الوسم: طريقة عمل الشاورما السوري

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل خطوة بخطوة من أجل تقديمها للاطفال والأسرة دون الحاجة إلى الشراء من الخارج خوفًا من انتقال الأمراض والعدوى، حيث أن الشاورما السوري من الأكلات والاصناف التي يفضلها الكبار والصغار، ولكنهم يفضلون مذاقها في المطاعم الكبرى، ولكن بعد معرفة الأسرار الخاصة وراء إعدادها وتحضيرها في المنزل سوف يفضلونها ويلجأون إلى تناولها دائمًا في كافة الأوقات.

طريقة عمل الشاورما السوري

دائمًا ما تبحث ربة المنزل عن أروع وأفضل الوصفات التي من الممكن أن تقدمها لأفراد أسرتها من أجل مساعدتهم في فترات البقاء في المنزل الطويلة وعدم القدرة على الشراء من المطاعم والمحلات الجاهزة خوفًا من انتقال الأمراض والأوبئة، ويمكن تحضير الشاورما السوري والتمتع بمذاقها الرائع عن طريق :

ـ كيلو من الدجاج منزوع العظم والجلد.

ـ حبتان من الطماطم الناضجة كبيرة الحجم.

ـ حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.

ـ ثلاثة أرباع كوب من الماء.

ـ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ـ ثلاثة ملاعق كبيرة من بهارات الشاروما.

ـ ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

ـ ربع كوب من عصير الليمون.

ـ ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.

ـ زيت نباتي حسب الحاجة.

ـ عشر أرغفة من خبز التنور أو الشراك.

ـ نصف كوب من المايونيز.

ـ نصف كوب من مخلل الخيار المُقطع إلى شرائح طولية رفيعة.

ـ بطاطس مقلية.

خطوات تحضير الشاورما السوري

ـ يُقطع الدجاج إلى شرائح طولية، ثم ينقع بالقليل من الخل والدقيق وعصير الليمون لمدة عشر دقائق، وبعدها يُغسل ويصفى من الماء جيدًا.

ـ تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، والفلفل إلى شرائح طولية رفيعة.

ـ في إناء يتم خلط الماء وبهارات الشاورما والخل والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا بالمعلقة، ويضاف إليهم قطع الدجاج مع التقليب جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على الدجاج جيدًا، ويغطى الوعاء بكيس بلاستيك شفاف، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين كي تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدًا.

ـ توضع مقلاة على النار وبها أربع ملاعق من الزيت النباتي، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يصبح لونها أبيض، وبعدها يضاف البصل البودرة والطماطم والفلفل الحلو مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج، وبعدها ترفع من على النار.

طريقة حشو الشاورما

ـ تفرد أرغفة الخبز على سطح رخامي ويدهن كل رغيف بمعلقة من المايونيز، ثم تضاف كمية مناسبة من الشاورما ثم المخلل والبطاطس المقلية، ويلف الرغيف.

ـ توضع مقلاة كبيرة على النار الخفيفة، وتترك لتسخن جيدًا، وتوضع بها أرغفة الشاورما، وتترك لمدة دقيقة حتى يصبح الرغيف باللون الأشقر، ويقلب على الجانب الآخر، وتكرر العملية حتى الإنتهاء من جميع الساندويتشات.

ـ توضع الشاورما في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب المخللات والمايونيز والبطاطس المقلية والسلطات المختلفة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج السورى، الكثير منا يذهب لشراء الأطعمة الجاهزة من المطاعم وخاصة الشاورما السوري، نظراً لمذاقها الشهي، حيث يقدم الأشخاص على شرائها من المحلات بكثرة، ولكن لا يضمن نظافتها حيث أنها معرضة للأتربة طوال اليوم، هذا ما جعل ربه المنزل تسعى للحصول على طريقة الشاورما الجاهزة حتى تقدمها لعائلتها في المنزل، دون شرائها من المحلات، حيث أن الشاورما لها طعم مميز لا يقاوم، مما يدفعنا لشرائها من المحلات بأسعار غالية، وتقدم بجانب الثومية والبطاطس المقرمشة، ومنها نوعان شاورما الدجاج وشاورما اللحم وكلاهما مميزان في الطعم، ويقبل على تناولها الكبير والصغير. وتتنوع طرق تحضيرها في كل بلد وبين كل شيف، فهي من الأطعمة المغذية للجسم، مما تعطيه الحيويه والنشاط.

طريقة تحضير شاورما الدجاج السورى

المكونات:

• دجاجة منزوعة الجلد والعظم.
• 2 ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
• 2 حبة من الفلفل الحلو.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب مخلل خيار.
• 2 حبة طماطم كبيرة.
• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
• كوب إلا ربع ماء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.
• عيش شراك حسب العدد.

طريقة التحضير:

• يغسل الدجاج جيداً بالملح والخل، ثم يقطع شرائح طويلة.
• نحضر إناء كبير ثم يوضع فيه، بهارات الشاورما، والبصل والماء، والملح والخل، ثم يقلب مع بعض.
• يضاف إلى الخليط قطع الدجاج ويقلب جيداً ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نحضر مقلاة على النار ويوضع فيها الزيت، ثم الدجاج ويقلب جيداً، ثم يضاف الطماطم والفلفل الألوان وبصل بودر، واستمري بالتقليب حتى ينضج الدجاج  ثم يرفع من على النار.
• نحضر الخبز ونضع على كل رغيف ملعقة من المايونيز، ثم يوضع كمية مناسبة من الشاورما، ثم نرص عليها خيار مخلل، يلف الرغيف.
• نضع مقلاة على النار ثم يوضع فيها رغيف الشاورما على نار هادئة بدون زيت، حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يقدم بجانب المخللات.

تعد شاورما الدجاج واحدة من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأفراد، كما أنها من أكثر الأكلات التي يتم تناولها بين أطعمة الشوارع في جميع أنحاء العالم العربي، كما يتم شراءها من المحلات السورية المتخصصة، وبالتالي فاليوم نوضح لكم طريقة عمل شاورما الدجاج المميزة بطريقة بسيطة.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات:

• نصف كيلو من صدور دجاج.
• نصف كوب من زيت زيتون.
• نصف كوب من عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة لكل من (بهارات، فلفل أسود، فلفل أحمر، ملح)
• علبة من الزبادي.
• طماطم مقطعة لشرائح.
• مخلل خيار.
• خس مفروم.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الدجاج في حافظة خاصة به ويتم غسله جيدا من خلال الماء والملح والليمون والخل.
2. بعد ذلك يتم إضافة الزيت والليمون والملح واللبن والبهارات إلى الدجاج.
3. يتم وضع الدجاج لمدة يوم كامل في الثلاجة بداخل تلك الخلطة حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
4. بعد ذلك يتم قلي صدور الدجاج في مقلاة تيفال من خلال قطعة واحدة من الزبدة.
5. ثم يتم ترك الدجاج حتى يتحمر قليلا ويتم تقطيعة شرائح مستطيلة.
6. بعد ذلك يتم وضع الخس والمخلل وكمية مناسبة من الصلصة ووضعهم على خبز الصاج.
7. ثم يتم لف خبز الصاج مع الدجاج بالطريقة المتعارف عليها.
8. يتم وضع خبز الصاج بالدجاج في مقلاة بالقليل من الزيت حتى يتحمر بسيطا.

طريقة عمل الشاورما الدجاج السوري

المكونات لعمل الشاورما الدجاج السوري هي كالآتي نصف كيلو من صدور الدجاج وملعقة كبيرة من بهارات شاورما الدجاج وفلفل ألوان وملعقة صغيرة من الملح، والمكونات العيش السوري هي كالآتي كوب من الدقيق وبيض وكوب من الحليب أو ماء ورشة قليلة من الملح.

خطوات تحضير الشاورما الدجاج السوري

في البداية يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة، ثم يتم وضع البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج المقطع ويترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة حتى يتتبل، ثم يتم تقطيع الفلفل الألوان ويتم وضع الفلفل في إناء ويتم إضافة ملعقتان كبيرتان من زيت ويتم وضع الدجاج المتبل، ويتم وضع الإناء على النار ويتم التقليب حتى تنضج الشاورما.

طريقة عمل العيش السوري

في البداية يتم وضع الحليب والدقيق والبيض في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط بشكل جيد حتى يذوب الدقيق، بعد ذلك يتم تسخين مقلاية غير لاصقة ويضاف إليها القليل من الزيت، ثم يتم أخذ نصف كوب من الخليط ووضعه في المقلاية ويتم التحريك حتى يصبح شكل الخليط دائري، ثم يتم تقليب الخبز إلى الوجه الآخر.

طريقة عمل الثومية السوري

المكونات لعمل الثومية السوري هي كالآتي يجب إحضا أربع ملاعق كبيرة من النشا وكوب من الماء وأربع فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض وكوب من الحليب السائل وبياض بيضة واحدة.

خطوات تحضير الثومية

في البداية يتم تذويب النشا مع الماء ويتم وضعهم على النار حتى يصبح خليط متماسك، ثم يترك حتى يبرد، بعد ذلك يتم خليط النشا في الخلاط ويتم إضافة إلى ذلك الحليب والخل والملح وبياض البيض والثوم، ثم يتم الخلط بشكل جيد حتى يصبح مزيج متجانس، وبذلك تصبح الثومية جاهزة لحشو الشاورما.

تعتبر الشاورما وهي واحدة من الأكلات الشعبية المحببة لدى كل الناس، وفي البلدان العربية وبلاد العالم كله بشكل عام، وهي تعتبر نوع من أنواع الساندويشات السريعة من اللحم المطهي بطريقة الشاورما،أو الدجاج المشوي على الفحم، الملفوفة داخل الخبز السوري المحبب، أو المحشية داخل الخبز الفرنساوي الشهي، وتقدم مع الطحينة، والثومية، والمايونيز، والكاتشب، والعديد من السلطات المختلفة،حسب رغبة من يتناولها، فهي وجبة مشبعة وغنية بالعديد من المواد الغنية بقيمتها الغذائية، سواء كانت نشويات، أو بروتينات أو فيتامينات والمعادن المختلفة، وسوف نقدم لحضراتكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير أقرب أنواع الشاورما إلى قلوبنا وهي شاورما الدجاج.

المكونات الازمة لعمل شاورما الدجاج.

• صدور دجاج مخلي من العظم، والجلد.
• عدد ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
• نصف كوب من زيت الذرة النقي.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
• ملح ناعم حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
• خبز صاج طازج طري الذي تم تحضيره بالبيت، أو يمكن شراءه جاهزاً من محلات الخبز.
• سلطة خضار طازجة مكونة من الخص، والطماطم، والخيار.
• مخلل خيار مقطع شرائح رفيعة.
• كمية من الطحينية المجهزة مسبقاً .
• القليل من الماء.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

تقطع صدور الدجاج جيدًا إلى شرائح طولية رفيعة ويتم غسلها جيدًا بالخل، والليمون، والملح، وفي إناء واسع نقوم بوضع الدجاج، إضافة البصل، والبهارات، وعصير الليمون، وقومي بمزج الدجاج مع البهارات بشكل جيد، ثم قومي بإضافة كمية اللبن الزبادي والليمون ، وقليل من الزيت، ونخلط جيدًا، ويغلق الإناء، ويترك في الثلاجة لمدة حوالي ثلاث ساعات، حتى يتشرب الدجاج من التوابل، ونقوم بتسخين المقلاة على النار، وإضافة القليل من الزيت، ونقوم بتشويح الدجاج على نار  متوسطة، ويوضع له القليل من الماء حتى ينضج بالكامل، ويكون جاهز للحشو.

لا يمكن إنكار جودة المطبخ السوري في جميع أنواع الطهي وخاصةً الوجبات السريعة، أصبحت الوجبات السريعة تحتل مكانة كبيرة وتعتبر إلى حد كبير أساسية في جميع دول العالم وذلك للبعد عن الوجبات التقليدية وخاصةً أن جميع الوجبات السريعة تتميز بالمذاق الجيد ومن أشهر الوجبات السورية المتداولة خاصةً بين شباب الجامعات والأطفال والرجال في العمل وجميع الفئات هي الشاورما السوري حيث يزداد الاستهلاك بشكل يومي على تناول الشاورما من المحلات والمطاعم ولكن بسبب ارتفاع تكلفة شراء الوجبة يصيب البعض بالضجر مما يدفعهم إلي محاولة تحضيرها بالمنزل ونظراً لعدم خبرة الجميع في أمور الطهي نقدم لكم من خلال هذا المقال كيفية تحضير الشاورما السوري، تنتشر الشاورما في جميع دول العالم الأوروبية والعربية فهي من الوجبات اللذيذة الشهية من حيث المذاق وتختلف أنواعها مثلاً شاورما الفراخ أو اللحوم ويوجد أصناف أخري حتى لا يحدث ملل من المذاق ويتم تناولها بجانب أحد المقبلات أو البطاطس المقرمشة مما يُعطيها مذاق أجمل ومن المعروف أنه لكل شيخ طريقة أيّ لكل بلد طريقة من حيث تحضير الشاورما ولكن تشتهر بيننا نحن المصريين الشاورما السوري حيث تعد من أفضل وأشهى أنواع الشاورما.

طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل مثل المطاعم بطريقة سهلة

المكونات:

• 500 جرام من قطع الدجاج الخالي من العظم
• واحدة من الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة
• كمية مناسبة من الفلفل الرومي مقطع إلى شرائح طويلة
• ملعقتين من بهارات الشاورما
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل
• ملح
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة
• نصف كوب ماء
• زيت نباتي
• عيش سوري

طريقة التحضير

في طبق كبير مناسب المكونات نضع به تتبيلة الشاورما من الخل والملح وبودرة البصل وبهارات الشاورما والماء ونقلبهم معاً ثم نضع قطع الدجاج بالطول في التتبيلة ونقلبها جيداً على الوجهين ونقوم بتغطيتها بكيس من النايلون الشفاف ثم نضعه حتى يختمر الدجاج بالتتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونضع ثلاث ملاعق من الزيت النباتي الخاص بك في مقلاة على النار ثم نضع بها قطع الدجاج المتبلة وبعد نضج الدجاج نقوم بإضافة باقي المكونات من الطماطم والبصل والفلفل مع تقليب المكونات معاً وهكذا أصبحت جاهزة ثم نفرد العيش السوري ونضع به الشاورما وتناول الشاورما بمذاق شهي ولذيذ مع العائلة، الشئ الوحيد الذي يميز الشاورما السوري عن التقليدية المصرية هو الخبز السوري، ترتفع أسعار الشاورما في المحلات والمطاعم وتكون وجبة الشاورما مكلفة إلي حد كبير للأطفال مثلاً لذلك بدأ الجميع يبحث عن طرق إعداد الشاورما السوري بالمنزل ولكن تواجه النساء مشكلات في تحضيرها لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال الخطوات لإتباعها تابع من خلال هذا المقال.