الوسم: طريقة عمل السحلب

السحلب من المشروبات الدافئة التي يحبها الكثيرين وخاصة في ليالي الشتاء الباردة، إنه مشروب مميز له قيمة غذائية عالية ويعطي الشعور بالدفئ، يقدم في المطاعم الشهيرة بطريقة مميزة وجميلة، تريدين التعرف على أسرار عمل السحلب وتحضيره في المنزل بسهولة بطعم المحلات الخطير تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك بالتفصيل المقادير التي تحتاجين إليها والخطوات اللازمة للحصول على كوب من السحلب اللذيذ.

طريقة عمل السحلب

المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير السحلب في المنزل بسهولة هي:

• نصف كوب من الحليب البودرة.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الأرز المطحون.
• كوب من جوز الهند.
• أربع ملاعق من النشا.
• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة من الفانيليا.
• فص من المستكة المطحونة مع ملعقة من السكر.
• قرفة حسب الرغبة.
• جوز هند.
• مكسرات مجروشة للتزيين.
• الخطوات اللازمة لعمل السحلب سهلة للغاية يتم خلط المكونات المختلفة مع بعضها البعض وتوضع في برطمان محكم الغلق، وتستخدم عند الحاجة.

خطوات عمل السحلب في المنزل

الخطوات اللازمة لتحضير كوب من السحلب في المنزل هي:

• كوب من الحليب الفاتر.
• ملعقتين من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب المحضر.
• مكسرات وقرفة للتزيين.
• في إناء يتم وضع الحليب ويضاف إليه السكر ويتم التقليب جيدا.
• يتم إضافة مسحوق السحلب إلى الحليب ويتم التقليب جيدا حتى نحصل على تجانس للمكونات.
• يرفع على نار متوسطة وتترك حتى تغلي.
• لابد من الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث تكتل للسحلب.
• يتم رفع السحلب من على النار عند الحصول على القوام المطلوب.
• يتم صب السحلب في الكوب ويزين بالقليل من القرفة أو يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة والقليل من المكسرات المفضلة.

تناول السحلب المميز له العديد من الفوائد الصحية المتنوعة، فهو يعلج قرحة المعدة وخاصة لدى الأطفال ويمد الجسم بالكالسيوم اللازم للنمو وصحة وتقوية الأسنان، كما أن له قيمة غذائية عالية لأنه يمد الجسم بالطاقة ويجعله يقوم بالأنشطة لحيوية المختلفة بدون تعب أو إجهاد، تناول كوب يومي من السحلب لن يضر أبدا بل يفيد كثيرا.

السحلب من المشروبات الشتوية المميزة التي تبعث في الجسم الدفء الذي يحتاج إليه، عند تجمع العائلة خلال فترة الليل يبحثون عن مشروبات دافئة نرشح لكم السحلب المميز بطعمه الجميل، كما أنه مغذي لأنه يعتمد على مكونات لها قيمة غذائية عالية منها دقيق الأرز واللبن والمكسرات بأنوعها المختلفة، تريدين تحضير السحلب في المنزل عليك متابعة المقال ونحن سوف نعرض لك بالتفصيل الطريقة الصحيحة الناجحة لعمل السحلب.

طريقة عمل السحلب

بمكونات اقتصادية سوف نعرض لكم كل ما تحتاجوا إليه لتحضير السحلب في المنزل بسهولة، والمكونات كالتالي:

• كوب من دقيق الأرز الناعم.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من اللبن البودرة.
• خمس ملاعق كبار من نشا الذرة.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقتين كبار من السمسم.
• نصف كوب من الزبيب.
• مكسرات مشكلة مجرشة.
• جوز هند خشن.

خطوات طريقة تحضير السحلب الخام في المنزل

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير السحلب بكل سهولة في المنزل:

• في وعاء عميق كبير ضيفي اللبن البودرة والسكر والدقيق.
• قلبي المكونات ثم ضيفي جوز الهند والنشا والسمسم.
• قلبي مرة أخر حتى تتأكدين من تداخل المكونات المختلفة مع بعضها البعض.
• ضيفي الآن القليل من جوز الهند الخشن والمكسرات حسب الرغبة.
• بعد تقليب المكونات مرة أخرى يتم إحضار برطمان نظيف من الزجاج ويتم وضع كمية السحلب فيه.
• في بولة أخرى يتم وضع الزبيب والسمسم وجوز الهند والمكسرات ويتم تقليبها ووضعها في برطمان نظيف آخر حتى يتم وضع ملعقة من الخليط عند تحضير السحلب.

الآن يمكن تحضير كوب سحلب مميز بطعم لذيذ، وللتحضير يتم إحضار إناء صغير ويرفع على النار، يوضع فيه كوب من الحليب ويضاف ملعقة من خليط السحلب، يتم التقليب جيدا حتى يغلي السحلب تماما، يتم وضع كمية سكر حسب الرغبة ولكن يراعى أن السحلب به كمية من السكر البودرة لذا يجب عدم الإكثار منه، عندما يغلي السحلب يتم صبه في الكوب ويتم التقليب حتى يذوب السكر ثم يزين بملعقة من المكسرات المشكلة المحفوظة في برطمان، يقدم ساخن ويترك حتى يبرد قليلا عند الشرب.

يُعد مشروب السحلب من أهم المشروبات الشتوية التي لا تخلو منها أبدًا مائدة الشتاء ؛ غير أن الكثير من الأشخاص يُفضلون تناول السحلب الجاهز في الكافيهات نظرًا إلى أنه دائمًا ما يتمتع بطعم لذيذ يختلف عن السحلب المنزلي ، ولكن بسبب عدم قدرة الكثيرين على النزول إلى الكافيهات والحصول على هذا المشروب اللذيذ ؛ فسوف نوفر لكم عبر الفقرات التالية طريقة عمل السحلب في المنزل مثل الكافيهات تمامًا .

طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات

هذه الطريقة هي التي يتم الاعتماد عليها في المطاعم والمقاهي والكافيهات عند إعداد السحلب وهي تعتمد على استخدام عدد كبير من أنواع المكسرات على النحو التالي:

أولًا: المكونات:

• لتر من اللبن كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
• نصف كوب سكر (ويمكن تغيير كمية السكر حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• قليل من المستكة المطحونة.
• بعض من الفستق مجروش .
• بعض من الجوز مجروش.
• نصف عود قرفة مطحون.
• مقدار من جوز الهند (للتزيين).

ثانيًا: خطوات التحضير:

• في وعاء ذات حجم مناسب يتم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب ، ويتم إضافة السكر والمستكة إليه ، ويتم التقليب جيدًا مع إضافة الوعاء على النار على درجة حرارة متوسطة نوعًا ما إلى أن يصل الحليب إلى درجة الغليان.
• يتم إضافة السحلب البودرة إلى الكمية المتبقية من اللبن ، ويتم التقليب جيدًا ، وبعد ذلك يتم إضافة خليط السحلب واللبن إلى اللبن الساخن الذي تم إعداده في الخطوة الأولى ، ويجب هنا أن يتم التقليب بشكل مستمر وجيدًا حتى لا يتكتل السحلب مع اللبن .
• كما أن التقليب المستمر أيضًا يُقلل من كثافة الخليط ، وبعد ذلك يتم إضافة ماء الورد ، مع التقليب مرة أخرى لمدة 2 دقيقة.
• بعد ذلك يُرفع السحلب من على النار ويتم وضعه في أكواب تقديم ، مع تزيينه بالمسكرات المجروشة والقرفة وجوز الهند.
• ويُقدم السحلب ساخنًا ، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السحلب بالأرز المصري

كما تُعتبر طريقة عمل السحلب باستخدام الأرز المصري وكذلك النشا من ألذ طرق إعداد هذا المشروب بطرقة لذيذة أيضًا ، وهي تتم عبر الخطوات التالية:

أولًا: المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من الأرز المصري المطحون.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتين من السكر.
• 3 ملاعق ماء ورد.
• 5 ملاعق من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة فستق حلبي.

ثانيًا: طريقة التحضير:

• يتم أولًا غسيل وتجفيف الأرز جيدًا ثم طحنه باستخدام الكبة أو محضر الطعام.
• يتم إضافة الحليب السائل إلى الأرز المطحون ، مع إضافة كل من السكر وجوز الهند وماء الورد وإضافة الفانيليا أيضًا ، ثم وضع الخليط على نار هادئة.
• يتم تقليب الخليط حتى يبدأ في الغليان على النار ، ويترك على النار لبضعة دقائق حتى يصل إلى قوام مناسب .
• وبعد ذلك يتم سكي السحلب في أكواب التقديم.
• مع تزيين الأكواب بالمكسرات والقرفة وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل السحلب السوري

أولًأ: المكونات:

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاثة ملاعق من النشا.
• كمية من السكر تختلف حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من المستكة المطحونة.
• مسحوق القرفة.
• أجزاء شوكولاتة صغيرة أو مجروشة.

ثانيًا: خطوات التحضير:

• في وعاء بحجم مناسب يتم خلط نصف كوب من الحليب مع النشا.
• وفي وعاء آخر يتم إضافة الكمية المتبقية من اللبن على النار ويُضاف إليها كل من المستكة والسكر ، ويتم التقليب جيدًا.
• أثناء التقليب ؛ يتم إضافة خلي اللبن والنشا إلى اللبن الساخن ببطء ومع استمرار التقليب.
• وبعد ذلك يُوضع السحلب في أكواب منُاسبة ويُضاف إليه القرفة واجزاء الشكولاتة للتزيين ، وبالهناء والشفاء .

فوائد السحلب الصحية

ويُذكر أن السحلب يُمد الجسم بعدد هائل من الفوائد الصحية، مثل:

• يُساعد على تنشيط الجسم وتنشيط الدورة الدموية ، وزيادة طاقة الجسم التي تُساعهد على تحمل برودة الجو.
• يُمد الجسم بنسبة جيدة من عنصر الكالسيوم ؛ ومن ثم يُساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان.
• يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى جانب دوره في التخلص من اضطرابات القولون.
• كما تحتوي مكونات السحلب على بعض مضادات الأكسدة الفيتامينات الهامة التي تُساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الفيروسات.
• يُعتبر علاج جيد ومثالي للتخلص من انلحافة امفرطة لدوره في زيادة الوزن بشكل صحي وطبيعي.
• يحمي من ارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية.
• ومن جهة أخرى ؛ يُساعد السحلب أيضًا مقاومة أعراض البرد والإنفلونزا والوقاية من عدد كبير من الأمراض ؛ إلى جانب دوره في تنشيط الذاكرة وتعزيز صحة المخ والأعصاب أيضًا .

طريقة تحضير السحلب، السحلب من المشروبات الساخنة التي يفضلها كثير من الناس وذلك لما يحتويه من مكونات تمد الجسم بالطاقة وأيضا بالسعرات الحرارية الضرورية للجسم حتى تمنحه الدفيء وتساعده على القيام بمهامه الضرورية.

طريقة عمل السحلب

يتكون السحلب من كوب من اللبن الحليب السائل، مع ملعقة صغيرة من بودر السحلب، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة كبيرة من ماء الورد، مع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير السحلب

نقوم بوضع الحليب مع السكر ونقلب جيدا حتى ذوبان السكر ويتجانس الخليط مع بعضه وبعد غلي اللبن نقوم بوضع السحلب مع التحريك المستمر وبعد أن يغلى نضيف ماء الورد إليه ثم يترك قليلا ثم نرفعه من على النار ثم نضعه في الكوبيات الخاصة به ثم نقوم بعد ذلك بتزين الوجه كما نرغب ثم يقدم.

طريقة عمل السحلب السوري

يتكون السحلب السوري من 6 ملاعق من السكر، مع 2 كوب حليب كامل الدسم، مع ملعقة من الزبيب وجوز الهند، مع ملعقة صغيرة من القرفة، مع 6 ملاعق من السحلب، مع 2 ملعقة من حليب بودرة.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الحليب على النار وضافا إليه السكر، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة السحلب إلى الخليط ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يتم التجانس ونتركه حتى يتم الغليان وبعد أن ينضج السحلب نرفعه من على النار ونصبه في الأواني الخاصة به ثم نقوم بعد ذلك برش الزبيب مع القرفة مع جوز الهند على وجه السحلب ثم يقدم.