أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك وتعد الغريبة من الحلويات التي تقدم في العيد مع البسكويت والكحك وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل الغريبة في البيت بمقادير مضبوطة فتابعونا.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب
يمكنك الآن تحضير الغريبة في البيت بمشاركة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق فاخر.
- 2 كوب سمنة.
- كوب سكر بودرة.
- بياض بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السمنة في وعاء عميق ونخفقها بالمضرب اليدوي لعدة دقائق حتى تصبح كريمية.
- بعد ذلك نضع السكر ونستمر في الخفق لكي تتجانس المكونات جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج.
- مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف بياض البيض مع رشة الملح والفانيليا ونخفق المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونرصها في صينية مغلفة بورق الزبدة ويمكنك وضع أي مسكرات متوافرة لديك.
- في منتصف الغريبة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
- نتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الغريبة بدون بيض
يمكنك الآن عمل الغريبة بدون بيض وبمكونات بسيطة من بيتك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب سمنة.
- ثلث كوب سكر بودرة.
- لوز.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق في بولة عميقة ثم نضيف النشا وفي وعاء أخر نخفق السمنة على سرعة متوسطة.
- حتى يصبح لونها فاتح ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق لحين الحصول على قوام كريمي سميك.
- بعد ذلك يضاف خليط الدقيق على السكر والسمنة ونخفق المكونات لكي تتداخل ثم نضعها في الثلاجة.
- لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وبعد ذلك نشكل كرات صغيرة متساوية في الحجم ونضع حبة من اللوز في المنتصف.
- نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم نرص الغريبة في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- نتركها في فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي فاتح وعندما تبرد تقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الغريبة
إذا أردت الحصول على غريبة ناعمة خالية من التشققات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب استخدام نوع دقيق فاخر حتى يكون طعم الغريبة مميز وأحلى من المحلات.
- نخفق السمنة أولا حتى تصبح ذات قوام كريمي وبعد ذلك يضاف عليها السكر البودرة هذه الخطوة تجعل الغريبة ناعمة.
- الغريبة لا تحتاج إلى وقت كثير في الفرن لذلك يجب الانتباه لها جيدا حتى لا تحترق.