الوسم: طريقة عمل الشيبسي

طريقة عمل الشيبسي في المنزل، الشيبسي هو من المقرمشات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، ويمكنك صنعه في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من الشيبسي الذي يباع في المتاجر، بالإضافة لضمان نظافته وصحته للأطفال، حيث يمكنك أيضاً تغيير النكهات لتحصل على شيبسي بنكهات مختلفة وذات مذاق رائع، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الشيبسي في المنزل بنكهات مختلفة.

طريقة عمل الشيبسي في المنزل

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• زيت نباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• بابريكا (اختياري) يمكن تغير النكهة حسب الرغبة.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.

طريقة التحضير:

• قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضروات أو السكين.
• اغسلي الشرائح جيدًا باستخدام الماء البارد وجففيها بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
• ضعي الشرائح في المقلاة بكميات صغيرة واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• استخدمي مصفاة لإزالة الشرائح المقرمشة من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• رشي الملح على شرائح البطاطس ويمكنك إضافة البابريكا أو البصل البودر أو الثوم حسب الرغبة.
• حركي الشرائح بلطف حتى يتم توزيع الملح والتوابل بالتساوي.
• قدمي الشيبسي الذي تم تحضيره في وعاء التقديم واستمتعي بالطعم أحلى من الجاهز.

نكهات مختلفة للشيبسي

يمكنك إضافة نكهات مختلفة للشيبسي لتحصلي على نكهات مختلفة، إليك بعض النكهات التي يمكنك إضافتها:

• نكهة الجبنة: قدمي الشيبسي مع الجبن المبشور أو الصلصة الخاصة بالجبن.
• نكهة الفلفل الحار: استخدمي مسحوق الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة للشيبسي.
• نكهة الليمون: رشي الشيبسي بقليل من عصير الليمون.
• نكهة العسل: قومي برش الشيبسي بالقليل من العسل للحصول على نكهة حلوة لمن يرغب ذلك فقط.-
• نكهة الكاري: استخدمي مسحوق الكاري لإضافة نكهة الكاري المميزة للشيبسي.
• نكهة الثوم والزعتر: استخدمي مسحوق الثوم والزعتر لإضافة نكهة الثوم اللذيذة والزعتر العطري للشيبسي.

يمكنك تجربة أي نكهة تحبينها والتعديل على الكميات حسب الرغبة، للحصول على شيبسي بنكهة مختلفة وشهية، بهذه الطريقة يمكنك صنع الشيبسي في المنزل والاستمتاع به كسناكس خفيفة أو وجبة تحضيرية للحفلات أو للتجمعات العائلية والخروجات، كما يمكنك تغيير النكهات لتحصل على تجربة ذوق مختلفة في كل مرة.

البطاطس هي من الوجبات المحببة عند معظم الأشخاص، ويمكن إعداد البطاطس بطرق مختلفة فمنها أصابع البطاطس المقلية، ومنها رقائق البطاطس المقرمشة الجميلة التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الأطفال، ويمكن كذلك إعداد البطاطس البوريه وأيضاً كفتة البطاطس وصينية البطاطس بالفراخ أو اللحمة وغير ذلك كثيراً، ومن هنا أعرض لكم من خلال موقعنا في هذا المقال أجمل طريقة سهلة لعمل رقائق البطاطس الشيبسي اللذيذة والمقرمشة، حتى تستطيعي سيدتي أن تقومي بإعدادها لأطفالك بأحلى طعم.

المكونات

• نصف كيلو بطاطس.
• ملعقة ملح.
• 2 ملعقة خل.
• ملعقة كركم او كاري.
• ملعقة شطة أو فلفل حار.
• ليمون.

خطوات التحضير

1. أولاً نقوم بغسل البطاطس جيداً وتقشيرها.
2. ثم نقوم بتقطيع البطاطس بماكينة الشيبسي إلى رقائق.
3. بعد ذلك نحضر (1) لتر ماء ساخن ونضع به ملعقة كبيرة ملح وربع كوب خل وأيضاً ملعقة كبيرة من الكركم أو الكاري ثم نقلب الخليط جيداً.
4. ثم نضيف الماء الساخن على البطاطس ونتركه لمدة ساعة.
5. إذا أردنا شيبسي حار نضع مع المكونات السابقة ملعقة كبيرة فلفل حار أو شطة وعصير الليمون على الماء الساخن.
6. نقوم بتسخين الزيت ثم نصفى البطاطس جيداً ونقوم بوضعها تدريجياً فى الزيت الساخن.
7. وعندما يتحول لونها إلى الذهبى وتصبح الرقائق مقرمشة نقوم بإخراجها على ورق زبدة.
8. ثم نكمل وضع رقائق البطاطس فى الزيت الى أن ننتهي من المقدار.
9.  يقدم طبق الشيبسي المقرمش اللذيذ على السفرة مع الكاتشب والمايونيز.

نظرًا للإجراءات المشددة للحماية يُفضل عدم شراء أي شيء من الخارج قد يكون متعرض الكيس للعدوى، ولذلك بإمكانك سيدتي صُنع رقائق الشيبسي منزليًا بكل النكهات المفضله لك ولأطفالك وأسرتك من دون الحاجة لشرائه، فرقائق البطاطس من أكثر الأطعمة انتشارًا بالعالم اليوم يتناولها أكثر من 3 مليار شخص حول العالم قدميها مع كل الوجبات المحببة لك وإليك طريقة رقائق الشبس .

طريقة عمل رقائق الشيبسي منزليًا

المكونات:

• حبات من البطاطس
• ملعقة ملح
• ملعقة خل تفاح
• نكهة طعام بطعم الكباب أو الجبن أو الفراخ أو الطماطم .
• ملعقة صغيرة توابل إيطالية مشكلة .
• فلفل أسود
• فلفل أحمر مطحون حار .
• زيت للقلي .

طريقة التحضير:

• قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قطعي البطاطس لشرائح رقيقة دائرية اما باستخدام سكين حادة أو باستخدام مقشرة البطاطس .
• من ثم انقعي البطاطس في ماء مضاء له الملح والخل لمدة ساعة حتى يصفي النشا منه تمامًا.
• بعد ذلك اخرجي شرائح البطاطس على سلك التبريد وانتظري حتى تنشف من الماء تمامًا، بعد ذلك قومي برش النكهة المضلة لك مع التوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار اختياري .
• وانتظري نصف ساعة في النكهة حتى تتشرب رقائق البطاطس الطعم.
• من ثم ضعي الزيت الغزير في المقلاة من ثم ضعي رقائق البطاطس حتى تتحمر وتُصبح ذهبية اللون ومقرمشة وقدميها ساخنة بجانب الكاتشاب أو المايونيز أو بجانب أطباقك المفضلة .

طريقة عمل شيبسي البطاطس في المنزل بمكون  واحد فقط يمكنك تجهيز طبق كبير من البطاطس الشيبسي في المنزل وبعدة نكهات منها الشيبسي بالخل أو بالشطة والليمون أو بالدجاج فقط اتبعي الخطوات الصحيحة، كما أقدم لكي اليوم سيدتي طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن وكذلك طريقة عمل العيش الاسمر بالردة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وسريعة.

طريقة عمل شيبسي البطاطس

جهزي نصف كيلو من البطاطس الكبيرة وكوب من الخل وملعقة صغيرة من الملح وكمية وفيرة من الزيت.

خطوات تحضير البطاطس الشيبسي المقرمشة بخطوة واحدة فقط في المنزل

جهزي بولا عميقة وقشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات دائرية رقيقة بواسطة السكين أو قطاعة البطاطس ثم انقعيها في البولا بعد غسلها جيداً في قليل من الماء و الملح واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.

ثم قومي تصفية البطاطس من الماء وضعي عليها القليل من الخل فقط واتركها لمدة عشر دقائق أخرى ثم جهزي المقلاة وضعي بها كمية كبيرة من الزيت تكفي لتغطيه البطاطس وضعيها على نار عالية.

ثم صفي البطاطس من الخل وانتظري حتى يسخن الزيت جيدا ثم ضعي كمية البطاطس على النار دون تقليب نهائياً واتركيها حتى تبدأ في النضج ثم قومي بقلبها على الوجه الآخر حتى تعطيكي اللون الذهبي مثل الشيبسي الجاهز.

ثم أحضري طبق واخرجي البطاطس فيه واحرصي على تصفيتها  جيداً من الزيت وضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

وفي حال الرغبة في تقديم البطاطس الشيبسي بطعم الشطة والليمون ضعي البطاطس في القليل من الماء والملح والخل ورشه من الشطة وربع كوب من الليمون لمدة 15 دقيقة ثم صفية البطاطس من الماء وضعيها في الزيت وسوف تحصلى على نكهة الشطة والليمون.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة وصحية في المنزل، فبالطبع جميعاً يعلم أن الشيبسي هو مضر جداً لصحة أولادنا كونه مليء بالمواد الحافظة، ولكن جميع الأطفال يعشقون مذاق الشيبسي بعدة نكهات مختلفة، لذا اتينا اليكي باسهل مكونات لتحضير طبق بطاطس شيبسي مقرمش  في المنزل ولكن قبل مانقول بسرد الخطوات نقدم لكي  أولاً  أنواع مقرمشات  آخري قد تفضلينها منها طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي سهلة وبسيطة في التحضير والمقادير.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة

فمن أول سر من اسرار عمل شيبسي مقرمش هي نوع البطاطس حتماً ولابد أن يكون نوع البطاطس خاص بالقلية وليس للطبخ  فهناك عدة أنواع للبطاطس كما نعلم،  احضري كيلو من البطاطس الكبيرة الحجم ثم قومي بتقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات دائرية رقيقة غير سميكه.

ضعيها في بولا وغطيها بالماء ورشة من الملح  ومعلقة من الخل ومعلقه عصير ليمون واتركي البطاطس في الماء لمدة ساعتين على الأقل، فكلما زادت فترة ترك التاكسي هذا الخليط كان افضل لها لتعمل  على بطاطس شيبسي مقرمشه ناجحة، وفي خال الرغبة بالحصول على عدة نكهات للشيبسي عليك بإضافة معلقة كبيرة من الشطة او الليمون أو الخل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشيبسي المقرمش

بعد مرور ساعتين عليك بنشل البطاطس وتصفيتها في مصفي جيداً، ثم جهزي مقلاه البطاطس وضعيه على النار وضعي بها الزيت على نار عالية، ثم ضعي شرائح البطاطس الشيبسي تدريجياً بالزيت، نتركها بدون تقليب من اربع لخمس دقايق، ثم نبدأ بالتقليب من تحت إلى فوق حتى يصبح لون البطاطس الشيبسي ذهبي.

قومي بتصفيه البطاطس من الزيت وضعي عليها رشه من الملح ورشه من الثوم البودر ورشه صغيرة من البصل البودر، ثم  قومي بتقليب  البطاطس  حتي تندمج مع البهارات وثم ضعي البطاطس الشيبسي المقرمشه  في طبق وبالهناء والشفاء.