الوسم: طريقة عمل الشيش طاووق

الشيش طاووق من الوجبات المفضلة عند كثير من الشباب، حيث تعتبر من الوجبات السريعة الشهية التي لا تتطلب مجهود كبير، وتعتبر نوع من أنواع التغيير في الأكلات، فكثيرًا ما يمل أفراد الأسرة من الطريقة المعتادة لطهي الفراخ، فتقوم ربة البيت بالتغيير من طريقة الطهي المعتادة للفراخ، فتلجأ مرة لعملها صينية بالفرن أو شويها أو عمل شيش طاووق، حيث يعد عمل الشيش طاووق سهل جدًا، وغير مكلف على عكس شرائه جاهزًا.

طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل

تعتبر طريقة الشيش طاووق من أسهل ما يمكن القيام به، حيث تعد مكوناتها بسيطة، وغير مكلفة، وخطوات التحضير تتمثل في الاتي:

المكونات:

• صدور فراخ.
• كوب زبادي.
• ملعقتين كبيرتين مسطردة.
• ملعقتين كبيرتين كاتشب.
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهار فراخ.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• بصل.
• فلفل رومي ألوان.
• طماطم.

طريقة التحضير

• قومي أولًا بغسل صدور الفراخ جيدًا بالماء والملح والدقيق والليمون. ثم انقعيها في ماء وليمون لمدة ساعة، لتكون نظيفة خالية من أية روائح كريهة أو بقايا دماء.
• ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، أو يمكن شراؤها مقطعة جاهزة، حسب رغبتك.
• أحضري بولة متوسطة الحجم، تناسب الكمية، ثم ضعي بها المكونات، الزبادي والمستردة والكاتشب والملح والفلفل الأسود وبهار الفراخ والبابريكا.
• قلبي المكونات جيدًا، ثم ضعي مكعبات الشيش طاووق في البولة وقلبيها لتتشرب التتبيلة، غطي البولة بغطاء محكم، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• قومي بتقطيع البصل والفلفل الرومي والطماطم مكعبات.
• ثم أخرجي الشيش طاووق من الثلاجة، واتركيه ربع ساعة، واعيدي تقليبه.
• أحضري أسياخ الشيش طاووق الخشبي، ورصي الشيش طاووق في الأسياخ مع البصل والفلفل والطماطم.
• ثم أحضري صينية وضعي بها ماء، ورصي الأسياخ على الصينية وادخليها الفرن حتي تمام التسوية.
• ويمكن تسويتها على الشواية سواء الفحم أو الكهربائية.
• يمكنك الاستغناء عن الأسياخ الخشبية، ورص الشيش طاووق في صينية مع البصل والطماطم والفلفل وإدخالها الفرن حتى تمام التسوية.
• قدميه ساخنًا مع خبز وطحينه وسلطات، أو مكرونة وسلطات.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل الشيش طاووق في المنزل، بطريقة اقتصادية وبسيطة، وتتبيلة رائعة تضمني من خلالها طعم شهى المميز، لذلك من الممكن إعدادة في أي وقت للاستمتاع بالطعم المميز.

الشيش طاووق من الأكلات التركية لذيذة الطعم التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وانتشرت هذه الأكلة في جميع الدول العربية ومعظم دول العالم، وهذه الأكلة الشهية عبارة عن قطع من الدجاج، كما يتم وضعها في عيدان خشبية مع الخضروات، وتحتوي أيضًا على العديد من التوابل التي تعطي لها مذاق ونكهة مميزة عن بقية الأكلات الأخرى، وعملها بالمنزل يوفر لنا مبالغ كبيرة تصرف في شرائها من المطاعم، وكذلك نضم خلوها من أي مواد ضارة ونضمن أيضًا نظافتها، وسوف نتعرف معكي يا سيدتي من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الشيش طاووق بأبسط الخطوات بالمنزل.

مقادير عمل الشيش طاووق

تحتوي هذه الأكلة اللذيذة على عدة مكونات وهي كما يأتي:-

• كيلو أوراك فراخ مقطع مربعات.
• بصلة مقطعة مربعات.
• فلفل ألوان يكون مقطع مكعبات كبيرة.
• عيدان خشبية.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة كاتشب، أو هوت صوص.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة كبيرة بودرة بصل.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• مقدار ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير حبة واحدة برتقال.
• رشه سكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل الشيش طاووق بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضع به ربع كوب الخل، والكاتشب، والزيت، ثم نضع الزعتر، وبودرة الثوم والبصل، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ورشة السكر، وعصير البرتقال، ثم نقوم بتقليبهم مع بعض جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
2. نقوم بوضع قطع الفراخ في التتبيلة، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها مدة ساعتين أو يفضل تركها ليلة كاملة.
3. نقوم بنقع العيدان الخشبية في الماء، ثم نتركها مدة ١٥ دقيقة قبل استخدامها.
4. نضع في كل عود شريحة من الفلفل الألوان، وشريحة من البصل، ثم نضع قطعة شيش طاووق، ونكرر هذه العملية حتى يمتلئ العود الخشبي.

طريقة تسوية الشيش طاووق بالفرن

نقوم بإشعال الفرن والشواية على أن تكون بأعلى درجة حرارة، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع عليها العيدان وندهن قطع الدجاج بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها سابقًا، ونضعها تحت الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر الجميل، بعد ذلك نقوم بقلب الشيش طاووق على الجانب الأخر، ثم نتركه حتى يتحمر، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه بالهناء والشقاء.

يعد الشيش طاووق من أكثر الأطباق التي يفضلها الكثيرين، فيتم تحضيره من الدجاج من خلال تقطيعه إلى مكعبات ثم القيام بتتبيله وشويه على الفحم، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات:

• كوب من الفطر.
• ملعقة من البابريكا.
• ملح.
• ربع ملعقة من إكليل الجبل.
• ملعقة من الزعتر.
• فصان من الثوم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• كوب من اللبن الرائب.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقتين من عصير الطماطم.
• عصير ليمون.
• أربعة ملاعق من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل صدور الدجاج جيداً باستخدام المياه والخل، ثم القيام بتقطيع الدجاج على هيئة مكعبات.
2. القيام بخلط كلاً من اللبن والليمون والزيت وعصير الطماطم وفصوص الثوم مع بعضهم البعض جيداً، ثم القيام بوضع باقي البهارات على هذا الخليط.
3. تغطية الوعاء ثم القيام بنقله إلى البراد وتركه لمدة ساعتين.
4. القيام بإشعال النار ثم وضع الفحم لحين يتبدل لونه.
5. القيام بإخراج الشيش طاووق من البراد ثم وضع الدجاج في أسياخ ووضع حبة من الفطر بين كل قطعة من الدجاج.
6. القيام بشوي الشيش طاووق على الفجم لحين أن ينضج ثم يتم تقديمه مع اللبن أو البطاطا.

طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج

المقادير هي كالآتي كيلو من صدور الدجاج المخلي وكوب من اللبن الرائب وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون وكوب من الفطر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل الشيش طاووق، تتعدد الأطباق التي يمكن إعدادها باستخدام الدجاج، حيث يعد الدجاج من الوجبات سهل التحضير، وطيبة المذاق، ومن هذه الوجبات: البروستد، والشاورما، والبانية ، والبرياني، والشيش طاووق، ويعد الشيش طاووق من وجبات الدجاج المحببة للأطفال، والتي تتكون من الدجاج المدخلي، والذي يتم تتبيله بطريقة معينة، وشويه على الفحم، أو في الفرن، تابعي معنا طريقة عمل الشيش طاووق بطريقة سهلة في المنزل.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات: 2 صدر دجاج مخلي، 4 ثمرة طماطم، 4 حبات بصل كبيرة الحجم، 4 حبات فلفل أحمر حار، أو أخضر، عصير 2 ليمونة، 8 ملاعق زبادي، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون، كزبرة، فلفل أسود، بابريكا، ورق لورى، ملح.

طريقة التحضير

يتم غسل صدور الدجاج بالماء والملح والخل، وتقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم، كما يتم تقطيع الفلفل، والطماطم إلى شرائح، ومكعبات.

قومي بتحضير أعواد الشيش طاووق، ووضعها في ماء وخل حتى لا تتعرض للاحتراق أثناء الشواء، يتم إدخال الدجاج، والطماطم، والفلفل في أعواد الشيش.

نقوم بوضع قطعة دجاج ثم قطعة من البصل، وشريحة من الطماطم، وشريحة من الفلفل الأحمر، وهكذا حتى ننتهي من الكمية.

في وعاء عميق نقوم بوضع زيت الزيتون، والليمون، والزبادي، والكزبرة ، والفلفل الأسود، والبابريكا، وورق اللورى، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

تترك أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد مرور نصف ساعة نقوم بتجهيز صينية مدهونة بالزيت، ووضع أسياخ الشيش بها.

قومي بتسخين الفرن، والشواية جيداً، ثم نقوم بوضع الصينية بداخله، وتترك لمدة عشر دقائق، وتقليب الأسياخ من حين لآخر حتى يبدأ الدجاج في الإحمرار، ويتم تقديمها ساخنة.

كثرت طرق إعداد الشيش طاووق، واليوم سوف نقدم طريقة أكثر سهولة وجديدة وهي وصفة الشيش طاووق مع لحم الديك الرومي المدخن، ومعه أيضا شرائح الخضروات المشوية، وهذه الطريقة على الفحم وذلك بالتتبيلة اللذيذة والشهية، ومن المعروف أن الشيش طاووق من أشهى أكلات الدجاج المتميزة والتي دائما تقدم في المطابخ الشامية والتركية وخاصة عند تقديمها مع البطاطس الكرسبي وصلصة الطماطم والثوم.

طريقة عمل الشيش طاووق

مكونات الصلصة

لتحضير الصلصة لابد من وجود نصف كوب من صلصة الباربيكيو، مع نصف كوب صلصة صوص الصودا، مع ربع كوب من عصير الأناناس، وأيضا ملعقة سكر بني، مع ملعقة خل أحمر، وكذلك ملعقتين من الثوم المفرى، مع ملعقة زيت الزيتون، مع ملعقة زيت السمسم.

مكونات الدجاج

نحضر نصف كيلو صدور دجاج وتكون مقطعة مكعبات، مع إحضار شرائح لحم ديك رومي مدخن، مع 3 أكواب من الأناناس الطازج، مع وجود فلفل ألون مقطعة قطع، مع وجود فلفل أضر مقطع أيضًا إلى قطع، مع بصلة، مع ملح وفلفل اود.

طريقة تحضير الشيش طاووق

نقوم بخلط صلصة الباربيكيو مع صلصة الصويا مع عصير الأناناس مع الخل الأحمر مع زيت السمسم مع السكر البني، ثم نقوم بتسخين المقلاة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الدجاج ثم لحم الديك الرومي المدخن مع الفلفل والبصل على الاسياخ ونتبله بالملح، ثم نحضر فرشاه ونقوم بمسح المقلاة بزيت الزيتون، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأسياخ للشوي ونتركها لمدة حوالي 7 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بوضع التتبيلة على الدجاج ثم نقوم بقلب السيخ حتى يتم النضج ونستمر إلى أن ننتهي من الكمية ثم تقدم مع البطاطس والخبز.

كثرت طرق إعداد الشيش طاووق، واليوم سوف نقدم طريقة أكثر سهولة وجديدة وهي وصفة الشيش طاووق مع لحم الديك الرومي المدخن، ومعه أيضا شرائح الخضروات المشوية، وهذه الطريقة على الفحم وذلك بالتتبيلة اللذيذة والشهية، ومن المعروف أن الشيش طاووق من أشهى أكلات الدجاج المتميزة والتي دائما تقدم في المطابخ الشامية والتركية وخاصة عند تقديمها مع البطاطس الكرسبي وصلصة الطماطم والثوم.

طريقة عمل الشيش طاووق

مكونات الصلصة

لتحضير الصلصة لابد من وجود نصف كوب من صلصة الباربيكيو، مع نصف كوب صلصة صوص الصودا، مع ربع كوب من عصير الأناناس، وأيضا ملعقة سكر بني، مع ملعقة خل أحمر، وكذلك ملعقتين من الثوم المفرى، مع ملعقة زيت الزيتون، مع ملعقة زيت السمسم.

مكونات الدجاج

نحضر نصف كيلو صدور دجاج وتكون مقطعة مكعبات، مع إحضار شرائح لحم ديك رومي مدخن، مع 3 أكواب من الأناناس الطازج، مع وجود فلفل ألون مقطعة قطع، مع وجود فلفل أضر مقطع أيضًا إلى قطع، مع بصلة، مع ملح وفلفل اود.

طريقة تحضير الشيش طاووق

نقوم بخلط صلصة الباربيكيو مع صلصة الصويا مع عصير الأناناس مع الخل الأحمر مع زيت السمسم مع السكر البني، ثم نقوم بتسخين المقلاة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الدجاج ثم لحم الديك الرومي المدخن مع الفلفل والبصل على الاسياخ ونتبله بالملح، ثم نحضر فرشاه ونقوم بمسح المقلاة بزيت الزيتون، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأسياخ للشوي ونتركها لمدة حوالي 7 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بوضع التتبيلة على الدجاج ثم نقوم بقلب السيخ حتى يتم النضج ونستمر إلى أن ننتهي من الكمية ثم تقدم مع البطاطس والخبز.