الوسم: طريقة عمل الخبز الشامي

طريقة عمل العيش الابيض الطري أو العيش الشامي في المنزل بأقل خطوات وفي دقائق بدون مجهود إطلاقا يمكنك تجهيز العيش الشامي الطري ولا الحاجة لشرائه جاهزاً،فجميعا يعلم أن لا غني عن دخول الخبز في معظم اكلاتنا اليومية وقد أصبح العيش الابيض منتشر كثيراً ويقبل عليه العديد لشرائه كونه طري وخفيف على المعدة، ومن خلال هذه المقالة أقدم لكم أسهل طريقة لعمل العيش الأبيض فتابعونا، كما أقدم وصفات مختلفة أخري منها طريقة عمل المقلوبة  بالباذنجان والدجاج في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل العيش الابيض

إليكي مقادير العيش الأبيض جهزي نصف كيلو من الدقيق بمعدل كوب كبير وكيس من الخميرة الفورية 2 ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الماء الدافئ للعجن و2 معلقة  كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير العيش الشامي جهزي كوب وضعي به كمية من الماء الدافئ والسكر وكيس الخميرة الفورية وقلبيهم واتركيهم حتى تتفاعل.

ثم احضري إناء واسع الحجم وضعي به كمية الدقيق والملح وكوب الخميرة واضيفي الماء عليه تدريجياً مع التقليب، استمري بالعجن لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة مطاطية متماسكة.

خذي العجينة وضعيها في بولا وغطيها بفوطة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان دافئ.

بعد ذلك خذي العجين وافرديه بالنشابة وقسميه علي قطع دائريه على شكل رغيف العيش الشامي ثم اتركيه مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.

ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة وخذي عجين العيش وضعيه على الرف الأوسط لمدة اربع دقائق وتابعيه حتى ينتفخ وينضج أمامك استمري على ذلك حتى تنفذ كمية العجين معك وبالهنا.

طريقة عمل العيش الشامي أو العيش الأبيض كما هو معروف في المنزل وسر نجاحه، فكما نعلم جميعاً أن العيش الشامي هو من أكثر أنواع المخبوزات التي التي يحبها ويعشقها الكثير والكثير من حول الوطن العربي وأيضا وخاصة في مصر وبشكل خاص في المطاعم لإعداد السندوتشات الجاهزة.

واليوم أتينا إليكي باسهل طريقة لتجهيز العيش الشامي في المنزل بدون مجهود بأقل مكونات فتابعي الطريقة، كما أقدم اليوم وصفات أخري مثل طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي وكذلك طريقة عمل شيبسي الدوريتوس اللذيذ بكمية كبيرة من السناكس.

طريق عمل العيش الشامي في المنزل

مكونات العيش الشامي جهزي واحد كيلو من الدقيق الأبيض وملعقة متوسطة من السكر وملعقة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من الملح وكيس واحد من البيكنج بودر وكوب ماء للعجن.

خطوات تجهيز العيش الشامي في الفرن

إليكي خطوات التحضير جهزي وعاء عميق  أو العجان الكهربائي وضعي كمية الدقيق ثم أحضري كوب من الماء ويوضع به كمية السكر والخميرة الفورية وقلبيهم واتركيهم لمدة خمس دقائق على جنبا.

ثم خذي كوب الخميرة وضعيه على كمية الدقيق  ورشه الملح والبيكنج باودر واستمري بالتقليب و أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينه لينه ومطاطية بيديكي.

جهزي بولا آخري وضعي بها كمية من الزيت و خذي العجينة وضعيها في البولا وغطيها جيداً واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.

بعد ذلك خذي العجينة وقومي بفردها باستخدام  النشابة وشكليها على شكل العيش الشامي وقومي بفردها فى الصينية.

بعد ذلك سخني الفرن وجهزي صينية وضعيها على وجهها وخذي رغيف العيش وضعيها فوق الصينية ثم اتركي رغيف عيش حتى ينضج واخرجيه من الفرن واستمري على ذلك حتى ينفذ معك كمية العيش واخرجيه من الفرن واتركيه حتي يبرد واحفظيه في مكاني وقومي بتناوله متى جئت.

طريقة عمل العيش الشامي بدون فرن

وفي حال الرغبة في إعداد العيش الشامي من غير فرن ضعي الصينية على نار هادئة وخذي عجين رغيف العيش وضعيه بها وتابعيه حتي يكبر وينضج أمامك واخرجيه.

طريقة عمل العيش الشامي أو الخبز الشامي  كما هو معروف، نتطرق معا لأسهل خطوات لتجهيز عجينة العيش الشامي الطري في المنزل وبأقل مجهود وأبسط مكونات ولا الحاجة للذهاب إلى المخابز يومياً للحصول على الخبز الشامي الساخن فيمكنك صنعه في أى وقت، فيعد من أكثر المخبوزات استخداما ويحتاجه الجميع لكثرة تناوله كوجبه أساسية مع الأطعمة الأخرى، لذا سنقدم لكي أسهل طريقة عمل العيش الشامي فتابعي معي الخطوات والمقادير وطريقة التحضير، ولكن أولاً نقوم بسرد طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج  وبجانب  طريقة عمل العيش الفينو الهش في المنزل بسهولة يمكنك إعداده لأطفالك.

طريقة  عمل العيش الشامي

إليكي مقادير العيش الشامي، أحضري نصف كيلو من الدقيق النظيف ومعلقة كبيرة من السكر و كوب من الماء الدافئ ورشه صغيرة من الملح و معلقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشه من البيكنج بودر.

طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل

أحضري بولا واسعة وعميقة وضعي بها الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح، ثم قومي بتقليبهم جيداً معا، ثم خذي كوب الماء الدافئ وقومي بوضعه على الدقيق تدريجياً مع التقليب باليد الأخرى، ثم قومي بعجن العجينه عدة مرات  لمدة  عشرة دقائق لا أقل حتى تتماسك مع بعضها البعض وتصبح جاهزه للفرد.

طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل

ضعي العجينة على الرخامة، ثم ابدئي تقطيع العجين إلى كرات دائرية الحجم ووضعها في صينية، ثم غطي العجينة جيداً لمدة  عشرة دقائق حتي تخمر، ثم خذي كل قطعة دائرية من العجين وابدئي بوضعها على الرخامة مرة ثانية وفردها جيداً حتي تصبح على شكل وحجم الخبز الشامي .

تحضير العيش الشامي على طريقة الشيف علاء الشربيني

قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 250 أو 220 وضعيه بالرف الأوسط وقومي بمتابعة العجين حتى يتم النضج وبالهنا والشفا.