الوسم: طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

الزلابية هي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وتعد من الحلويات الشعبية التي تتميز بنكهتها الرائعة ومظهرها المغري، تتكون الزلابية عادةً من عجينة خفيفة محشوة بالقشطة ومغمسة بالشيرة الحلوة، وتتنوع طرق صنعها وأشكالها حسب البلدان والثقافات المختلفة. وتعد الزلابية من الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعراس والاحتفالات، وتعتبر وجبة خفيفة شهية لتناولها في أي وقت من اليوم.

مكونات الزلابية

•  2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب ماء
• رشة ملح
• 1 كوب قشطة

طريقة تحضير الزلابية

1.  في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والخميرة جيدًا حتى يتجانسوا.
2.  أضيفي الحليب الدافئ والماء والزيت، واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة لينة ومتماسكة.
3.  ضعي العجينة في وعاء وادعكيها بالزيت، ثم غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتضاعف حجم العجينة.
4. افردي العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالطحين، وقطّعيها إلى قطع صغيرة متساوية.
5. شكّلي كل قطعة عجينة على شكل كرة، ثم قومي بفتح كل كرة بالأصابع لتكون على شكل قائمة، ثم ضعي ملعقة صغيرة من القشطة في وسط العجينة.
6. قومي بإغلاق العجينة حول القشطة لتشكل كرة صغيرة، ثم قومي بتشكيلها باليدين لتصبح بشكل متناسق ودائري.
7. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

اسرار نجاح الزلابية

تعتبر الزلابية من الحلويات الشهيرة والمحببة لدى الكثير من الناس، ولتحقيق نجاح في صنعها يمكن الاعتماد على عدة أسرار، وهي:

استخدام القشطة الجيدة: يجب استخدام القشطة الطازجة والجيدة للحصول على نتائج مثالية، حيث يمكن تحضير القشطة في المنزل أو شرائها من المتاجر.

استخدام العجينة الخفيفة:  استخدام عجينة خفيفة وناعمة في صنع الزلابية، وذلك يمكن تحقيقه عن طريق استخدام الكمية المناسبة من الخميرة وترك العجينة لتتخمر جيدًا.

تشكيل العجينة بشكل متساوٍ: يجب تشكيل العجينة بشكل متساوٍ ودائري لتحصل على حجم وشكل متناسق للزلابية.

التحكم في درجة حرارة الزيت: يجب تحديد درجة حرارة الزيت المستخدم في القلي بشكل جيد، حيث يجب أن تكون الزلابية مغمورة بالزيت بالكامل ودرجة حرارة الزيت مرتفعة بما يكفي لتغلي الزلابية بسرعة، ولكن ليس بدرجة حرارة جدا عالية حتى لا يتم حرقها أو جفافها.

تقديم الزلابية ساخنة: يجب تقديم الزلابية مباشرة بعد قليها وتغميسها في الشيرة الحلوة، حيث يكون طعمها أكثر لذة ونكهة.

الحرص على النظافة والصحة العامة: يجب الحرص على النظافة الشديدة والصحة العامة أثناء عملية صنع الزلابية، وذلك للحفاظ على جودة ونظافة المنتج النهائي.

التجربة والتعلم المستمر: يتطلب صنع الزلابية المهارة والخبرة، ويجب الاستمرار في التجربة والتعلم المستمر، لتحسين النتائج وتحقيق المزيد من النجاح في صنع هذه الحلوى الشهية.

طريقه عمل الزلابيه، الحلويات الرمضانية من أحسن المقبلات التي تصاحب السفرة وحلوى الزلابية خصيصاً هي الحلوى المفضلة سواء في رمضان أو في أي وقت آخر من السنة ولذلك في تلك المقالة نتحدث عن طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بدون الحاجة إلى شرائها من الخارج بالكثير من النقود، كما أنها من الحلويات الشرقية السهلة التي ستوفر وقتاً عليكِ لتوفري وقت للتعبد فتابعينا في السطور القادمة لمعرفة المزيد عن طريقة الزلابية.

طريقه عمل الزلابيه

الكثير من السيدات يبحثون عن طريقة عمل الزلابية المقرمشة وإليكِ المقادير :

• كوبان من الدقيق
• رشه من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء.

أما عن طريقه عمل الزلابيه فإليك أسهل طريقة عمل الزلابيه :

1. قومي بخلط مقادير الزلابية الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا ثم قومي بإضافة الماء واخلطيهم جيداً.
2. قومي بترك الخليط حتى يختمر ثم قومي بخلطهم.
3. ثم قومي بتغطية يدك بملعقة من الزيت أو الماء وقطعي بيديك و الملعقة الخليط لكرات (مثل الزلابية) وضعيهم في زيت غزير وسخن.
4. بعد نضوج الزلابية حتى النضج ثم رشيها بالصوص الذي تريديه وبالهناء والشفاء.

ملحوظة : للحصول على زلابية مقرمشة يتم قليها في الزيت ثم تخرجيها منه وتبرد ثم تقلى في الزيت مرة أخرى.

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

لطريقة عمل صوص الزلابية تقلب العجينة وتقسم إلى جزأين وهذه هي الطريقة لعمل طريقة عمل الزلابية زي المحلات بصوص الشيكولاتة، فقط ستضيفي إلى المكونات التالي

1. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
2. زيت للقلي.

أما بالنسبة طريقه عمل الزلابيه بصوص الشيكولاتة :

• يضاف الكاكاو لجزء من عجينة الزلابية ويقلب مع إضافة القليل من الماء ثم يقلى في الزيت بنفس الخطوات.
• توضع الزلابية بالشوكولاتة في الشربات البارد.

طريقة الزلابية وصوصات مختلفة

تحتاجين لعمل الزلابية وضع مكونات إضافية على المكونات الموضوعة فوق وهم :

• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• صوص اللوتس.

وإذا أردتِ وضع العسل فقط كل ما عليكِ هو عمل شربات من كوب سكر على ماء وعندما يغلي سيكون لديكي صوص من السكر وبالهناء والشفاء، والآن انتهت مقالتنا عن طريقه عمل الزلابيه في سلسلة مقالاتنا عن الحلويات الرمضانية التي بدأناها بمقالة قطائف رمضان وللمزيد تابعونا على موقعكم المفضل نيل نيوز.