الوسم: طريقة عمل القطايف البيتي

طريقة عمل القطايف المقلية سهلة ومبتأخدش وقت كبير، وهي نوع من الحلوى الرمضانية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس، ويمكن حشو هذه المكسرات بالمكسرات أو القشطة أو العجوة على الحسب الرغبة، لهذا هنساعدك تعرفي تعمل القطايف بنفسك في البيت بأسهل الطرق.

طريقة عمل القطايف المقلية

القطايف من الأكلات الرمضانية التي لا تخلو مائدة رمضانية منها في شهر رمضان، لأنها حلوة خفيفة ولذيذة في المذاق ويمكن تحضيرها بسهولة من خلال مكونات بسيطة، لو كنت عايزة تعرفي تعمليها بنفسك في البيت فإن كل ما عليك فقط هو الآتي:

• يتم تحضير الحشو المناسب للقطايف سواء كانت قشطة، كريمة، مكسرات، عجوة على حسب الرغبة.
• نضع جزء من الحشو في القطايف ونقفل القطايف كويس بأطراف الأصابع من كل الجوانب بحيث تكون على شكل نصف دائرة.
• نحضر الشربات عن طريق غلي كوبين من الماء مع كوبين مع السكر وعليهم كيس فانيليا وعصير اليوم ونسيبه يغلي 10 دقائق.
• نحمر القطايف في الزيت المغلي بحيث يحمر لونها ونقلبها على الجانبين وبعدين نخرجها من الزيت ونصفيها من الزيت ونحطها في الشربات ونخرجها من الشربات وتقدم ساخنة.

طريقة عجينة القطايف

لو كنتي عايزة تعملي عجينة القطايف بنفسك في البيت فهي سهلة جدا، فقط هتحتاجي وعليهم معلقة بيكنج باودر ومعلقتين سكر و4 معلقة نشا ونضربهم في الخلاط الكهربائي وبعدها نحط عليهم 1/4 كوب سميد ونبدأ ننزل عليهم الحليب ونخفق كل المكونات بحيث يتكون خليط متجانس ولين.

نترك الخليط لمدة ساعتين بحيث ترتاح العجينة، وبعدها نجيب مقلاة تيفال ونبدأ بتحمير القطايف في التيفال بحيث يحمر شكل الوجه ونراعي وضع العجين بمغرفة صغيرة بحيث يتم تشكيل دوائر متساوية من القطايف، بعدها نخرجها من الطاسة ونسيبها تبرد ونبدأ في حشو القطايف بالطريقة السابقة.

طريقة عمل القطايف المقرمشة، تعد حلوى القطايف من أشهر أطباق الحلويات التي يحرص الكثير على تحضيرها في موسم رمضان، حيث أنها الحلوى المفضلة لدى العديد ويمكن تقديم القطايف بالكثير من الأشكال باستخدام حشوات كثيرة ومتنوعة مثل المكسرات والشوكولاتة، ويوجد أيضا من يفضلون تناول القطايف سادة دون أي إضافات وفي هذا المقال نوضح لكم الطريقة البسيطة لعمل القطايف المقرمشة اللذيذة في المنزل.

المقادير اللازمة لتحضير القطايف المقرمشة

• كوب كبير من الدقيق.
• السميد بمقدار ربع الكوب.
• بكينج بودر بمقدار ملعقة.
• ملح.
• سكر بمقدار ملعقتين صغيرتين.
• بودرة حليب بمقدار ملعقتين صغيرتي.
• نشا بمقدار 4 ملاعق.
• محلب مطحون.

طريقة تحضير القطايف المقرمشة

يمكنك بسهولة تحضير القطايف المقرمشة اللذيذة من خلال الخطوات الآتية:

• قومي بوضع الماء، السكر والنشا في وعاء وتقليبها جيدا بعد ذلك قومي بإضافتها إلى الخلاط الكهربائي وخلطها إلى أن تصل إلى درجة التجانس، وتصبح بلا أي تكتلات.
• قومي بإضافة النشا والدقيق واستمري في خفق المكونات إلى أن تتكون عجينة متجانسة اتركي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح قبل استخدامها.
• ضعي طاسة من التيفال على النار لأن هذه الطاسة تتميز بكونها غير لاصقة، يتم وضع عجينة القطايف عليها باستخدام ملعقة دائرية لتشكيل عجينة القطايف.
• ارفعي القطايف من الطاسة عندما يبدأ يظهر فيها بعض الفقاعات وتبدأ في النضج ويصبح لونها ذهبي قليلاً من الأسفل.
• ضعي القطايف على قطعة قماش واحرصي على تغطيتها أيضا بورق أو قطعة أخرى من القماش حتى لا تجف وتظل محتفظة بطراوتها.
• كرري الخطوات حتى تنتهى من عمل كل كمية عجينة القطايف.

قومي بحشو القطايف بالحشوة التي تفضلين مذاقها مثل المهلبية أو القشطة الكدابة، أو يمكنك حشوها بالقشطة أو المكسرات المشكلة، أيضاً يمكنك حشوها بالجبنة أو النوتيلا، بعد ذلك يتم قلي القطايف في الزيت الساخن، قومي بوضع القطايف المقلية في الشربات الذي سبق تحضيره، الآن يمكنك تناول ألذ قطايف مقرمشه، في نهاية هذا المقال نكون قد شرحنا لكم طريقة تحضير القطايف المقرمشة في المنزل بمكونات بسيطة نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.