الرنجة، للعام الثاني على التوالي يأتي شم النسيم في شهر رمضان، فأصبحت مصر بمسلميها وأقباطها لا يجتمعون حول مائدة واحدة للاحتفال به، فيضطر أغلبهم تناول الفسيخ الرنجة في عيد الفطر المبارك، فهذه الوجبة يعشق تناولها الجميع ولا أحد ينفر من تناولها وخاصا الرنجة، فلها طرق عديدة لتحضيرها، ففي الآونة الأخيرة أصبح الكثير من الشباب يقدمون لعمل مشاريع صغيرة يقدمون الرنجة بطرق مختلفة غير التي اعتدنا عليها في تناولها.
الرنجة بوصفات مختلفة شهية
مصر البلد الوحيدة تحتفل بيوم شم النسيم أو عيد الربيع بطريقة خاصة ومختلفة، ففي هذا اليوم يخرج الكثير من العائلات بأطفالهم للتنزه بالحدائق العامة وتناول ما لذ وطاب من الأسماء المملكة، وجبة الوجبة أيضا تكون مميزة في كل البيوت قديما كان يلون الأطفال والكبار البيض بألوان طبيعية، أو بألوان خشبية بروسومات وزخارف، ففي الوقت الحالي يحاول البعض الاحتفاظ على تكرار هذه العادة مع أطفاله وأحفاده، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرقا مختلفة لإعداد طبق رنجة مميز.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
المقادير
- حبتا رنجة.
- نصف كوب طحينة خام.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتا كبيرة خل أبيض.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة زبادي.
طريقة التحضير
ضعي الرنجة في صينية ثم ضعيها بالفرن الكهربائي لمدة خمس دقائق ثم وقلبيها على الوجه الآخر، أحضر صينية أخرى لكي يتم التنظيف بكل سهولة، قومي بنزع الرأس السلسلة العظمي والأشواك التي توجد بين اللحم، ثم ضعي الفضلات أكياس القمامة أول بأول، قطعي الرنجة مكعبات حسب رغبتك، ضعيها في وعاء عميق ثم ضيفي الطحينة والزيت والخل وعصير الليمون، قلبي جميع المكونات، ثم ضعي الرنجة أطباق التقديم وقدميه بجانبها شرائح الخيار والخس والخبز البلدي.
طريقة عمل سلطة الرنجة
المقادير
- ثلاث حبات رنجة.
- ثلاث حبات طماطم.
- حبتا خيار.
- حبتا فلفل رومي أخضر.
- حبة فلفل ألوان أحمر.
- حبة فلفل ألوان أصفر.
- حزمة بصل أخضر.
- زيت نباتي.
- ربع كوب خل أبيض.
- نصف كوب على ليمون.
- ملعقتان كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
قومي بشي الرنجة بالفرن لكي تتخلصي من الجراثيم، ثم قومي بنزع الرأس السلسلة العظمية، احضري وعاء عميق ثم قطعي الرنجة مكعبات متوسطة، ثم اغسلي الخضروات جيدا وقومي بتقطيعها بحجم صغير ثم ضيفها على الرنجة، ضيفي السوائل ثم عيدي تقليبهم، ضعي الرنجة في أطباق التقديم ويمكن تقديم بجانبها البطاطس الحمرة مع الخبز البلدي.
طريقة عمل بطارخ الرنجة
المكونات
- كيلو بطارخ رنجة حسب الرغبة مرملة أو ناعمة.
- علبة مايونيز.
- ملعقتا كبيرة زبادي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة كاتشاب حار أو بارد حسب رغبتك.
- ملعقتا كبيرة زيت.
طريقة التحضير
ضعي البطارخ بالخلاط ثم ضيفي باقي المكونات وأطحنيهم جيدا، عندما يصبح الخليط متجانس، ضعيهم في طبق التقديم وضيفي القليل من الزيت على الوجه.