الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات لذيذة الطعم التي يعشقها الأطفال والكبار، كما تتميز بشكلها الجميل عند إضافة شوكليت شيبس إليها، ويرجع أصل هذا النوع من الحلويات إلى البلاد الأوروبية، وتكون على شكل أقراص دائرية مصنوعة من دقيق القمح، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الكوكي، والكعيكة، والرقائق المحلاة، وهو من الوجبات الخفيفة سريعة التحضير، ويتم تناولها في الظهيرة أو في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة.
مكونات عمل الكوكيز بالشوكولاتة
يحتوي هذا النوع من البسكويت على مكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- رشه من الفانيليا ورشه من الملح.
- ٣ بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب شوكليت شيبس.
طريقة التحضير
سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة وهي كما يأتي:-
- نقوم بخفق السكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا، حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الملح والبيكنج بودر والكاكاو والدقيق على الخليط السابق، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بعجن المكونات مع بعض جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم نشكل العجين على شكل أقراص متوسطة الحجم.
- نضع الشوكليت على الأقراص، ثم نضغط عليها بأصابع اليد.
- نرص قطع الكوكيز على صينية مفروشه بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى تنضج تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نرص قطع الكوكيز على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهناء.
نصائح عند عمل الكوكيز بالشوكولاتة
يفضل أن تكون الفرن ساخنة قبل البدء في عمل الكوكيز، كما يجب استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على حلوى مثل الجاهزة تمامًا، وعدم الإفراط في عجن المكونات حتى لا نحصل على عجينة قاسية صعبة التشكيل، ويجب أن تكون الزبدة المستخدمة باردة، وأن نستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر الخشن حتى يكون القوام ناعم، وعدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجمها داخل الفرن.