طريقة عمل فطيرة الخضار بدون لحم ومناسبة لجميع الأوقات وخاصة في رمضان على وجبة السحور ويتم تحضيرها بسهولة، تعرفي على طريقة عمل فطيرة الخضار بدون لحم، إذ أن الفطائر من أكثر الأكلات الخفيفة التي نُحبها ونقوم بتحضيرها في أي وقت بسهولة وفي عشر دقائق، وهي مفضلة لدى الأطفال أكثر حيث أنهم يقوموا بشراءها من المخابز والمحلات بأسعار عالية كما أنها غير مضمونة المكونات وطريقة التحضير ونظافة الأدوات المُستخدمة.
طريقة عمل فطيرة الخضار بدون لحم في المنزل
مكونات الطريقة:-
- خمس حبات من البطاطس المهرووسة.
- حبتان من الفلفل الألوان المفروع.
- كوبان من الطماطم الممفرومة وميكس الجبن.
- كوب صغير من الجبن الموتزاريلا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الحليب وأخرى من الزيت.
- ثلاث حبات من البيض.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- جبن موتزاريلا.
- حبة البركة.
- سمسم محمص.
خطوات عمل فطيرة الخضار بدون لحم:-
- قومي بوضع البطاطس ومكونات الحشو وضعيها في بولة وقلبيهم جيدًا ثم قومي بوضع السمسم وحبة البركة والجبن الموتزاريلا معها.
- ساوي سطح الفطيرة داخل الصينية البايركس وضعيها داخل الفرن حتى تصبح ناضجة تمامًا ولذيذة.
- بعد ذلك قومي بإحضار حشوة الفطيرة فقومي بإضافة مكونات الحشو كلها مع بعضها وبعدها قومي بوضعها داخل البطاطس.
- أحضري صينية وادهنيها بالزيت وافردي الخليط بداخلها حتى يصبح سطحها مستو تمامًا وضعيها مرة أخرى في الفرن حتى تتحمر فقط.
ما هي أسرار نجاح عجينة الفطائر؟
- من أهم العوامل التي تُساهم في نجاح عجينة الفطائر هي العجينة فجيب أن تكون كمية الماء والزيت مناسبة حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا.
- السوائل احرصي على صبّها بشكل تدريجي حتى لا يتكون أي تكتلات فيها ومن الأفضل أن تعجني العجينة بواسطة العجّانة المنزلية.
- الخميرة تعمل على جعل قوام العجينة أفضل ويجب أن تكون الخميرة صالحة للاستعمال وطازجة.
- بعد تحضير العجينة احرصي على تركها ترتاح في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة ثم قومي بفردها بعد ذلك.
- عند فرد العجينة احرصي على وضع ورق من الزبدة تحتها حتى لا تلتصق في الصينية.