الوسم: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات، ,يمكنك الحصول على وجبة رائعة سواء كنت تستخدم لحم البقر أو لحم الفراخ المفروم، والجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمة في الموائد الرمضانية، سوف يذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي، ويمكن استخدام الجبن أو المكسرات في حشو الجلاش.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

مكونات:

500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو خنزير)
2 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
2 جزر متوسط الحجم
2 بطاطس متوسطة الحجم
2 فليفلة حلوة (حمراء وخضراء)
1 علبة طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 مل من مرق اللحم البقري

طريقة تحضيرها

1. ابدأ بفرم البصل والثوم جيدًا، قشر الجزر والبطاطاس قطعيها إلى مكعبات صغيرة، نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يصبح البصل نصف شفاف.
3. يُضاف اللحم المفروم إلى القدر ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر لتفتيت أي تكتلات.
4. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحلو المدخن وبذور الكراوية والملح والفلفل الأسود إلى القدر، يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
5. أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل الرومي إلى القدر وحركيهم لخلطهم مع خليط اللحم.
6. اسكبي مرق اللحم فوق الخليط واتركيه حتى يغلي.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التحريك من حين لآخر.
8. بمجرد أن تصبح الخضار طرية، يصبح الجلاش جاهزًا للتقديم.
9. يمكن تقديم الجولاش مع المكرونة أو البطاطس، لكن يمكن أيضًا تقديمها جيدًا مع الخبز أو الأرز. إنه طبق رائع يجب إعداده مسبقًا لأنه مذاق أفضل في اليوم التالي بعد أن تمتزج النكهات معًا. يمكن أيضًا تجميد الجولاش ، لذا فهي وجبة جيدة لتحضيرها بكميات كبيرة وحفظها لوقت لاحق.

في الختام، الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة تدفئك في يوم بارد، سواء كنت تستخدم لحم البقر أو اللحم المفروم، فإن الجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تكييفه ليناسب تفضيلات ذوقك، لذا جربها وأذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي!

الجلاش من الأكلات التي يحبها الجميع ويعد وجبة غداء متكاملة وسريعة خاصة إذا تم تقديمه مع كاتشاب ومايونيز ومخلل مشكل، ويمكن حشوة بعدة حشوات مختلفة سواء لحمة مفرومة أو جبن وخضار أو حلو ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة في البيت فتابعونا.

طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة

يمكنك الآن عمل صينية الجلاش بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• لفة جلاش.
• حبة بصل مقطعة.
• 2 حبة فلفل ألوان مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
• ربع كوب جبنة موزاريلا.
• ربع كوب زيتون شرائح.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.

مكونات خليط التوريق:

• كوب زبادي.
• 2 ملعقة زبدة مذابة أو سمنة.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بتحضير الحشوة من خلال وضع وعاء على النار ونضيف بداخله الزيت أو السمنة وعندما تسخن.
• نضع البصل ونشوح ثم تضاف اللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة مع التقليب بشكل مستمر.
• حتى لا تكتل اللحمة عندما تبدأ اللحمة بالدخول في السوا يضاف الفلفل الألوان ونقلب ثم نتركها على نار منخفضة لكي تنضج.
• نترك الحشوة جانبا حتى تبرد ثم نحضر صينية وندهنها بالسمنة أو الزيت وفي وعاء صغير نخلط الزبادي.
• مع الزبدة أو السمنة ورشة الفلفل الأسود ثم نفرد طبقة من الجلاش في الصينية وندهنها بهذا الخليط.
• نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي نصف كمية الجلاش وبعد ذلك نضع الحشوة وفوقها الزيتون الشرائح مع الجبنة الموزاريلا.
• ويمكنك الاستغناء عنهم إذا لم يتوافر لديك ثم نفرد طبقة أخرى من الجلاش وندهنها بخليط التوريق.
• وهكذا حتى تنتهي الكمية وعلى الوجه نضع باقي كمية خليط الزبادي ثم نقطع الجلاش إلى مربعات متساوية في الحجم.
• ونضعها في فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وبعد ذلك تغطي بفوطة جافة.
• ونتركها لمدة 15 دقيقة لكي يصبح الجلاش طري ثم يقطع ويقدم وهو ساخن بجانب الطعام أو بمفرده.
• مع شرائح من الخيار والطماطم وأيضا الكاتشاب وطبق مخلل مشكل وبالهنا والشفا.