الوسم: طريقة عمل الكحك

يعد كحك العيد من أهم الحلويات التي يتم تناولها في المناسبات وخاصة في عيد الفطر، حيث يتميز الكحك بالطعم اللذيذ والشهي الذي يحبه الكثير من الأشخاص كبار وصغار، كما يتم تقديمه للضيوف والأصحاب، ولهذا مع اقتراب العيد يتم البحث عن طريقة عمل الكحك بطريقة سهلة ومميزة وذات الطعم الشهي يشبه طعم المحلات، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل الكحك الناعم في البيت بمكونات متوفرة وغير مكلفة، ولمعرفة الطريقة، والخطوات تابع المقال التالي.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

يتكون الكحك من مكونات سهلة وبسيطة تتكون من الآتي:

المكونات:

• 2 كيلو من الدقيق.
• كيلو من السمن البلدي.
• 2 كوب من الحليب.
• 6 معالق من السمسم.
• باكو من الفانيليا.
• ملعقتين من ريحة الكعك.
• 4 معالق من سكر البودرة.
• باكو من البيكنج بودر.
• ملعقتين من الخميرة.
• ملعقتين من السكر.

طريقة تحضير كحك العيد

يمكنكم تحضير كحك العيد في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية، من خلال اتباع عدد من الخطوات، وهي كالتالي:

• في البداية يتم تجهيز الخميرة أولا حيث نقوم بوضع الخميرة مع ملعقتين السكر وماء ونخلطهم معا ونتركه لمدة ربع ساعة.
• نحضر إناء عميق ونضع بداخله الدقيق والسمسم وريحة الكحك والملح وبيكنج بودر ونقوم بتقلبهم جيداً.
• نقوم باضافة السمنة على الدقيق مع التقليب المستمر.

• ثم نضيف الخميرة ونقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة نصف ساعة ليرتاح.
• نقوم بعمل العجين على شكل الكحك الذي ترغب فيه باستخدام المناقيش، ونقوم بوضعها في الصواني.
• يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180.
• نقوم بوضع الصواني في الفرن حتى نحصل على اللون المطلوب من الكحك الناعم ويأخذ اللون الذهبي.
• نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• نترك الكحك حتى يبرد تماماً ونقوم بتقديمه على طبق التقديم، ونقوم بوضع سكر البودرة عليه.
• نحضر طبق محكم الغلق ونضع باقي الكمية فيه لتحافظ عليه، ويظل محتفظاً بطعمه لفترة طويلة.

بهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الكحك الناعم في البيت بمكونات سهلة وبسيطة، مع اقتراب عيد الفطر يمكنك تحضيرها وتقديمها للعائلة والاقارب والأصدقاء وبالهنا والشفا.

يعد كعك العيد الناعم من أكثر الحلويات التي ارتبط تواجدها بالمناسبات السعيدة مثل الأعياد و خاصة عيد الفطر المبارك و في الأفراح أيضاً، حيث أنه يعتبر من الطراز المصري القديم و الذي تتفن جميع ربات المنزل في صنعه حتي تحصل عليه بأفضل طعم، و من الأشياء التي يفضلها الأغلب في الكعك أن يكون ناعم و يذوب بالفم، ولذلك تابعونا و سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل الكعك الناعم.

طريقة عمل الكعك الناعم

يحضر الكعك بحشوتين مختلفتين الملبن والعجوة ومنه الكعك السادة، والكثير يفضلن حشوة الملبن، فالبعض يفضلن شراؤه جاهزاً من المحلات والبعض الأخر يفضلن تحضيره بالمنزل لنظراً لتكلفته عالية الثمن، سواء البيتيفور أو البسكويت أو الغريبة، وحتى يشعر أفراد الأسرة بأجواء دخول العيد، فيمكن من خلال هذا المقال معرفة المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• مقدار كيلو من الدقيق.
• نصف كوب ماء فاتر.
• مقدار نصف كوب من الحليب المبستر.
• نصف كيلو من السمن في درجة حرارة الغرفة أو زبدة.
• كيس كبير خميرة فورية.
• ملعقة متوسطة من رائحة الكعك.
• رشه بيكنج بودر.
• كوب سكر.
• سمسم حسب الرغبة.

طريقة عمل الكعك الناعم

• في بوله كبيرة يتم خلط المكونات الجافة من دقيق و ملح و بيكنج بودر ورائحة الكعك و السمسم مع بعضهم البعض حتي تتجانس المكونات.
• يتم إضافة السمن أو الزبد بعد إذابتها إلي خليط المكونات الجافة و تقليبهم جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• يتم عمل اختبار للخميرة قبل استخدامها للتأكد من فاعليتها وذلك من خلال إذابتها مع كوب من الماء و ملعقة من السكر فإذا أظهرت فقاقيع فإنها فعالة و يتم إضافتها للخليط.
• يتم خلط المكونات جميعها و إضافة اللبن لها و يتم التفتيت باليد لمدة 10 دقائق حتي تتجانس المكونات مع بعضها مكونة عجينة هشه يمكن تشكيلها.
• وبعد ذلك يغطي العجين ويترك حتي يرتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• يتم تشكيل العجينة علي حسب الرغبة و إضافة الحشوة لها حسب المفضل لديك و وضع الكعك في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم بارد.

بهذا نكون قدمنا لحضراتكم مكونات وطريقة عمل كعك العيد الناعم الدايب بمكونات سهلة وبسيطة، يمكنك الآن تحضيره في المنزل دون شراؤه جاهزاً من المحلات.

يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وهو يشتهر بطعمه الشهي واللذيذ ويعتبر من الحلويات التي تستهلكها جميع الأسر في هذه المناسبة الجميلة، ويمكنك صنعه في المنزل بكل سهولة، وبأقل تكلفة وذلك عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة التي سنتحدث عنها في هذا المقال.

طريقة عمل كحك العيد

خطوات صنع كحك العيد في المنزل كالتالي:

• جمع المكونات: يمكن شراء جميع المكونات من أي سوبر ماركت، وهي عبارة عن الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، الحليب، الخميرة، الفانيليا، وقليل من الملح.
• خلط المكونات: بعد جمع جميع المكونات يجب خلطها معًا في وعاء كبير حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينة لينة ومتماسكة.
• تشكيل العجين: بعد الانتهاء من خلط المكونات، يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية ويتم تغطيتها بمنشفة نظيفة ويترك العجين ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
• تحضير الصينية: بعد مرور 30 دقيقة، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الكحك ذهبي اللون.
• التزيين: بعد مرور 15 دقيقة يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها لتبرد لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يمكن تزيين الكحك بالسكر الناعم أو الشوكولاتة أو الفستق أو أي نوع من المواد الحلوة التي تفضلها.

تخزين كحك العيد

يمكن تجميد كحك العيد لتخزينه لفترة طويلة، وذلك باتباع بعض الإرشادات الهامة، وفيما يلي بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجميد كحك العيد بشكل صحيح:

• لابد من تبريد الكحك: يجب تمام تبريد الكحك قبل وضعه في الفريزر لتجميده، وتأكد من عدم وضع الكحك الساخن في الفريزر.
• تغليف الكحك بشكل مناسب: يجب وضع الكحك في أكياس للتجميد أو علب محكمة الإغلاق وتغليفه بشكل مناسب لمنع دخول الهواء والرطوبة.
• وضع الكحك في الفريزر: يجب وضع الكحك في الفريزر على درجة حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية،

تجنب وضعه بالقرب من الباب أو على الرف العلوي بهذه الطريقة يمكنك صنع كحك العيد في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، وتستطيع تقديمه لضيوفك وعائلتك بشكل مميز ورائع.

الكحك الناعم من أهم وأفضل الحلويات المفضلة لدى جميع الناس، وقد اعتاد جميع المصرين على تقديم الكحك الناعم في عيد الفطر المبارك، ولكن يفضل البعض تناوله في أي وقت كنوع من الحلويات الخفيفة الشهية أو كوجبة إفطار مميزة مع كوب الشاي بالحليب، لذلك جئنا لنستعرض لكم الآن طريقة عمل الكحك الناعم في  المنزل بخطوات بسيطة يسهل على كل ربة منزل القيام بتحضيره من خلالها.

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل

الآن يمكنكم تحضير الكحك الناعم الرائع المفضل لدى الكبار أو الصغار بخطوات بسيطة وبمكونات تتواجد في كل منزل وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• 1 كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ½ كوب من السمن البلدي.
• 1 كوب من اللبن الدافئ.
• 1 كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملبن.

طريقة التحضير

• نحضر إناء مناسب للعجن، ثم نضيف بداخله الدقيق والسمسم ورائحة الكحك والبيكنج بودر، ثم بعد ذلك نمزج المكونات معًا حتى تتجانس.
• بعد ذلك نسيح السمن البلدي على النار، ثم نضيفه إلى المكونات الجافة، ثم نفرك العجينة باستخدام اليد حتى تتماسك.
• بعد ذلك نحضر إناء آخر ونضيف اللبن والخميرة والسكر ثم نمزج المكونات حتى تذوب الخميرة.
• ثم نضيف خليط الخميرة واللبن إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة لكن طرية.
• نغطي العجينة باستخدام فوطة نظيفة، ثم نتركها تهدأ لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ قليلًا.
• نحضر صواني الفرن وندهنها بالسمن البلدي.
• ثم نقطع العجين إلى العديد من كرات العجين الصغيرة ثم نضيف الملبن داخلها، ثم تزين بأي شكل وتوضع داخل الصواني.
• نكرر تلك الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية الكحك.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نضع صوانى الكحك إلى الفرن.
• نتركه في الفرن لمدة لاتزيد عن 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم نخرج صواني الكحك من الفرن ونتركه يبرد تمامًا ثم يرش السكر البودرة فوقه.