كثير من الناس يفضلون تناول الكبد والقوانص، وذلك لأنها تتمتع بطعم شهي ولذيذ وذلك بسبب فوائدها الكبيرة لجسم الإنسان، كما يمكن تحضير الكبد والقوانص بطرق مختلفة ومتنوعة وبإضافة الكثير من المكونات ولذلك سوف نقدم طريقة تحضير الكبد والقوانص بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالخضار
مكونات الكبد والقوانص: كيلو من الكبد والقوانص، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات، مع حبة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى مكعبات، مع حبة من الفلفل الأحمر إلى مكعبات، مع بصلة مفرومة ناعما، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع رشة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير للوصفة
نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ونغسلها جيدا ثم نضعها في وعاء وننقعها في الليمون والملح والكمون والخل وندعكها جيدا ثم نتركها لعدة دقائق ثم نغسلها مرة أخرى ثم نصفيها من الماء بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات ثم نضعها في بولة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نحضر قدر على النار متوسطة ثم نضيف الزيت ثم البصل المقطع بشكل ناعم ونستمر في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الكبد والقوانص ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع استمرار التقليب.
طريقة عمل الكبد والقوانص المشوية
مكونات الكبد والقوانص: ربع كيلو من الكبدة، مع ربع كيلو من القوانص، مع حبة من الفلفل الأخضر الرومي، مع حبة من الفلفل الأحمر الحار، مع بصلة مشوية، مع رشة من خلطة السبعة بهارات، مع ربدة، مع رشة فلفل أسود، مع خبز بلدي.
طريقة تحضير الوصفة
نقوم بتقطيع الكبد إلى قطع متوسطة، ونقطع القوانص إلى قطع صغيرة جدا، ثم نخلط القوانص والكبد معا، ونتبلها بالفلفل الأسود والملح وخلطة السبع بهارات، ثم ندهن الخبز بالزبدة من الداخل ثم نضع القوانص والكبد فيه ثم نشويه حتى تنضج الكبد والقوانص تماما.