طريقة عمل الجبنة الرومي بكيلو لبن في البيت بخطوات ناجحة وبطعم زي الجاهز

الجبنة الرومي من أفضل أنواع الجبن المنتشرة خلال تلك الفترة فهي تتميز بطعم مختلف ورائع، كما أن استخدامها غير قاصر فقط على تناولها في الإفطار أو العشاء بل بالعكس هي تستخدم في العديد من أصناف الطعام لأنها من أنواع الجبن التي تذوب في درجة الحرارة، ولكن أصبح سعر الجبن الرومي تلك الفترة سعر لا يحتمله الجميع وهي من الجبن التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، لذلك تفكر سيدات المنزل في تجربة إعدادها في المنزل، ويمكن أن يتم ذلك باتباع خطوات محددة وهي ما سوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.

خطوات عمل الجبن الرومي

المكونات

  • 1 كيلو من اللبن الطازج كامل الدسم.
  • ½ كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • ¼ كوب من الماء المثلج.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • قطعة نظيفة من الشاش.

طريقة التحضير

  • مبدئيًا نقوم بإضافة اللبن كامل الدسم داخل إناء مناسب الحجم.
  • نرفع اللبن على نار متوسطة الشعلة وننتظر حتى يسخن اللبن فقط لا يجب أن يصل إلى مرحلة الغليان.
  • عندما يسخن اللبن نطفئ النار ثم نقوم بإضافة القدر المطلوب من الزبادي كامل الدسم ونقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
  • نضيف ملح الطعام بعد ذلك إلى الماء المثلج ونقلب، ثم نضيف خليط الملح والماء إلى خليط اللبن ويرفع الخليط على نار هادئة الشعلة.
  • بعد فترة ستلاحظين أن الحليب بدا أن يتكتل وقتها نقوم بإضافة الفلفل الأسود ونقلب.
  • يرفع الخليط من على النار ويترك على جنب حتى يبرد.
  • نحضر مصفاة مناسبة ونحرص على تغطيتها بقطعة شاش نظيفة ولا ننسى أن نضيف في أسفلها وعاء.
  • نصفي الجبن باستخدام قطعة الشاشة بعد التخلص من كل كمية الماء الزائد.
  • يتم تصفية الشاش بعد إحكام غلقه من الماء الزائد عن طريق وضعه تحت جسم ثقيل.
  • يترك الجبن في هذا الشكل لمدة يوم كامل.
  • بعد ذلك نحتفظ بالجبن داخل الثلاجة في علبة مناسبة وهكذا تكون جاهزة للتقطيع والاستخدام.

وفي نهاية هذا المقال نكون قد توصلنا من خلال السطور السابقة إلى أسهل طريقة ممكنة لإعداد الجبن الرومى في المنزل من دون أي تكلفة وبطعم وجودة لا تقارن أبدًا مع طعم الجبنة الجاهزة في السوبر ماركت.

طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بمكونات بسيطة بطعم لذيذ مش هتشتري الجاهزة تاني

طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت

يمكن لربة المنزل أن تتبعه لكي تقوم بعمل نوع الجبن المميز الرومي والابتعاد عن الوصفة الجاهزة التي زاد سعرها بشكل كبير، يذكر أن الجبن الرومي من الأنواع المميزة من الأجبان التي يمكن أن تحضر بمكونات بسيطة في المنزل، فالمكونات الأساسية متواجدة في كل منزل، ولكن لا بد من معرفة خطوات الطريقة البسيطة التي يمكن أن تحضر بها الجبن بكل سهولة، وبخطوات سريعة، والنتيجة ستكون شرائح الجبن الرومي المميزة التي تصلح لحشو سندويتشات المدارس والرحلات.

طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت

يمكن عمل الجبنة الرومي في البيت بخطوات بسيطة، وتستطيع ربات البيوت الاعتماد على تلك المكونات الآتية، والتي تساعد على الوصول لقوام الجبن، والمذاق المناسب، وفيما يلي معلومات حول مكونات عمل الجبن الرومي المنزلية البسيطة.

مكونات وصفة الجبن الرومي

  • 1 لتر من الحليب
  • ملح.
  • فلفل أسود غير مطحون.
  • نصف كوب جبن كريمي.
  • 1 ثمرة بطاطس مسلوقة.
  • 1 ملعقة من الليمون.
  • ربع كوب من الزبادي.

طريقة تحضير الجبن الرومي

ينبغي توفر المكونات السابقة حتى يمكن عمل هذا النوع من الجبن، والخطوات تكون كما يلي:

  • في قدر على النار نقوم بوضع الحليب على حرارة شعلة متوسطة.
  • نضيف ملعقة عصير الليمون مع التقليب.
  • ستجدي بعد أن أضيف الليمون مع اللبن أنه قد حدثت عملية التخثر للبن.
  • كما أنه لا بد من تهدئة النار أكثر ثم نضع الزبادي، والملح.
  • نقوم بهرس البطاطس بشكل جيد، ثم نضيفه إلى الحليب المتخثر.
  • ثم يتم التقليب المستمر وعلى نار هادئة جدًا؛ حتى لا تحترق المكونات.
  • ثم بعد ذلك نستمر في غلي كل المكونات مع إضافة الفلفل الأسود.
  • بعد ملاحظة انفصال السوائل عن الحليب المتخثر، فلا بد وأن نقوم بتصفية كل الكمية منه مع بقي المكونات التي امتزجت معه بواسطة قطعة من الشاش نظيفة؛ للتخلص من أي كمية من السوائل.
  • سوف نجد أن الجبن قد بدأ يزداد قوامه صلابة ومع زيادة فترة تصفيته يتماسك أكثر إلى أن يصبح جبن متماسك بشكل أشبه بالجبن الرومي الجاهز.
  • ثم بعد ذلك يتم تقطيع الجبن وحفظه بالثلاجة.