الوسم: طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة تعتبر طريقة عملها من الطرق السريعة التي يمكن للجميع القيام بعملها في وقت بسيط، كما أن تتنوع طرق تجهيز  الكنافة من طريقة إلى أخرى على حسب رغبة كل شخص حيث يمكن حشوها بالمكسرات أو الكريمة أو تركها سادة، ومن المعروف أن يفضلها أغلب الناس بجميع أنواعها المختلفة وتعد من أكثر الحلويات المشهورة في شهر رمضان، واليوم سوف نقدم لكم مشاهدينا الكرام مكونات عمل الكنافة بالقشطة ومعرفة خطوات تحضيرها بدون مواجهة صعوبة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها بالتفصيل للقيام بتحضيرها وهي كما يلي:-

• كوب من السمنة الذائبة.
• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السكر.

الحشو

• 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودر.
• 2 كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من القشطة البلدي.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.

الشربات

• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
• 3 أكواب من السكر.
• ملعقة كبيرة من السمنة الذائبة.
• نصف حبة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع من الماء.

طريقة الإعداد والتحضير

لا تختلف كثيراً طريقة عمل الكنافة بالقشطة عن الكنافة العادية فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بتحضير الحشو حيث نقوم بوضع كمية من اللبن في وعاء ونقوم بإذابة النشا فيه.
2. ثم نضيف عليه بودرة الكريم شانتيه والفانيليا ونقلب جميع المكونات معاً، نضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام.
3. نرفع الخليط من على النار ونضيف عليه كوب القشطة البلدي ونقلبه ثم نتركه حتى يبرد.
4. بعد ذلك نقوم بتجهيز الكنافة وذلك عن طريق وضع ثلاث ملاعق من السمنة الذائبة في صينية الفرن وندهنها جيداً.
5. ثم نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو باستخدام مقص المطبخ ونفرد نصف الكمية في الصينية ونضغط جيداً، ونقوم بتوزيع السمنة الذائبة عليها.
6. نغطي هذه الطبقة بالحشو الذي تم إعداده من قبل مع مراعاة ترك الأطراف بدون حشو.
7. نضع كمية الكنافة المتبقية على الحشو ونضغط عليها برفق ونوزع أيضاً السمنة الذائبة عليها.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ونتركها مكشوفة حتى تبرد.

طريقة عمل الشربات

نضع السكر والماء في إناء ونرفعه على نار عالية وعندما يغلي الخليط نضيف عليه نصف الليمونة والفانيليا وملعقة عسل الجلوكوز ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نضيف ملعقة السمنة ونتركه حتى يبرد.

في هذا الشهر الكريم نكثر من تناول الحلويات بعد الإفطار، تعويضاً لما يفقده الجسم من سكريات أثناء الصيام، فنجد أن من أشهر الحلويات تناولاً في هذا الشهر المعظم هي الكنافة، حيث ارتبط حلول شهر رمضان بتقديم طبق الكنافة الشهي، وتختلف طرق إعداد الكناف بشكل كبير، حيث تتفنن كل ربة منزل في طرق تحضير الكنافة، ولكن في مقالنا اليوم نتناول طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، حيث أنها من الأنواع الأكثر شيوعاً وتناولاً في هذا الشهر الفضيل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

ندعو كل ربة منزل اليوم إلى قراءة السطور التالية للتعرف على طريقة مبسطة جداً لتحضير الكنافة بالقشطة من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، وهي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كمية مناسبة من السمن.
• عدد كوباً واحداً من اللبن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• عدد كوباً واحداً من القشطة.

مكونات الشربات:

• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 2 كوباً من السكر.
• عدد ٤ كوباً من الماء.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• قومي بفرك الكنافة جيداً بالسمن.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات، للتأكد من تشبع الكنافة بالسمن جيداً.
• لتحضير القشطة، أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة اللبن والدقيق والسكر.
• ارفعي هذه المكونات على النار، ثم قومي بتقليبها جيداً.
• أضيفي كوب القشطة إلى الخليط السابق، واستمري في التقليب.
• أعيدي التقليب عدة مرات حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ارفعي الخليط عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
• لتحضير الشربات قومي بإضافة كمية السكر مع الماء.
• أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى المكونات السابقة.
• ارفعي هذا الخليط على النار حتى درجة الغليان ووصوله إلى السمك المناسب.
• ارفعي الشربات عن النار، واتركيه يبرد تماماً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة مع توزيعها بطريقة معتدلة.
• أضيفي طبقة القشطة على وجه الكنافة، وتوزيعها بحيث تغطي وجه الكنافة تماماً.
• قومي بفرد باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة.
• احرصي على توزيع كمية الكنافة جيداً فوق القشطة، بحيث لا تظهر القشطة نهائياً.
• قومي بالضغط على طبقة الكنافة جيداً بيدكي، أو من خلال صينية أصغر منها.
• أدخلي الكنافة الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• أخرجي الكنافة من الفرن بعد احمرار وجهها.
• قومي بتوزيع الشربات على الكنافة.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من تشبع الكنافة جيداً بالشربات.
• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قدميها في طبق التقديم لأفراد أسرتك.

تعد الكنافة من أهم الحلويات التي تبحث عنها السيدات في كل منزل، ويتزايد عليها الطلب في شهر رمضان المبارك، الذي يحتاج إلى الكثير من الأكلات والحلويات الشرقية والغربية المختلفة، فضلاً عن أن الكثير من المسلمين في حالة إنتظار هذا الشهر الكريم، الذي يبدأ غدًا الخميس في جميع الدول الإسلامية، لهذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالطريقة الجديدة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

وجاءت مكونات تحضير الكنافة بالقشطة وفقًا لما يلي:-

• نصف كيلو كنافة.
• كوب من السمنة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتين من القشطة.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• نصف لتر من الحليب.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• نصف ليمون عصير.
• ملعقتين من العسل الأبيض.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

من أجل تحضير الكنافة بالقشطة في رمضان عليك اتباع الخطوات التالية:-

• في البداية عليك القيام بوضع الكنافة في إناء مناسب ثم يُضاف إلية السمن البلد الذي تم إحضار.
• القيام بالخلط جيدًا حتى تشرب الكنافة جميع كمية السمن.
• بعد ذلك يتم ثقب الكنافة في صينية وتغطيتها من جميع الجوانب.
• تُضاف الكنافة في المنتصف.
• ثم على إثرا ذلك يتم وضع الطبقة الثانية من الكنافة.
• بعدها إدخال الصينية في الفرن.
• ترك الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ وش الإحمرار.
• بعد إذا يتم إخراجها من الفرن وثقب الشربات عليها.
• يتم تقطيعها بطريقة مناسبة.
• وفي النهاية يمكنك تقديمها.

ملحوظات هامة لنجاح الكنافة بالقشطة

• يجب وأن تستخدم السكر الأبيض في عمل الشربات.
• أن تكون القشطة هادئة وليست باردة.
• لابد من تفريز الكنافة الطازجة جيدًا قبل أن تستخدم بفترة.
• وعليه تقوم بفرم الكنافة في كبة حتى تحصل على قطع صغيرة.
• لابد من استخدام جميع جوانب الصينية وتغطيتها جيدًا بالكنافة.
• أن تكون السمنة المستخدمة بلدي حتى تعطي طعمًا مميزاً وفريدًا من نوعه.

شهر رمضان المبارك

يذكر أنه قد تم تحديد شهر رمضان المبارك، ليكون بدايته غدًا الخميس في جميع الدول الإسلامية المنتظره هذا الشهر بفارغ الصبر، إضافة إلى أنه يحتاج للعديد من المتطلبات الأساسية مثل الحلويات والمشروبات وغير ذلك.

الكنافة بالقشطة ، تعد الكنافة نوع من أنواع الحلويات الشرقية الأكثر انتشارًا واستخدامًا بين العديد من الأفراد، حيث أنها من الحلويات الرئيسية في الدول العربية والأجنبية أيضًا وتعد من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك، نظرًا لأن الحلويات عنصر رئيسي من عناصر اليوم الرمضاني، ولذلك تبحث ربات البيوت عن الطرق المختلفة التي يمكن عن طريقها عمل الكنافة بالقشطة كنوع من أنواع الكنافة والتجديد في الأطباق التي تقدمها بدلًا من شراءها من الخارج، وذلك لضمان النظافة والأمان للمكونات الداخلة في إعدادها، وأيضًا لتوفير الكثير من الأموال عند شرائها من المحلات الكبرى.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

تهتم ربات البيوت إلى تقديم أطباق الحلو لأسرتها في رمضان لتعويضهم عن نقص كمية السكريات التي تحدث لهم أثناء الصيام، ولتعطيهم الطاقة اللازمة لاستكمال الصوم في اليوم التالي، وتعتبر الكنافة نوع من أنواع الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وذلك لأنها يمكن إعدادها بأكثر من طريقة وبأشكال ونكهات مختلفة.

ويمكن تحضير الكنافة بالقشطة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو كنافة.
• كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر البودرة.

ولحشو الكنافة بالقشطة نحتاج إلى المكونات التالية :

• 2 كوب من اللبن.
• 3 ملاعق من النشا.
• 2 معلقة من الكريم شانتيه.
• كوب من القشطة البلدي.
• معلقة من الفانيليا.

ولعمل شربات الكنافة :

• 3 أكواب من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ليمونة.
• معلقة من الفانيليا.
• معلقة من عسل الجلوكوز.
• نصف معلقة من الزبدة السايحة.

خطوات تحضير كنافة القشطة

• لابد من تحضير شربات الكنافة أولًا، ويكون عن طريق وضع السكر مع الماء على النار عالية وتركه حتى الغليان.
• إضافة الليمون والعسل والفانيليا إلى الماء والسكر ويترك حتى يغلي مرة أخرى على نار متوسطة.
• يترك على النار لمدة 7 دقائق وبعدها تضاف الزبدة أو السمنة ويترك حتى يبرد بدون تغطية.
• ثم بعد ذلك يحضر القشطة لحشو الكنافة، ويكون عن طريق وضع اللبن مع النشا والفانيليا والكريم شانتيه ويقلب الجميع جيدًا ثم يوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط.
• تضاف القشطة البلدي على الخليط بعد أن يصل إلى القوام المناسب مع الاستمرار في التقليب.
• يترك الحشو حتى يبرد وبعدها يمكن استخدامه لحشو الكنافة.

لتحضير الكنافة بالقشطة يجب إتباع الخطوات التالية :

• تجهز صينية فرن ويوضع به ثلاثة ملاعق من السمنة أو الزبدة السايحة وتفرد فوقها كمية من الكنافة وتضغط جيدًا.
• توضع كمية من الزبدة السائلة فوق الكنافة ويوضع الحشو في المنتصف مع التوزيع برفق.
• لابد من مراعاة عدم وضع الحشو على الأطراف كي لا تحترق، ويحتاج ذلك إلى الضغط برفق على الحشو.
• يوضع الجزء المتبقي من الكنافة فوق الحشو ويضغط برفق ثم توزع بها الزبدة المذابة.
• تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا وتترك حتى تحمر الأطراف وبعدها تفتح شواية الفرن، ويمكن التأكد من نضج الكنافة باستخدام السكين.
• تخرج الكنافة من الفرن وتسقى بالشربات البارد المعد مسبقًا وهي ساخنة.
• تترك الكنافة مكشوفة إلى أن تبرد بعض الشيء وبعدها تقدم بوضعها في أطباق التقديم.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بسيطة وسهلة في خطواته بحيث تستطيع كل ربة منزل أن تقوم بعمل تلك الوصفة دون أن تحتاج إلى شرائها لأن مكوناتها متوفرة، ومتاحة وخطوات التحضير سلسة ويمكن اتباعها بكل سهولة، ونقدم في هذا التقرير أبرز المعلومات حول كيفية تحضير أفضل وصفة الكنافة بالقشطة، وأفضل من المتوفرة في المحلات.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

تعتبر طريقة عمل الكنافة بالقشطة من أفضل ما يمكن أن تتبعها ربة البيت في المنزل حيث تعتبر تلك الطريقة بخطواتها البسيطة هي أسهل الطرق السريعة لتحضير طبق من الحلوى مميز من أكثر أنواع الكنافة طلبًا.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو من الكنافة
• نصف كوب من السكر البودرة.
• عدد كوبين من اللبن.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا
• علبة قشطة.
• 2 ملعقة من الكريم شانتيه من الكريمة.
• ملعقة فانيليا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• عليكِ أخذ كمية الكنافة وتجميدها بالفريزر قبل التحضير بحوالي ساعتين.
  بعد تجميدها يمكنك في وعاء عميق تكسيرها.
• يتم استخدام صينية بحجم مناسب، ودهنها بالقليل من السمن، ثم فرد جزء من الكنافة في قاع الصينية، والفرد يكون بشكل جيد.
  نبدأ في عمل الكريمة بغلي الحليب وتذيب كمية السكر فيه ثم إضافة النشا بعد مزجها مع ربع كوب من الماء.
• بعد تحضير القشطة يتم وضعها على الكنافة ثم تغطية الكريمة بالكامل بالكنافة، ومن المهم أن تكون الكريمة باردة تمامًا.
• بعد فرد الكنافة بالشكل المطلوب، يتم ضبط حرارة الفرن لتسوية الكنافة.
  عقب تسوية الكنافة تخرج من الفرن لتسقى بالشربات.

طريقة عمل شربات الكنافة

شربات الكنافة من السهل تحضيره في البيت بكل سهولة لتحلية الكنافة وأهم المكونات نذكره كما يلي:

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• قطرات ليمون.
• ملعقة من السمن.

خطوات التحضير

• ضعي السكر والماء والليمون مع السمن في وعاء مناسب.
• ثم بعد ذلك نضع المكونات على النار.
• بعد غليان المكونات نتركه على نار هادئة حتى يزيد قوام الماء مع السكر، ويعطي قوام الشربات الثقيل.
• يتم بعد ذلك سقي الكنافة باستخدام الشربات، ثم تقطيعها للتقديم.

من اشهي واحلي الحلويات الرمضانية الكنافة فلا يمكن مرور شهر رمضان دون تحضيرها على مائدة الإفطار، ولذلك تتساءل الأمهات دائما على طريقة عمل الكنافة بالقشطة من المنزل وسر لونها الذهبي المميز مثل المحلات بقوامها المتماسك الطري، وهناك الكثير من الحشوات التي يمكنك إضافتها مثل القشطة أو النوتيلا أو المكسرات المجروشة وكلا منها لهم طريقة خاصة للتحضير ولكننا سنقدم الكنافة بالقشطة الكريمة من المنزل.

مقادير الكنافة بالقشطة

سنوضح لكم مقادير عمل الكنافة بالقشطة و المكونات التي نحتاجها وهي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن المذابة.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طبقة الكريمة

• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة “اختياري”.
• ملعقة كبيرة سكر.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

من أحلي الحلويات الشرقية المصرية التي يحبها الجميع هي الكنافة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي:

• أولا نأتي بالكنافة ونقوم بوضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد ثم نخرجها من الفريزر ونقوم بفركها حتى يصبح قوامها ناعم.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمن والسكر البودر على الكنافة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بعمل الكريمة نأتي بإناء ونقوم بوضع الحليب و السكر والنشا ونقلبهم مع بعضهم.
• نضع الاناء علي النار ونستمر في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي.
• نرفعها من على النار ونضيف القشطة ونقلبها مع بعضهم.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتقسيم كمية الكنافة ونقوم بوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
• ثم نقوم بتوزيع الكريمة بحيث لا تصل إلى أطراف الصينية.
• نضع النصف المتبقي من الكنافة ونوزعها.
• ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بتقليب الكنافة بالقشطة على صينية اكبر وندخلها مره اخرى في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، هكذا ستحصلين على اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ لمدة 10 دقائق ثم نوزع الشربات البارد على الكنافة بالقشطة.
• نتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بالصحة والعافية.

تعد الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة في شهر رمضان المبارك وتعد الكنافة من الحلويات الأساسية بجانب القطايف في شهر رمضان وتعددت طرق لعمل الكنافة ومنها الكنافة بالنوتيلا والمانجا والفراولة وغيرها ولكن تظل الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي لها مذاق خاص بها بعيدا عن الطرق الحديثة، وتعد طريقة عملها سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ٢كوب من اللبن.
• ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة من القشطة.
• معلقتان من الكريمة.
• معلقة فانيليا.

طريقة عمل القشطة:

• قومي بوضع اللبن في إناء وقومي بإذابة النشا والفانيليا والكريمة به ثم قومي بوضعه على النار.
• ثم قومي بالتقليب حتى يثقل الخليط وقومي برفعه من على النار.
• ثم أضيفي القشطة إليه مع التقليب المستمر واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

• قومي بوضع 3 ملاعق سمنة في صينية وقومي بفرد نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا.
• ثم قومي بوضع القشطة التي تم تحضيرها وتوزيعها ولكن يجب تخفيف الأطراف أو تركها من دون حشو.
• ثم قومي بتغطية الحشوة بالكنافة المتبقية وقومي بالضغط بخفة ووزعي السمنة على وجه الكنافة.
• ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تحمر الأطراف.
• ثم قومي بإخراجها من الفرن وضعي الشربات البارد عليها وتقدم باردة.

طريقة عمل شربات الكنافة

المكونات:

• ٣ كوب من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف حبة ليمون.
• معلقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع السكر على الماء في إناء وضعيهم على النار حتى يغلي.
• ثم قومي بوضع عصير الليمون والفانيليا والعسل.
• ثم اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة، هي واحدة من أفضل أنواع الكنافة وألذها، فعي مقترنة بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة في هذا الشهر من طبق الكنافة، حيث هناك الكنافة بالقشطة، والمكسرات، والمهلبية، النوتيلا، وأطعمة أخرى كثيرة، فالعديد منا يقوم بشرائها من محلات الحلويات بأسعار عالية وبعضهم لا يتمكنون من شرائها، ولكن يمكنكم من خلال مقالنا هذا اتباع الطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل بأبسط الطرق والخطوات مثل الجاهزة تماماً.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنكم اتباع الخطوات والمكونات التالية حتى تحصلين على كنافة بالقشطة مثل الجاهزة تماماً بدون تكاليف باهظة.

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• مقدار نصف كيلو من السكر البودر.
• كوب من السمن الذائبة.
• مقدار كوبان من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• مقدار كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مقدار ملعقتين كريم شانتيه.

مكونات الشربات:

• كوب ونصف ماء.
• كوبان سكر.
• ملعقة سمن.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير الشربات

• يحضر إناء على النار ويوضع فيه الماء والسكر والفانيليا ويتم مزجهم جيداً.
• عند الغليان يتم وضع عصير الليمون والسمن، ويتم تركهم 10 دقائق ثم يتم الرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير الحشو

• يتم تحضير  إناء ويوضع فيه القليل من الحليب والنشا والفانيليا وبودرة الكريم، ثم يتم المزج مع بعضهم البعض على البارد، ثم يتم خلطهم لباقي الحليب الدافئ.
• يتم رفعهم على النار مع إضافة القشطة مع الاستمرار بالمزج.
• يرفع من على النار بعد تكاثفه وتركه يبرد تماماً.

طريقة تحضير الكنافة

• تحضر صينية مستطيلة تدهن بالسمن ثم يفرد فيها كمية من الكنافة مع الضغط عليها بعد خلطها بالسمن والسكر البودر.
• تضغط جيداً على الكنافة بالتساوي، ثم عليك وضع الحشو وفرده بالتساوي، ثم يتم وضع باقي الكنافة مع الضغط الخفيف عليها.
• توزيع باقي السمن الذائب على الوجه.
• تسخين الفرن أولاً ثم يتم وضع صينية الكنافة بالفرن وتركها لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج والتحمير الجيد.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يتم وضع الشربات عليها مباشرة وهوا بارد، ثم تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
• تقدم الكنافة مع العصائر وبالهناء والشفاء.

الكنافة بالقشطة من أفضل الحلويات وتعرف أيضا باسم الكنافة النابلسية وتوجد أنواع عديدة منها الخشنة والناعمة والمبرومة وتتميز الكنافة بالقشطة بنكهاتها المميزة وتحشى الكنافة بالقشطة أو بالكاسترد أو المهلبية وغير ذلك من الحشوات التي تعطيها طعما لذيذا ومميزا وتحلي بالشربات وتزين بالفستق والأن سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكنافة بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة

مكونات الكنافة: كوبين ونصف من الكنافة الشعر، مع كوب من السكر البودرة، مع كوب من السمن، مع كوبان من الحليب السائل، مع ملعقتان كبيرتان من النشا، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، مع علبة من القشطة، مع فستق مطحون أو كاجو.

طريقة تحضير الكنافة

نقوم بتقليب الكنافة جيدا ونضعها في بولة مناسبة ثم نقوم بوضع السمنة في مقلاة ونسخنها على النار لمدة دقيقة ثم نقوم بوضع عجينة الكنافة والسمنة في بولة كبيرة ونخلطهم ببعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس ثم نقوم بوضع الحليب والنشا والسكر على نار متوسطة ونقلب كل المكونات لمدة خمس دقائق حتى يغلي الخليط قليلا ثم نضيف القشطة إلى الوعاء ونقلب كل المكونات جيدا حتى يتم التجانس مع بعضهم ثم نتركها على نار عالية حتى نحصل على مهلبية القشطة ثم نقوم بوضع ثلث عجينة الكنافة في صينية الفرن ونفردها جيدا فيها ثم نقوم بوضع القشطة تدريجيا في منتصف الصينية ثم نقوم بتوزيعها بالتساوي على سطح الكنافة ثم نقوم بوضع الثلث الباقي من عجينة الكنافة على سطح القشطة دون أي ضغط عليها بشدة ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تحمر وينضج الجزء السفلي بعدها نخرجها من الفرن ونسكب الشربات ونزينها بالفستق.

تعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي اشتهرت بشكل كبير في مص ودول الوطن العربي، كما أنها ارتبطت بشكل كبير بشهر رمضان المبارك، الذي يقدم فيه الكثير والكثير من الحلويات ولكن الكنافة لابد أن تتواجد بشكل يومي على المائدة، وهناك الكثير من الطرق التي يتم إعداد الكنافة بأكثر من حشو ونكهات مختلفة، ومن أبرزها الكنافة بالقشطة التي يحبها الجميع الصغار والكبار، واستعداداً لقدوم شهر رمضان قررنا أن نستعرض عليكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الكنافة بالقشطة، فتابعوا معنا.

مكونات الكنافة بالقشطة:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كأس سمنة ذائبة.
• نصف كأس سكر بودر.

مكونات الحشو:

• كأسين لبن.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
• كأس قشطة بلدي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات القطر:

• 3 كأس سكر.
• كأس وربع ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

• في البداية يتم تجهيز الحشو، نقوم بتقليب النشا  والكريم شانتيه والفانيليا ومع نصف كمية اللبن، ثم يتم إضافتهم للكمية المتبقية من اللبن الدافئ، ويتم وضعهم على النار مع التقليب المستمر حتي يبدأ الخليط يثقل ويرفع من على النار ثم يضاف له القشطة مع استمرار التقليب الجيد، ويترك جانبا حتى يبرد.
• في صينية الفرن يتم وضع الكنافة ويسكب عليها السمنة الذائبة ويتم دعكها جيدا حتى يمتزجوا معاً، ثم نقسم الكنافة جزء منها يتم توزيعه في الصينة مع تسويته باليد، ثم يوضع فيها الحشو ويتم توزيعه بالكامل ثم يضاف باقي كمية الكنافة ويتم تسويته باليد، ثم يسكب عليها مقدار من السمنة الذائبة.
• تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 200، وتترك لمدة ساعة حتى تتحمر تماماً، ثم تخرج من الفرن وتسفقي بالقطر البارد.

طريقة عمل القطر: يوضع السر مع الماء وعصر الليمون والفانيليا معاً في وعاء ويترك على النار يغلي لمدة 10دقائق ثم يترك يبرد.

تعد الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتسم بذات الطعم اللذيذ والمميز، وقدمت لنا من خلال مختلف الشيفات ومن خلال الصفحات الرسمية المختلفة، حيث لها طرق مختلفة لتحضيرها، واليوم نقدم لكم أفضل الطرق من أجل تحضير الكنافة بطريقة بسيطة، حيث يمكن تحضيرها في من خلال الطريقة التالية.

طريقة تحضير الكنافة

مقادير الكنافة:

• كيلو كنافة.
• نصف كيلو بندق مجروش خشن.
• ثلاثة ملاعق كبار سكر.
• ملعقتين كبار ماء.
• نصف كيلو سمن بلدي سايحة.
• 4 أكواب من السكر.
• 3 أكواب ماء.
• ليمونة.
• 2 باكت فانيليا.

خطوات تحضير الكنافة

1. يتم وضع البندق مع السكر والماء ويتم الخلط جيدا
   نأخذ الكنافة الشعر ويتم فردها ونضع الحشوات بداخلها، ويتم اللف بشكل حلزوني طويل حتى تنتهي من الصينية.
2. نقوم بوضع السمن الساخن على الخليط السابق تحضيره.
3. نقوم بإدخالها فرن ساخن على درجة حرارة 180 وذلك حتى تصبح باللون الذهبي.
4. نقوم بإخراجها وهي ساخنة ونضع عليها الشربات وهو سخن أيضا.
5. أما عن طريقة تحضير شربات الكنافة الشعر فيكون من خلال حلة بها الماء والسكر ويتم تركهم حتى الغليان ونقوم بإضافة الفانيليا وعصير ليمونة، ثم يتم وضع هذا الشربات وهو سخن على صينية الكنافة فورا بعد الخروج من الفرن.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات لعمل الكنافة بالقشطة هي كالآتي يجب إحضار نصف كيلو من الكنافة وكوب من الزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وكوب من الحليب السائل وملعقة صغيرة من ماء الورد وأربع ملاعق كبيرة من السكر البودر ونصف كوب من فول السوداني وربع كوب من جوز الهند وقطر.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

يتم تفتيت الكنافة، ثم يتم إذابة الزبدة ويتم تقليبها مع الكنافة المفتتة والسكر البودر، ثم يتم وضع نصف خليط الكنافة في الصينية، ثم يتم إذابة النشا مع الحليب ووضعه على النار حتى يصبح كالمهلبية ويترك حتى يبرد، ثم يتم وضع المهلبية على الكنافة، ثم يتم وضع النصف الثاني من خليط الكنافة، ويتم وضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم سكب القطر على الكنافة.

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي تقدم في كل المناسبات وأيضا الحفلات وكذلك العزائم وتتميز بتعدد أنواعها وكذلك تتعدد طرق تحضيرها فمنها الكنافة الخشنة والكنافة الناعمة ومنها الكنافة المحشية بالجبن ومنها المحشية بالقشطة أو المحشية بالمكسرات ولذلك سوف نقدم الأن الكنافة المحشية بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

أولا مكونات القشطة: تتكون من كوبان من الحليب السائل، مع ملعقتان من النشا، مع نصف ملعقة من الفانيلا السائلة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع نصف علبة من القشطة.

الكنافة: تتكون من نصف كيلو من عجينة شعر الكنافة، مع كوب من السكر الناعم البودرة، مع كوب من السمن البلدي المذاب.

طريقة تحضير الكنافة

نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بوضع جميع مكونات الكنافة في وعاء العجن ونضع السكر البودرة والسمن البلدي وشعر الكنافة ونقوم بخلط كل هذه المكونات بأطراف الأصابع.

نقوم بتحضير القشطة بوضع كمية من الحليب والنشا والفانيلا السائلة والسكر على نار هادئة ونقلب حتى يذوب النشا ونتركه حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج وتصبح قشطة ذات قوام كثيف ثم نقوم بوضع علبة القشطة ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدا.

نقوم بعد ذلك بتجهيز صينية الفرن ونضع بها ثلاثة أرباع كمية الكنافة ثم بعد ذلك نصب القشطة حتى لا تصل للقاع ثم نقوم بوضع كمية الكنافة المتبقية فوق القشطة.

نضع صينية الكنافة في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح القشطة متماسكة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف إليها الشربات ثم نقوم بتزيين الكنافة بالفستق.

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي تقدم في كل المناسبات وأيضا الحفلات وكذلك العزائم وتتميز بتعدد أنواعها وكذلك تتعدد طرق تحضيرها فمنها الكنافة الخشنة والكنافة الناعمة ومنها الكنافة المحشية بالجبن ومنها المحشية بالقشطة أو المحشية بالمكسرات ولذلك سوف نقدم الأن الكنافة المحشية بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

أولا مكونات القشطة: تتكون من كوبان من الحليب السائل، مع ملعقتان من النشا، مع نصف ملعقة من الفانيلا السائلة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع نصف علبة من القشطة.

الكنافة: تتكون من نصف كيلو من عجينة شعر الكنافة، مع كوب من السكر الناعم البودرة، مع كوب من السمن البلدي المذاب.

طريقة تحضير الكنافة

نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بوضع جميع مكونات الكنافة في وعاء العجن ونضع السكر البودرة والسمن البلدي وشعر الكنافة ونقوم بخلط كل هذه المكونات بأطراف الأصابع.

نقوم بتحضير القشطة بوضع كمية من الحليب والنشا والفانيلا السائلة والسكر على نار هادئة ونقلب حتى يذوب النشا ونتركه حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج وتصبح قشطة ذات قوام كثيف ثم نقوم بوضع علبة القشطة ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدا.

نقوم بعد ذلك بتجهيز صينية الفرن ونضع بها ثلاثة أرباع كمية الكنافة ثم بعد ذلك نصب القشطة حتى لا تصل للقاع ثم نقوم بوضع كمية الكنافة المتبقية فوق القشطة.

نضع صينية الكنافة في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح القشطة متماسكة، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف إليها الشربات ثم نقوم بتزيين الكنافة بالفستق.