الوسم: طريقة عمل القراقيش

من احلى المقبلات التي تقدم بجانب المشروبات الساخنة على الأطفال هي القراقيش وتتساءل دائما السيدات عن طريقة عمل القراقيش من المنزل، فهناك أكثر من نوع لعمل القراقيش منها السادة أو بالحشو الملبن أو العجوة وكلا منهم له طعم مميز جدًا، ولكن يحب الجميع تناول القراقيش السادة وهذا لأنها تكون مقرمشة جدا وخفيفة على المعدة ويمكن تناولها بجانب المشروبات الساخنة على الإفطار، ويمكن للأطفال تناولها في المدرسة، و سنوضح لكم طريقة عمل القراقيش على أصولها مثل الأفران بقوامها الخفيف الهش من الداخل.

مقادير عمل القراقيش

حرصنا على تقديم المقادير بالكيلو لكي يكون لديك المقادير المظبوطة ويمكنك التحكم في الكمية التي تريد تحضيرها كلما ضاعفت كمية الدقيق قومي بمضاعفة المكونات الأخرى، المقادير هي:

• كيلو من الدقيق الأبيض
• كوب ونصف من السمنة.
• 2 معلقة كبيرة من السمسم المحمص.
• معلقة صغيرة من الشمر واليانسون
• حسب الرغبة “إختياري”.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• معلقة صغيرة من الملح .
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير القراقيش

من أسهل وأطعم أنواع المعجنات التي يعشقها الجميع هي القراقيش وطريقتها سهلة جدا وسريعة، وهي:

• في البداية نقوم بوضع السمن في إناء على نار متوسطة حتى يدفئ ويذوب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الشمر واليانسون والسمسم في السمن سيعطي لها رائحة رائعة.
• نقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نضيف كيلو الدقيق ورشة الملح على السمن ونقوم بفرك الدقيق مع السمن جيدًا باليد حتى تتشربه تمامًا ويكون مثل حبات الرمل المبلل.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة على الحليب ونقلبهم مع بعضهم، ثم يضاف على الدقيق.
• نبدأ في عجن عجينة القراقيش لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا يوجد بها تشققات.
• نغطي على العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونبدأ في فرد عجينة القراقيش حتى يصبح قوامها رفيع كما تفضلين.
• نقوم بتقطيعها شرائح أو مربعات الشكل الذي تفضليه.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخل الصينية ونقوم برص القراقيش من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• ثم نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 أو أقل حسب حجم القراقيش يجب متابعتها.
• عندما تأخذ اللون الذهبي من الاسفل نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بالصحة والعافية.

للحفاظ على قرمشة القراقيش يجب حفظها بعد أن تبرد تماما في علبة محكمة الغلق وتكون بعيدة عن الرطوبة أو أشعة الشمس ويمكن الإحتفاظ بالقراقيش لمدة شهر.

القراقيش اللذيذة، من المخبوزات التي يعشقها العديد من الأشخاص، وتقوم الكثير من النساء بتحضير القراقيش مع المخبوزات الأخرى مثل الغريبة والكحك والبسكويت، حيث يفضل الكثير تناول القراقيش مع المشروبات الساخنة مثل اللبن والشاي،  ومع اقتراب العيد تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتحضير القراقيش السادة والتي يمكن أيضاً حشوها العجوة أو الملبن، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة الطريقة البسيطة لتحضير القراقيش.

طريقة عمل القراقيش

حضري لأطفالك القراقيش اللذيذة في المطبخ بمكونات بسيطة ومتوفرة تساعدك على توفير الكثير من الأموال بدلاً من شراء القراقيش من المخابز، حيث يمكنك إعدادها مع الكعك والمعجنات لإسعاد أطفالك وعائلتك في العيد، وتقديم القراقيش مع المشروبات الساخنة في صباح يوم العيد، كما يمكنك تقديم القراقيش في المناسبات وهي من الوجبات الأساسية اللازمة للإفطار دائماً.

المقادير

• ملعقة من السكر.
• مقدار ملعقة من الخميرة الفورية.
• القليل من الملح.
• كوب واحد من السمن.
• مقدار كوب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• مقدار كوب زيت.
• ملعقتين شمر.
• مقدار ملعقتين يانسون.
• ملعقة سمسم.

خطوات التحضير

حضري بسهولة في مطبخك مخبوزات القراقيش عن طريقة الخطوات التالية:

• في إناء قومي بإذابة السكر في الماء وضيفي إليه الخميرة ثم اتركي هذا الخليط لمدة ربع ساعة.
• احضري إناء آخر عميق وضعي به الدقيق والملح والشمر ثم ضيفي السمسم واستمري في التقليب.
• قومي بتسخين السمنة والزيت على النار واحرصي على أن تصبح المكونات دافئة ولا تصل إلى درجة الغليان.
• ثم قومي بإضافة السمن إلى الدقيق واخلطي المكونات بشكل جيد ثم ضيفي الخميرة والماء واعجني العجينة جيداً بيديك حتى تصبح متماسكة، إذا وجدت صعوبة في عجن العجينة يمكنك استخدام العجان الكهربائي.
• اتركي العجينة في غرفة دافئة لمدة ساعة حتى تتخمر.
• افردي قطع العجين وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن في درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي، ثم أخرجيها وقدميها باردة لأفراد عائلتك.

بهذا نكون قدمنا لكم أسهل طريقة لتحضير القراقيش، جربوا هذه الطريقة السهلة للتمتع بمذاق القراقيش الرائع مع المشروبات مثل الجاهز تماماً وأفضل بخطوات سهلة وبسيطة.