طريقة عمل السجق البلدي، السجق البلدي من الأكلات اللذيذة والشهية والتي يحبها الكثير من العائلة الكبير والصغير، وتحصل على إعجاب كل من يتذوقها، ويمكن أن نتفنن في طهيها سواء كانت مشوية أو مقلية ولذلك سوف نقدم طريقة عمل السجق بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة إعداد السجق البلدي
مكونات الوصفة: نحضر نصف كيلو من أمعاء العجل أو الخروف، مع نصف كيلو من اللحم المفروم، مع قطعة من الدهن، مع نصف حزمة من البقدونس، مع ربع كوب من البرغل الناعم ويكون منقوع لمدة ساعتين، مع رشة من البهارات، مع فصان من الثوم، مع بصلة صغيرة، مع رشة من الفلفل الأسود، مع رشة ملح، مع ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة تحضير السجق
نحضر كمية من الأمعاء الطازجة، ثم نجهز الخلطة والتي تتكون من اللحمة المفرومة مع البقدونس مع الكزبرة مع الثوم مع البصل مع الفلفل الأسود مع الملح مع البرغل مع البهارات مع الخل ونخلطهم مع بعضهم البعض خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على خليط ناعم جدا، ثم نقوم بعد ذلك بحشي الأمعاء بخليط اللحم المفروم ثم نلف السجق قطعة واحدة، ثم نضعه في الثلاجة حتى يرتاح لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعد ذلك بسلق السجق لمدة عشرين دقيقة.
طريقة عمل السجق بالطماطم
مكونات الطريقة: كيلو من السجق، مع حبة من الفلفل الرومي الأخضر، حبة من الطماطم كبيرة الحجم، مع ملعقة صغيرة من الخل، مع رشة من الفلفل الأسود، مع الملح، مع بصلة صغيرة، مع ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
نسلق السجق لمدة عشر دقائق، ثم نقطع السجق إلى قطع صغيرة ثم نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونقطع أيضا البصل والفلفل إلى شرائح، ثم نضع ملعقة من السمن في المقلاة ثم نضيف شرائح البصل المقطعة ونتركها حتى تزبل ثم نضيف الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض ثم نضع السجق ونضع الملح والفلفل الأسود، ثم نقدم السجق مع الطحينة والكاتشب والمايونيز.