الوسم: طريقة عمل العيش البلدي

يعتبر الخبز من اهم المواد الغذائية التي لا غنى عنها في كل منزل سواء عربي أو أجنبي، فيتم إضافته في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وطرق صنعه سهلة جدا فأنك من خلال 3 مكونات يمكنك صنع العيش في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبضمان صنع يدك بأنه أنظف بكثير من شراءه من المحلات، واليوم سنتعرف معك على طريقة عمل العيش في البيت بطرق مختلفة فسنصنع معا العيش البلدي والفينو وغيره من أنواع الخبز.

طريقة عمل العيش في المنزل

بعد ما تمر به كل بلاد العالم فيعم القلق على شراء المنتجات المصنعة خارج المنزل وخاصة صناعة الخبز والمعجنات، وتلجأ كل أم وربة منزل في صنع تلك المأكولات في المنزل حتى تضمن سلامة أسرتها، ونحن نساعدك في توفير طرق صنع الخبز بكافة أنواعه وبخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل العيش

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأسمر الحبة الكاملة.
2. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
3. نصف كوب من الردة.
4. ملعقة كبيرة من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الخميرة.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ماء دافئ للعجن.

خطوات عمل العيش بالبيت

1. أولا في وعاء ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم في القليل من الماء واتركيهم حتى تتخمر لمدة 10 دقائق.
2. ثم ضعي في وعاء أخر كل أنواع الدقيق مع الملح وبعد أن تتخمر الخميرة ضفيها في منتصف الدقيق.
3. وضيفي الزيت وقومي بالتقليب وعجن المكونات حتى تتماسك العجينة وضيفي الماء الدافئ عند الحاجة.
4. استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى لا تلتزق العجينة في يدك.
5. ثم اصنعي كورة كبيرة وضعيها في وعاء به ملعقة من الزيت وامسحي وجه العجين بالزيت واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
6. قسمي العجين إلى كرات ثم أفردها بالنشابة ووزعيها على قطعة من القماش النظيفة مرشوش عليها ردة وغطيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. ثم قومي بتسخين الفرن أثناء ما ترتاح العجينة لدرجة حرارة مرتفعة وضعي الخبز على صاج مدهون القليل من الزيت حتى ينضج.

مكونات عمل العيش السوري

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات تحضير الخبز السوري.

• أولا قومي بنخل الدقيق جيدا ثم ضيفي عليه المكونات الجافة واحدة تلو الأخرى.
• فضيفي الخميرة وعليها السكر والملح ثم ضيفي الماء عليهم تدريجيا.
• وابدئي في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• ثم قطعي العجينة إلى كرات متساوية على حسب ما ترغبين في حجم العيش وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطيها بقطعة من القماش.
• واتركي العجينة تختمر لمدة لا تقل عن 3 ساعات، وجهزي مقلاة لا تلتصق بها وافردي كل كرة بعصا العجين حتى تصبح على شكل دائرة.
• وادهني الصينية بالزيت وافردي عليها الخبز المفرود على حجم المقلاة وقلبيه على الوجهين حتى ينضج تماما.
• وفي حالة كان المقلاة يلتصق بها الخبز يمكنك إضافة لها القليل من الزيت أو مسحة من الزبدة.
• ويمكن أن تستخدميه ووضع به الحشوة المحببة لديك من دجاج أو لحم أو بطاطس.

مكونات عمل العيش الشامي

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3. مع ملعقة من السكر صغيرة.
4. مع ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
5. ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة إليه.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل العيش البلدي أو الخبز البلدي  سهلة والمصري بخطوات سريعة يمكنك تجهيز كمية كبيرة من العيش البلدى فى المنزل دون الحاجة إلى الذهاب للمخابز أو الأفران لشراء العيش، كما يمكنك إعداد أي كمية ترغبي بها من الخبز في غضون 10 دقائق فقط، فقد تابعي معي الخطوات التالية، ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل الاندومي في المنزل بطريقة صحية لأطفالك دون الحاجة لشرائها.

طريقة عمل العيش البلدى

جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض وثلاث أكواب صغيرة من الحليب ورشه من الملح ملعقة متوسطة من زيت الزيتون

طريقة تحضير الخبز البلدى في المنزل

خطوات تحضير العيش البلدى فى الفرن قومي بتجهيز وعاء عميق وضعي به كمية الدقيق والحليب والزيت والملح وقلبيهم جيداً حتي يتجانس الخليط معا وتحصلي على عجينه لينة.

ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها وتتخمر، ثم خذي العجينة وقومي بفردها ثم قطعيها إلى أربع قطع واتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم اشعلي نار الفرن على درجة حرارة 190 وضعي به صينيه على وجهها ثم خذي العجينة وابدئ بفرديها وشكليها على شكل رغيف العيش البلدى.

ثم خذي عجين العيش وضعيه رغيف تلو الآخر على سطح الصينية في الفرن وتابعيه حتى يبدأ ينتفخ أمامك ويحمر وجهه واخرجيه واستمر على ذلك مع باقية العجين حتى تنفذ معك الكمية  واتركيه يبرد وبالهناء والشفاء.