية الزبدة ونخلط جيدا حتى يصبح القوام كثيفا، ثم نقوم بإضافة القشطة ونستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة ونرفع الخليط من على النار وبهذا أصبح البشاميل جاهز.