الوسم: طريقة عمل الزلابيا

نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل لقمة القاضي بطريقة مقرمشة مثل الجاهزة بتكات وأسرار الحلواني، ومن الجدير بالذكر أن وصفة لقمة القاضي سهلة وغير مكلفة نهائيًا وأيضا هي من الحلويات السريعه التي يمكن عملها في البيت بنجاح، تعد الزلابيا من الحلويات الشرقية التي يبحث عنها العديد لذا نقدمها لكم.

مكونات عمل لقمة القاضي

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر البودر.
• ذرة ملح.
• ظرف خميرة.

طريقة عمل عجينة الزلابيا الهشة

يمكن عمل الزلابيا بالشربات أو بالشيكولاتة أو بالكراميل أو بصوص الفانيليا أو بالسكر البودر وسوف نقدمها لكم فيما يلي، والان إليكم طريقة تحضير لقمة القاضي:

• يتم إحضار أناء عميق ووضع به المكونات الجافة.
• يتم وضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح.
• يتم تقليب المكونات الجافة معًا.
• يتم وضع الماء الدافئ شيئا فشيئا مع التقليب.
• بعد تجانس المخلوط يتم التأكد أن المخلوط شبه سائل.
• يتم تغطية المخلوط لمدة ساعة إلا ربع.
• بعد تخمير العجين يتم تقليب العجين ووضعه في كيس.
• يتم قص الكيس من الطرف وإحضار ملعقة الزلابيا لقليها.
• يتم تسخين الزيت جيدًا.
• يتم قلي الزلابيا.

طريقة عمل الشربات

أولا: مكونات عمل الشربات

• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء
• ظرف من الفانيليا.

ثانيا: طريقة التحضير

يتم وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وعند الغليان يتم إضافة ظرف الفانيليا وبعد التأكد من ذوبات السكر تمامًا يتم رفعه من النار.

طريقة عمل الشيكولاتة النوتيلا

أولا: مكونات عمل الشيكولاتة

• شيكولاتة خام.
• لبن دافئ.

ثانيا: طريقة التحضير

يتم إحضار قدر على نار متوسطه ونضع بع ماء ونتركه حتى الغليان، ثم نأتي بقدر أخر ونضع به الشيكولاتة الخام ولكن مبشورة ليسهل تسييحها ونضعها فوق قدر الماء المغلي بحسث يتم تسييح الشيكولاتة على البخار، ثم مع بدء سيلان الشيكولاتة نقوم بوضع القليل من اللبن الدافئ مع التقليب حتى الوصول للقوام المناسب.

طريقة عمل صوص الفانيليا

أولا: مكونات عمل صوص الفانيليا

• نصف كوب من اللبن البودرة.
• نصف كوب من الكريمة أو الكريم شانتيه.
• نصف كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من اللبن البارد.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• فانيليا

ثانيا: طريقة التحضير

يتم خلط كافة المكونات في الخلاط مع الضرب حتى يتجانس المخلوط جيدًأ.

لقمة القاضي  أو الزلابيا أو العوامة أسماء لأكلة تصنف من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير فهي حلوى خفيفة وسريعة التحضير وغير مكلفة لأن مكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت وفي متناول الجميع وبمناسبة قرب شهر رمضان الكريم الذي لايخلو من طبق الحلويات سنقدم لكم اليوم أنجح طريقة لعمل لقمة القاضي الهش والمقرمش.

الطريقة الصحيحة لعمل لقمة القاضي المقرمشة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاستر.
• 2ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب زبادى أو حليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3كوب سكر و2 كوب ماء وكيس فانيليا وملعقة صغيرة من عصير الليمون لعمل الشربات.

طريقة التحضير

• نضع 3 كوب من السكر و2 كوب من الماء في وعاء على النار حتى الغليان ثم نضيف الفانيليا والليمون ونقلب حتى يصبح القوام  يشبه العسل.
• نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه النشا والكاستر والخميرة والبيكنج بودر ورشة من الملح وملعقتين سكر ونقلبهم جيدا ثم نضيف نصف كوب من الزبادى وكوب من الماء الدافى مع إستمرار التقليب وفي النهاية نضيف ملعقتين من الزيت ونقلب حتى يصبح قوامها ناعم ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة حتى تخمر.
• نضع مقلاة عميفة على النار ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن ونقوم بسكب عجينة الزلابيا في كيس الكريمة ونقوم بدهن اليد بزيت بارد لسهولة تقطيع العجينة وعدم إلتصاقها بيدك ونقطع العجينة قطع صغيرة وقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرجها من الزيت ونتركها عشرة دقائق ثم نقليها مرة أخرى وهذا مايجعلها هشة ومقرمشة.
• ثم نضعها  في الشربات ونصفيها للتخلص من الشربات الزائد ويمكنك تقديمها بإضافة القليل من جوز الهند أو إستبدال الشربات بصوص الشوكولا وبالهناء والشفاء.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

أفضل وصفة لعمل لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

ننشر لكم أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي أو الزلابية في المنزل بالخطوات، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي كله، ويطلق عليها أسماء كثيرة مختلفة حسب كل مكان، فهناك من يطلق عليها العوامة أواللقيمات أو الزلابيا أو فواشات، ونظراً لأنها المفضلة عند أغلب الناس ننشر لكم خطواتها لكي تحصلوا عليها مقرمشة ولذيذة.

طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير:

• كوبين من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• رشة ملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الفانيليا.

خطوات تحضير لقيمة القاضي في المنزل للحصول عليها مقرمشة

نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له كلاً من الخميرة والسكر والفانيليا، ونبدأ بإضافة الماء للعجن، ونستمر بالعجن باستخدام اليدين أو المضرب اليدوي، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، وتكون أشبه بالمطاط، نضيف لها الملح، وبعد ذلك نتركها نصف ساعة ترتاح.

نضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة للقلي، وبعد أن يسخن نقوم بوضع العجينة في اليد والضغط عليها باليد لتخرج على شكل كرات، ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونصفيها من الزيت أولاً ثم نضع عليها الشربات، ويمكن إضافة عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات.

لقمة القاضي من أفضل الحلويات الشرقية التي يحبها العديد من الناس وهي لذيذة وبسيطة في مكوناتها لذا سوف نقدم لكم عبر هذه المقالة مكونات العجينة وطريقة التحضير وطريقة تحضير القطر أو الشربات، وعبر هذه المقالة لكم كل التفاصيل لجعل الزلابيا مقرمشة ولذيذة.

عبر موقعنا النيل الإخباري نقدم لكم مكونات عجينة لقمة القاضي الزلابيا، ولكن يمكن عمل الزلابيا بالعسل والسكر والشيكولاته،عبر هذه المقالة نقدم لكم كيفية عمل الزلابيا بالسكر وهي بعد أن تنضج الزلابيا من الزيت الساخن يتم وضعها في السكر البودرة، وكذلك شيكولاتة النوتيلا عقب خروج الزلابيا من الزيت يتم وضعها في الشيكولاته.

مكونات لقمة القاضي

1. كوبان من الدقيق.
2. ربع معلقة ملح.
3. ملعقة كبيرة من النشا.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. كوب وربع من الماء الدافئ.
7. زيت ذرة للقلي.

مكونات القطر أو الشربات

1. كوبان من السكر.
2. كوب من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. رشة فانيليا.

طريقة تحضير الزلابيا

1. أحضر الخلاط وضع به الدقيق والملح والنشا والسكر والخميرة والفانيليا والماء الدافئة ثم يتم تشغيل الخلاط حتى يتجانس المحتوي.
2. ضع العجينة في طبق ويتم تغطية الطبق وترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تختمر العجينة.
3. بعد مرور الساعتين تكون العجينة قد اختمرت ويتم تقليبها لمدة لا تزيد عن ثواني ويتم تسخين الزيت للقلي.
4. عندما يتم تسخين الزيت نضع العجين في الزيت.
5. يتم وضع الزلابيا بعد نضجها على النار في القطر البارد.

عجينة لقمة القاضي

كيفية جعل الزلابيا على شكل دائرة

يتم وضع معلقة صغيرة في الماء ثم وضعها في العجينة ويتم وضع المعلقة في الزيت الساخن  وهكذا في كل مره وستكون الزلابيا كما نشتريها من الخارج تماما، لذا ننصحكم أن تجربوها في المنزل ولن تندموا.