الوسم: طريقة عمل الكنافة بالكريمة

الكنافة بالكريمة لذيذة وطرية وتقدم في شهر رمضان المبارك ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تحتوي على طعم الكريمة الشهية التي تعطي لها طعم رائع، ومكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سريعة تجعل الأمهات يقدمونها في رمضان بكثرة، وتسقي بالشربات البارد وتقدم  بجانب المشروبات الساخنة، سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالكريمة لذيذة وطرية وطعمها أحلى من الجاهزة.

مكونات عمل الكنافة بالكريمة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من الكنافة الطازج المقطعة قطع صغيرة.
• 2 كوب من السمنة السائلة.
• ثلاث أكواب من الكريمة.
• شربات بارد ثقيل القوام لتحلي.

طريقة التحضير

سوف نعرض لكم اليوم طريقة تحضير الكنافة بالكريمة أحلى من الجاهزة خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الكنافة ونضيف عليها السمنة ونقلبهم مع بعض جيدا حتى تصبح مثل حبات الرمل.
2. نحضر صينية متوسطة ونضع بها نصف كمية الكنافة ونوزعها على الصينية كلها، ثم نضغط عليها بواسطة اليد.
3. ثم نقوم بإضافة الكريمة في المنتصف ونقوم بتوزيعها داخل الصينية كلها.
4. ثم نقوم بإضافة نصف كمية الكنافة حتى نغطي الكريمة تماماً.
5. نضغط على الكنافة جيدا باليد حتى تصبح متماسكة.
6. نشغل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر.
7. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى تبرد، ثم نقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح الكنافة بالكريمة

يفضل تقليب السمنة مع الكنافة جيدا قبل وضع الكريمة، تسخين الفرن جيدا قبل الاستخدام، يفضل إن يكون الشربات بارد ثقيل قبل إضافة على الكنافة، عدم الإفراط في وضع السمنة حتى لا تصبح ثقيلة الطعم، عند عمل الشربات يفضل إضافة القليل من عصير الليمون حتى يصبح ثقيل القوام، يفضل وضع الشربات على الكنافة عند خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة حتى تصبح طرية ولذيذة، ضعي القليل من الفانيليا للشربات حتى يعطي لها رائحة جميلة، كما يفضل أن تكون الكنافة طازجة حتى نجعلها مثل الجاهزة تماماً، كما يفضل إضافة الكريمة في منتصف الصينية وتوزيعها بالتساوي.

الكنافة بالكريمة حلوى شهية ولذيذة وكثير من الناس يقبلون على تناولها وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بحشوة الكريمة اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز وشهي، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة ولا تكلفنا وقت طويل في صنعه، وهي من الحلويات التي تعطي للجسم الطاقة التي يحتاج إليها أثناء الصيام، كما توجد الكثير من أنواع الكنافة المختلفة مثل الكنافة المبرومة، وأصابع الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالقشطة، وكنافة المانجو اللذيذة، وكنافة عش البلبل، وكل هذه الأنواع لذيذة الطعم وتجد عليها إقبال كبير من الناس، وتستطيع الأمهات تحضيره في البيت بكل سهولة، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل الكنافة بالكريمة أجمل الحلويات الرمضانية.

مكونات عمل الكنافة بالكريمة

سوف نقدم لكم مكونات عمل الكنافة البسيطة وهي كما يلي:-

1. نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
2. كوب من السمنة الدافئ.
3. 2 كوب من الكريمة الخالية من السكر.
4. شربات بارد لتحليه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع بها الكنافة، ثم نضيف إليها السمنة الساخنة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى تصبح الكنافة مثل حبات الرمل.
• نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونوزعها على الصينية كلها.
• نضع الكريمة في منتصف الصينية ونوزعها جيدا، ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونغطي الكريمة كلها.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر تمامًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد مباشرة حتى تتشرب تمامًا.
• نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا.

طريقة عمل الكريمة في البيت لحشو الكنافة

نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضع بها ثلاث أكواب من الحليب، ثم نحضر كوب من الماء ونضيف إليها 4 ملاعق من النشا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يذوب النشا تماماً، ونقوم بإضافة خليط النشا على الحليب الساخن، ثم نقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ثقيل القوام مثل الكريمة، نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامها على الكنافة.

يهل علينا بعد أيام قليلة شهر رمضان المبارك، حيث العزومات، والولائم، وتجمع الأسرة كلها حول سفرتك في وقت واحد، تقديم أشهى المأكولات اللذيذة الإفطار، والسحور، ومن العادات والتقاليد المتعارف عليها لدى العرب، أن تقدم الحلوى بعد كل وجبة رمضانية، وتستمر متواجدة من بعد فترة الإفطار، وإلى السحور، ومن أشهر تلك الحلويات حلوى الكنافة بكل أشكالها، وأصنافها، وخاصةً لدى المصريون، فرمضان في مصر له طقوس خاصة جداً، من تقديم الكنافة، والقطايف بشكل يومي، وبأختلاف طرق تجهيزها، فيوم تصنع من حشو المكسرات، ويوم آخر تصبح بالكريمة، وبعد يوم تصنع بألفواكه، ويوم بالآيس كريم، وهكذا من صنف لآخر، ولكن تظل الكنافة هي الحلوى المتربعة على عرش الحلويات في شهر رمضان، وفي كل مناسباتنا السعيدة، حيث تقدم في الحفلات، وأعياد الميلاد، والأفراح مما جعل مجرد وجودها في مكان يشعرنا بالبهجة، والفرحة، ونظراً لقصر الوقت في شهر رمضان فنحن فكرنا في تقديم طريقة سهلة، وبسيطة ولا تحتاج لوقت كبير لإعداد الكنافة على الطريقة العثماني في دقائق معدودة.

مكونات الكنافة المحمرة

• نصف كيلو جرام من عجين الكنافة الجاهز.
• نصف كوب من الزبد المذاب.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب المنقوع.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

مكونات القطر

• كوب من الماء البارد.
• كوبان من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات القشطة

• كوب من اللبن كامل الدسم.
• كوب من الكريمة اللباني.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء البارد.

طريقة إعداد الكنافة المحمرة

• ضعي الكنافة في الفريزر لمدة حوالي أربعة ساعات قبل الإستخدام لسهولة تفتيتها.
• قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة جداً.
• تحمر الكنافة في الزبد في مقلاة كبيرة مع استمرار التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
• تصفى الكنافة من الزبد، وتترك جانباً حتى تبرد.
• قومي بتجهيز القطر.

طريقة تحضير القطر

• قومي بوضع السكر، والماء في إناء غويط على نار متوسطة.
• اتركي الخليط على النار بدون تقليب حتى يذوب السكر تماماً.
• يضاف إلى الخليط عصير الليمون الحامض، والفانيليا، والقرفة، ويقلب جيداً.
• يترك الشربات على نار هادئة حتى يثقل قوامه ويصبح جاهز للإستخدام.
• يترك الشربات حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير القشطة

في إناء غويط على نار متوسطة قومي بغلي اللبن، مع إضافة السكر، ويقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.