الوسم: طريقة عمل الفطائر

طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة  ، من أهم وأفضل الطرق السريعة والبسيطة في نفس الوقت والتي يمكننا تحضيرها بشكل أسرع هي الفطائر الهشة والطرية، كما تعد الفطائر هي وجبة بسيطة يتم تحضيرها داخل المنزل بمكونات وبكميات مختلفة تمامًا، كما أنها تعد من ضمن الوجبات المشبعة التي نتناولها معظم الوقت داخل المنزل وخارجه بالإضافة إلى الحشوات التي نريد تناولها.

طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة

تعد الفطائر من أهم وأفضل الطرق السريعة والبسيطة في نفس الوقت التي يمكنك تحضيرها بشكل أسرع، كما أن الفطائر هي وجبة بسيطة يتم تحضيرها في المنزل بمكونات وكميات مختلفة تماما، بالإضافة إلى الحشو التي نتناولها في معظم الوقت داخل المنزل وخارجها، بالإضافة إلى الحشوات التي نريد تناولها.

مكونات عجينة الفطائر

• كوب ونصف من المياه.
•  ملعقة من السكر.
•  ملعقة من زيت الزيتون.
•  ملعقتين من الخميرة.
•  اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة من الملح.
•  رشة بسيطة من البيكنج باودر.

خطوات تحضير عجينة الفطائر 

يمكننا اتباع طريقة تحضير عجينة الفطيرة السريعة والبسيطة بطرق سهلة للغاية، كل ما عليكى عزيزتي هو اتباع الطريقة التالية:- 

• يفضل تحضير وعاء واسع ونضع في كمية من الماء المغلي أو الماء الدافئ.
•  ثم نضيف بعد ذلك الخميرة والسكر ونتركهم لمدة ساعة في مكان دافئ مع تغطية هذا الوعاء بشكل جيد.
• ثم نبدأ بتحضير وعاء آخر ونضع فيه زيت الزيتون.
•  ثم يتم أضافه الملح والسكر والدقيق والبيكنج بودر ونبدأ بالحصول على الوعاء الأول.
•  ويتم خلط المكونات جيدا وعندما تصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نقوم بفرمها جيدا على شكل دائرة.
• ثم بعد ذلك نبدأ بإضافة الحشوة التي نرغب فيها مع تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• انتظري يا عزيزتي من ربع ساعة إلى نصف ساعة ثم قومي بإخراجها.

نصائح مهمة للحصول على عجينة الفطائر جيده

قبل تحضير الفطائر يفضل أن تقومي بتشغيل الفرن أولا حتى يتم طهي العجين بشكل فوري، دائما يفضل أن تستخدمي أنواع الدقيق الخاصة بالمعجنات لا تقومين بشراء الدقيق المتعددة الاستخدام لأن في أغلب الوقت قد يعتبر غير مخصص للعجن،  يمكنك أيضا أن تقومي بتحضير الحشوة من قبل مثل اللحمة المفرومة مع الفلفل والبصل واتركيها حتى تبرد تماما أو تحضير فاهيتا الفراخ، أو أنواع الجبن المتعددة.

طريقة عمل فطير الافران بخطوات سهلة وبدون اي مجهود فمن المعجنات المحببة إلى غالبية الناس هي فطير الأفران أو ما يسمى أيضًا بالفطير المشلتت، الذي ليس من الصعب صنعه منزليًا بأقل التكاليف وبجودة مضمونة لأولادك.لذاةاليوم سنتطرق سويا إلى طريقة عمل فطير الأفران بإحترافية فتابعينا، كما أطرح عليكم اليوم طريقة عمل المسمن المغربي  المورق وكذلك طريقة عمل خبز الحليب  باسهل خطوات يمكنك تجهيزه في منزلك.

طريقة عمل فطير الأفران

مقادير العجينة

 نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
 3 معالق سكر.
 ملعقتين من الزيت.
 ملعقة صغيرة من الملح.
 زبدة للفرد.
 ماء للعجن.
 سمنة للوجه.

خطوات عمل فطير الافران

 ننخل الدقيق جيدًا حتى نتأكد من عدم وجود أي شوائب به حتى لا تؤذي من يأكل ونتأكد من نظافته.
 نضع السكر والملح والزيت على الدقيق، ومن ثَم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن المكونات سويًا حتى تصبح مساء ومتماسكة.
 نترك العجينة ترتاح على شكل مكعب وليس دائري.
 عند فردها نقوم بدهن العجينة بالزبدة “تكون بدرجة حرارة الغرفة وليست ذائبة”.
 نلف العجين على هيئة رول ونقطعه بالحجم الذي نريده، صغيرة كانت أو كبيرة.
 نضع القطع المقطع داخل صينية وندهنها بالسمنة أو الزيت ونتركها فترة لترتاح قبل العجن مره اخرى ليسهل العجن.
 كلما زادت فترة الراحة للعجينة؛ كانت نتائج الخبز أفضل.
 أفردي القطع الصغيرة بعد أن ترتاح جيدًا، ثم شكليها على هيئة كرة وأغلقي الفتحات جيدًا وادهنيها بالسمن أو الزيت وتترك لترتاح مرة أخرى.
 بعد أن ترتاح نقوم بفرد كرات العجين في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت.
 نضع على وجه الفطائر بعض السمنة أو القشطة حسب الرغبة وندخلها الفرن.
 يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وبعد مرور خمس دقائق على وضع الفطائر بالفرن نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تكون متوسطة حتى ينضج من الداخل.

طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك إعداد أنواع الفطير الحلو المختلفة المحببة لدي الكثير، حيث يعتبر الفطير من أشهر الأطباق الجانبية المعروفة والمحببة  في الدول الشرقية بشكل خاص، لذا اليوم نقدم لكم طريقة عمل الفطير الحلو باللبن والسكر فتابعونا، كما أقدم لكم طريقة عمل العيش الاسمر بالردة في المنزل بجانب طريقة عمل شيبسي البطاطس المقرمشه بعدة نكهات مختلفة بسهولة.

طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن

إليكي مقادير عمل الفطير الحلو السكر واللبن كوب من اللبن الزبادي 200 جرام من السكر الناعم جداً و250 جرام من الدقيق وكمية من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الخميرة وثلاث بيضات.

خطوات تجهيز الفطير الحلو بالسكر واللبن

خطوات تجهيز الفطير الحلو جهزي الخلاط الكهربائي وضعي به كمية الزيت والبيض والسكر والخميرة واضربيهم جيداً في الخلاط لمدهغ خمس دقائق على الأقل.

ثم أضيفي كمية اللبن تدريجياً واضربي الخليط مرة أخرى في الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة تماماً.

خذي العجينة من  الخلاط وحضري قالب من البايركس وادهنيه بقليل من الزيت وضعي الخليط في القالب ووزعيه جيداً ثم أشعل الفرن على درجة حرارة 190 واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.

ثم أدخلي قالب الفطير في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم أخرجيه وقطعيه إلى قطع متوسطة ويمكنك وضع عليه القليل من الحليب والمكسرات على الوجه وبالهنا والشفاء.