الوسم: طريقة عمل الكبسة السعودية

اليوم سوف نقدم لكم عبر موقعنا أسهل طريقة لعمل الكبسة السعودية، تعتبر الكبسة من الوجبات المنتشرة في المملكة العربية السعودية حيث تتسم بالطعم والمذاق الممتاز وإليكم طريقة تحضير الكبسة.

طريقة عمل الكبسة السعودية

المكونات:

• كيلو من لحم الغنم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• ثلاثة حبات من البصل.
• كوب من صلصلة الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ثلاثة حبات من الجزر.
• جبتان من الفلفل الأسود.

بهارات الكبسة

• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من القرنفل.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة كليرة من الهال.

خطوات التحضير

1. القيام بمزج البهارات مع بعضها البعض جيداً في إناء وأخذ ملعقة واحدة منهم.
2. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الزيت والبصل والاستمرار في تقليبهم لحين أن يبدو لونهم أصفر ثم يتم إضافة اللحم وتركهم جانباً لمدة نصف ساعة.
3. القيام بوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع صلصلة الطماطم وإضافتها إلى الخليط وبعد ذلك يتم إضافة الجزر المبشور والليمون الحامض والمياه وتركه اللحمة على أن.
4. يتم تصفية الأرز ووضع خمسة أكواب من المياه فوقه ويترك لخليط لحين أن تتبخر المياه ثم يتم تحريك الأرز وتركه لحين يشرب المياه ثم يتم وضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير هي كالآتي ثلاث أكواب من أرز بسمتي وست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن وثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم وثلاث حبات من الطماطم المفرومة الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة وست حبات من الهيل وربع كوب من معجون الطماطم وأربع حبات من القرنفل والقليل من ورق الغار والقليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.

طريقة  عمل الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وسريعة تمكنك من صنع كبسة الدجاج السعودية الشهية، فتعد الكبسة من الأطباق الشهيرة في الدول الخليجية وبشكل خاص في المملكة السعودية، وتعتبر من الأطباق الشعبية الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات.

فتتكون كبسة الدجاج من الأرز البسمتي المضاف إليه عدة بهارات مع أضافة الدجاج عليه أو اللحم ومن خلال هذه المقالة نتاول سويا طريقة تحضير كبسة الدجاج، ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن وكذلك طريقة عمل العيش الاسمر بالردة في المنزل لكمية تكفي ثلاث أيام.

 طريقة عمل كبسة الدجاج

مكونات الكبسة جهزي دجاجة واحدة وقطعيها على أربع قطع، وكيلو من الأرز البسمتي وملعقة كبيرة من بهارات الكبسة وبصلة واحدة مفرومة و2 فص من الثوم المفروم وكمية قليلة من زيت الزيتون ونصف كوب من عصير الطماطم وحبه واحدة من الطماطم المفرومة الناعمة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكمية قليلة من القرفة وكمية قليلة من اللومي وهيل واللوز للتزيين.

خطوات تحضير كبسة الدجاج السعودية في المنزل

حضري قطع الدجاج وقومي بغسلها جيداً وانزعي عنها الجلد تماما، وجهزي  كمية الأرز وانقعيه في قليل من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.

أحضري قدر على النار وضعي به ثلاث ملاعق  كبيرة من زيت الزيتون و أضيفي عليه قطع الدجاج وقلبهم قليلاً لمدة خمس دقائق، ثم نضيف على الدجاج البصل المفروم البهارات والثوم ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

ثم نضيف عليه عصير الطماطمر  وقلبيهم قليلاً لمدة دقيقة ثم أضيفي عليها القليل من الماء الساخن حتى يغطي الدجاج.

ثم أضيفي القرفة واللومي والهيل ونغطيها لمدة 30 دقيقة تقريباً على نار هادئة حتى يتم سلق الدجاج.

بعد سلق الدجاج أخرجي الدجاج من وعاء المرقة  وخذي الأرز واغسليه جيداً ثم ضعيه على وعاء المرقة وقلبيه ثم اتركيه حتى ينضج على نار هادئة.

بعد نضج الأرز نضيف إليه الدجاج لمدة عشر دقائق ثم نطفي النار وجهزي طبق التقديم ونسكب عليه الكبسة ونرش اللوز وبالهناء والشفاء.

الكبسة من الأطباق المشهورة في دول الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، وتعد من الأكلات الشعبية التي تعد في المناسبات والحفلات، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة إما بالدجاج أو باللحم، وهي من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مهمه لجسم الإنسان، فتابعونا عبر المقال لمعرفة طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة.

وقد تفننت ربه المنزل في إعداد الكبسة الخليجية والتي يرجع أصلها إلى السعودية، حيث بدأت تحضرها لأفرادها كنوع من التغيير بدلاً من الروتين اليومي، حيث أصبحت من المأكولات الفاخرة والتي تقدم في المناسبات العامة، وقد تشتهر كل كبسة بالنكهة المحضره بها وتبغاً لكل بلد، حيث يمكن إضافة الزبيب لها والمكسرات وعين الجمل والصنوبر، كنوع من التزيين للطبق ويعطي طعم مميز لها.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ربع كوب من الزيت – 3 فصوص ثوم.
• بصلة مفرومة – جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الكركم – ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة زنجبيل مطحون – 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات حبهان – عود قرفة – ورق غار.
• 2 فلفل ألوان – 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• القليل من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين 4 أكواب من الماء ثم يضاف إلى الأرز ويوضع جانباُ حوالي نصف ساعة.
• نحضر وعاء أخر ثم يوضع فيه اللحم ويضاف إليه الكاري والقرفة والقرنفل والحبهان أو الهيل والفلفل الألوان وورق الغار، ثم تخلط المكونات مع اللحم باليد، ثم توضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• نضع إناء على النار ثم يوضع فيه زيت ثم يضاف إليه القليل من الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الطماطم والجزر والثوم وبشر البرتقال والزنجبيل، وتقلب المكونات مع بعض.
• تترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس مع بعض على نار منخفضة.
• يضاف الأرز إلى صلصة الطماطم تدريجياً ويقلب بواسطة مضرب سلك، ثم يضاف اللحم إلى الأرز ويقلب ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة.
• ترفع الكبسة من على النار وتترك جانباً لترتاح، ثم تقلب وتقدم مع سلطة الزبادي والحليب.
• ويمكن رش الصنوبر والفستق عليها.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكبسة السعودية بخلطة البهارات الأصلية من أجل التمتع بالمذاق الرائع في المنزل، حيث أن الكبسة السعودية هي من أشهر الأطعمة بالنسبة للسعوديين، فهي من الأكلات القديمة التي توارثها الأجيال، ويهتم بها كافة الأفراد ويبحثون عن كيفية عملها ومكوناتها، من أجل التمتع بالطعم الرائع لها.

طريقة عمل الكبسة السعودية

يمكن تحضير الكبسة السعودية عن طريق مكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ قطع صغيرة من الدجاج أو اللحمة.

ـ معلقتين من الصلصة.

ـ بصل مبشور.

ـ طماطم مبشورة.

ـ معلقة صغيرة من القرفة.

ـ معلقة صغيرة من الكركم.

ـ معلقة من الثوم المجفف.

ـ معلقة من الهيل أو الحبهان.

ـ معلقة من الفلفل الأحمر الحار.

ـ معلقة من الكزبرة المجففة.

ـ فلفل أخضر مُقطع.

ـ ملح وفلفل أسود.

ـ مرقة دجاج.

ـ أرز عادي أو أرز بسمتي.

ـ قرنفل وورق لورى.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

في إناء كبير يتم وضع القليل من الزيت ثم قطع الدجاج أو اللحمة، لقلي اللحم أولًا، وهي لها ميزتان وهما الاحتفاظ بلون جميل ورائع وعدم ذوبان قطع اللحم مع باقي البهارات.

بعد ذلك يتم وضع البصل المبشور والثوم ويقلب مع اللحمة مع باقي التوابل، ثم قطع الفلفل والطماطم والجزر.

يتم غلي الارز لكل كوبين ماء كوب أرز بعد أن يتم نقعه لمدة نصف ساعة ويوضع على خلطة البهارات مع قطع اللحمة، ومن الممكن استخدام البهارات الطازجة بدلًا من المُجففة، واستعمال عصير الليمون بدلًا من الليمون المُجفف.

بعد أن تنضج الكبسة السعودية يتم وضعها في إناء التحضير وتزيينها وتقديمها ساخنة.