الوسم: طريقة عمل الكانيلوني باللحم

طريقة عمل كانيلوني اللحم، يعد الكانيلوني من الأكلات الإيطالية، وهي إحدى أشكال الباستا، والتي يتم إعدادها على شكل قطع مستطيلة الشكل، ويتم لفها على هيئة أشكال دائرية، ويمكن حشوها لحم، أو خضار على حسب الرغبة، ويعتبر الكانيلوني من الأكلات السهلة، والاقتصادية، ولكنها غير تقليدية، ويمكنك عمل الكانيلوني باللحم بطريقة بسيطة فقط اتبعي معنا الخطوات خطوة خطوة.

طريقة عمل كانيلوني اللحم

مكونات العجينة : 3 أكواب دقيق، 3 أكواب حليب، 5 بيضات، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 4 ملاعق صغيرة زيت، نصف ملعقة كبيرة ملح.

مكونات الحشو : نصف كيلو لحم بقري مفروم، 4 حبات بصل مبشور، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أسود، 4 ملاعق صغيرة سمن.

للزينة : 6 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، 4 ملاعق صغيرة زيت، جبن موتزريلا، أو رومي مبشور.

طريقة التحضير

يتم خلط جميع مكونات العجينة جيداً في الخلاط الكهربائي، ونقوم بتصفيتها باستخدام مصفاة سلك، وتترك جانبا، في وعاء على النار نقوم بوضع السمن حتى يسخن، ويتم إضافة البصل، واللحم، والبهار.

في طاسة تيفال نقوم بوضع ملعقة زيت، أو سمن مع وضع ملعقة كبيرة من العجين السابق لعمل أقراص، وننتظر حتى نحصل على لون ذهبي، ونقوم بإخراجها مع التكرار حتى تنتهي الكمية.

بعد نضج اللحم نقوم بفرد العجينة، ووضع الحشو بداخلها، وتلف على هيئة رولات، ونقوم بتحضير صينية بيركس مع دهنها بالزيت، ونقوم برص الرولات.

نقوم بتقليب معجون الطماطم، والزيت جيداً، ونقوم بدهان كل قطعة من الكانيلوني، ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وقبل أن تبدأ في التسوية نقوم بإخراجها، ورش الجبن الموتزريلا على الوجه، وندخلها إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.