طريقة عمل الكعك في المنزل بخطوات سهلة وسريعة والطعم روووعة!

يعتبر كعك الشاي من أكثر المأكولات التي يقوم الكثيرين بتناولها نتيجة لمذاقها الممتاز، يكثر الناس شرائه من الخارج ولكن بعد هذه الوصفة ستقومون بتجهيزه في المنزل وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم.

طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم

المكونات:

  • ربع كوب من السمسم.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • أربعة أكواب من الطحين.

خطوات التحضير

  1. القيام بإحضار إناء كبير ووضع فيه كلاً من الطحين والملح والقيام بتحريكهم جيداً، ثم القيام بعمل فتحة من المنتصف ثم بعد ذلك يتم وضع فيها كلاً من الماء والخميرة والاستمرار في التحريك.
  2. ثم القيام بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض لحين أن تصبح كالعجين، القيام بوضع غطاء من القماش على العجينة وتركها حتى تتخمر.
  3. ثم القيام بتحميص السمسم في مقلاة مع الاستمرار في التقليب لحين أن يصبح لونه خفيف.
  4. القيام بعجن العجينة وتقطيعها لقطع متساوية.
  5. القيام بأخذ قطعتين ثم نقوم بلفهم.
  6. تكرار هذه العملية على جميع الكمية.
  7. إحضار إناء ويتم وضع فيه كلاً من الدبس والماء، ثم القيام بغمر قطع العجين بهذا الخليط.
  8. القيام بوضع الزبدة على صينية الفرن، ثم ترتيب قطع العجينة ثم ادخالها في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة لحين أن يصبح اللون ذهبي.

طريقة عمل الكعك المصري

المكونات هي كالآتي لعمل الكعك المصري يجب إحضار كوبان من الزبدة المذابة أو سمن وملعقة كبيرة من السمسم الغير محمص وكوب من الماء الدافئ ورشة قليلة من الملح وكيلو من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من ريحة الكعك.

خطوات التحضير

يتم خلط الدقيق والملح والسمسم والخميرة والسكر، ثم يتم إضافة الزبدة ويتم التقليب بواسطة ملعقة خشب، ثم يتم إضافة ريحة الكعك والماء، ويتم العجن جيدا حتى يصبح عجينة متماسكة، ويتم تغطية العجينة وتترك لتخمر، بعد ذلك يتم تقطيع العجينة قطع صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة ويتم وضعها في الصينية، ثم تترك حتى ترتاح، بعد ذلك يتم إدخال الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الكعك الفلسطيني الأصلي بمكونات بسيطة وسهلة

طريقة عمل الكعك الفلسطيني

طريقة عمل الكعك الفلسطيني الأصلي،  وهو واحدًا من أشهر وألذ أنواع الكعك في كافة الدول العربية، ويعرف دائماً بمذاقه الشهي اللذيذ، ويتميز أيضاً بأنه هش وطري، ويمكن الآن لكل ربة منزل تحضير الكعك الفلسطيني من أجل وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، إلى جانب كوب من المشروبات الساخنة، والآن من خلال السطور التالية سوف نقدم طريقة عمل الكعك الفلسطيني بمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الكعك الفلسطيني الأصلي

المكونات:

  • كيلو من الدقيق.
  • 1 كيلو من دقيق السميد.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب سكر مطحون.
  • نصف كوب ماء فاتر.
  • كوب من الزبد المذابة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1 ملعقة من ماء الزهر.
  • 3 ملاعق من بهرات الكعك.
  • ملعقة صغيرة سكر، وملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو:

  • تمر.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة زيت سمسم.
  • ملعقة بهارات كعك.
طريقة عمل الكعك الفلسطيني
طريقة عمل الكعك الفلسطيني

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق قومي بوضع دقيق السميد مع الزبد ويغطي الخليط جيداً ويترك لمدة ليلة كاملة.
  • في وعاء أخر قومي بخلط الدقيق مع السكر الناعم والملح ويتم تقليبهم جيداً ثم إضافة دقيق السميد إليهم.
  • ثم أضيفي كوب الماء الدافئ والخميرة إلى الخليط وأيضا الحليب واستمري في التقليب.
  • ثم أضيفي بهارات الكعك إلى الخليط واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة جيداً.
  • بعد ذلك تُغطى العجينة جيداً وتترك لمدة ثلاث ساعات لترتاح وتختمر بشكل جيد.
  • ثم قومي بخلط مكونات الحشو جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة جداً تكفى للحشو.
  • بعد ذلك أحضري العجين وضعي به كرات الحشو وتلف على شكل أسورة أو دائرة، ثم يتم تكرار الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة معنا.
  • قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت ورصي الكعك بداخلها ويترك لمدة ربع ساعة أخر ليختمر جيداً.
  • أدخلي الكعك في الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف المتوسط حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.